Melmelada de codony amb llimona i fruits secs

Melmelada de codony amb llimona i fruits secs

Categoria: En blanc

Ingredients
Codonyat	1 kg de pes net
Sucre	850 g
Fruits secs	1 got
Llimona	1 petit

Mètode de cocció

• Vaig tallar el codonyat a rodanxes, vaig treure la càpsula de llavors i els teixits durs adjacents, el vaig cobrir de sucre i el vaig deixar a temperatura ambient durant un dia. Després, dues vegades, al matí i al vespre, la vaig coure deixant que bullís només i em vaig quedar sota la tapa.
• No vaig picar les nous, sinó que les vaig deixar tal com eren, com va passar: algunes meitats, altres més petites. Els vaig fregir durant 5 minuts al microones i, si era possible, els vaig pelar. Vaig tallar la llimona a rodanxes fines, vaig treure només les llavors, la vaig posar al microones 1 minut, de manera que quan es bullia amb sucre, la seva pell no es tornés dura.
• A la darrera tercera cocció vaig afegir fruits secs i llimona, cuits durant 3 minuts, els vaig enrotllar i els vaig enviar "sota un abric de pell".
• Mermelada preciosa !!

El plat està dissenyat per

2 x 620 ml

Nota

El meu codony és directe de l’arbre; però si no en tenia prou amb el suc, caldria afegir-hi mig got d’aigua. Per tant, per evitar la manca d’almívar, poseu-vos només sota la tapa.
Com més prim es talli el codony, més dures seran les rodanxes a la melmelada acabada. Podeu fer fruites confitades i peces viscoses suaus, per a un aficionat. I, no obstant això, no aconsello massa "aprimar": podeu obtenir fitxes sense mossegada ...

Oh, la meva melmelada preferida i més adorada!
El puc menjar tant com vull! Tanya, envia uns quants pots: ho demostraré!
Va resultar tan bonic per a tu, bonic.

Tanya, quin tipus de fruits secs vas prendre?

Nous d’aspecte.
Què bonic que va resultar!

[Cirre]

Sí, Cirre, nous, que creixen en abundància al pati. Crec que qualsevol ho farà. Fins i tot es va fer una idea de cuinar amb llavors de pruna, però després ho vaig rebutjar: sovint dono els meus rotlles i, de sobte, no els menjaran de seguida, i al cap de dos anys es formarà el verí allà ...

[Cirre]

Sí, Cirre, nous, que creixen en abundància al pati.

Ei, potser creixen amb tu, no ho tinc

[Tanya!]

Tanya! Melmelada increïblement bella! Gràcies per la recepta!
Però, és possible especificar amb més precisió el gruix de les rodanxes laminades, pliiz. I digueu-me, com els feu a la melmelada acabada? (Bé, només per orientar-vos una mica, aquest gruix és adequat per a la nostra família).

Les meves llesques fan 1 cm de gruix o una mica més, perquè m’agraden les llesques ja preparades que són més dures, però no massa confitades. Ja tenen 1,5 cm de gruix, les rodanxes són tan viscoses, grassonetes, però no massa suaus. Els dos centímetres són molt tous.

Els pares de l’amic de l’escola són de Taixkent. De la meva àvia sempre en portaven melmelada de codony amb nous i melmelada d’albercoc amb pous d’albercoc. I també vaig tenir aquest deliciós. Des de llavors ni sé quines m’agraden més: la maduixa de la meva àvia o el codonyat amb fruits secs de l’àvia de Zhenya.

Al capdavall, sóc maduixa ...

Quina casualitat! Només ahir, la meva mare va cuinar i va tancar la melmelada de codony, la va coure de codony amb llimona, fruits secs i suc de raïm. Molt saborós.

I aquí hi ha una altra cosa ... I, eliminar la pell? Vaig a cuinar de codony per primera vegada a la meva vida.

[Mikhaska]

No, Mikhaska, no traieu la pell! En cap cas. Hi ha un mar de pectina que farà que l’almívar sigui espès i viscós. I la pell del codony és molt prima (per això l’arbre és absolutament indefens contra les plagues ...), no sembla que el fruit sigui dens i dur. La pell no es fa sentir completament ni en melmelada ni en altres plats on s’utilitza codonyat.Cuinaré el suc en una espremedora: polpa de poma i pruna després, he de netejar-la per obtenir melmelades i farcits, i la pell de codony es dissol sense deixar rastre, és molt fàcil de barrejar.
Un cop cuit, la melmelada de codony es convertirà en el vostre favorit per a tota la vida, és tan especial. I no només això, ningú.

Bona nit a tots ! Gireu una porció d'aquesta melmelada per obtenir una mostra. Va resultar una mica més d’un litre. Per alguna cosa em va resultar molt líquid, no vaig afegir aigua. I després de bullir per tercera vegada amb llimona i fruits secs, no tenia aquest color meravellós com el vostre. Per tant, de marxa, vaig decidir cuinar més temps i vaig afegir gelea al final de la cocció. El resultat final va ser tant el color com la consistència que m’havien adequat. Gràcies per la recepta.

Potser és líquid perquè és un codonyat extremadament sucós? .. Has fet el correcte, que has cuinat més temps. I no valia la pena afegir icterícia: la melmelada del pot segur que s’espessirà; Per a mi (avui només mirava amb la intenció de donar-lo) en dues setmanes es va tornar viscós, com la mel.
Deliciós, oi?

[preciosa melmelada]

realment, preciosa melmelada, Vaig conèixer codony als mercats de Tadjikistan durant el servei del meu marit a la frontera, feia melmelada sovint, però, sense fruits secs, els menjàvem ben vius, sobretot perquè era car del mercat, però estic parlant de

Vaig tallar la llimona a rodanxes fines, vaig treure només les llavors, la vaig posar al microones durant 1 minut, de manera que quan es bullia amb sucre, la seva pell no es tornés dura.

no hi havia microones i encara no les tinc,Vaig congelar rodanxes de llimona, i després afegit en melmelada, després de congelar-les, es van estovar quan es descongelaven, desprenien suc i es van omplir amb almívar, i van quedar delicioses en melmelada. Una vegada més, les llimones no sempre es portaven al basar, vaig demanar 5 kg - i per processar-les - en mel, en melmelada, només vaig congelar les llimones trossejades en un processador d’aliments per al seu ús futur, el primer congelador de 45 litres va ajudar molt bé, la devulka era tan ordenada: noia-sí: aquí ,Tanyush, recordant el codony, estaré de guàrdia a Magnet, van començar a portar alguna cosa no cada any, la demanda és petita Gràcies per la melmelada

[Irsha]

IrshaGràcies per la punta de llimona! És fins i tot més fàcil que "microones" o bullir.

les gandules mouen el progrés

Jo també he estat excusant tota la vida! Paraula a paraula.

Aquest any tinc una gran collita de codony a Kíev ...

No va tallar l’excés de fruites a temps i, tot i que tot el codonyat es va omplir de suc, encara no va tenir temps de madurar. I l’arbre amb prou feines aguanta els fruits, les branques es doblegen cap a terra. Vaig haver de tallar alguns dels fruits perquè les branques no es trenquessin. A partir d’un codonyat tan madur vaig intentar fer melmelada segons la recepta d’un autor respectat. Es va seguir tota la tecnologia, les fruites seques també tenien la seva, però només a l’etapa de l’ebullició final, vaig afegir un parell de cullerades de líquid de melmelada de gerds, per obtenir més gust i olor. Què puc dir: saborós no és la paraula correcta? La resta del codonyat també anirà per aquesta melmelada!

Moltes gràcies a l'autor!

Per a la vostra salut i els vostres éssers estimats!
Torna-ho a provar això és melmelada - també deliciós! Només podeu utilitzar un codonyat i afegir fruits secs.

[TATbRHA]

TATbRHAGràcies pel consell! Ah, a l’hivern hi haurà deliciosos pastissos amb un farciment tan gran! La consistència de la melmelada va resultar ser gruixuda i viscosa, les fruites confitades no són dures ni suaus, per a un pastís i per al te, ja està Gràcies de nou!

Sí, tens raó: el codony és un regal i un abisme d’un gust extraordinari.

Sí, tens raó: el codony és un regal i un abisme d’un gust extraordinari.

I si aquest també és el gust i l’olor des de la infància (vaig viure a Taixkent fins als 12 anys), llavors ... no hi ha paraules per expressar tota la gamma d’emocions. Gràcies!