Ànec a l’estil Ostashkov

Ànec a l’estil Ostashkov

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Ànec tallat en porcions	1 PC
Arròs de gessamí	1r
Codonyat	1 PC
Fruites seques (prunes prunes, albercocs secs)	1 cullerada (o opcional)
mel líquida	2-3 c. l.
sal	gust
pebre negre mòlt	tastar

Mètode de cocció

• La recepta és tan senzilla que no és divertit explicar-la sense una història de fons.
• ... Quan el país acabava de despertar després de la nit de Cap d’Any, vam avançar alegrement per la carretera buida cap a la ciutat d’O. Al carrer N., la meva bella amiga Ulyana i la seva gran i multicolor família ja ens esperaven a la taula festiva. Ja estàvem en el procés de punxar metòdicament i sistemàticament el cent primer bolet blanc en una forquilla afilada, quan l’hostessa va col·locar un gerro de vidre amb alguna cosa que feia una olor inimaginable a la taula ... Ànec! Aha ... el vaig agafar amb una cullera, el vaig portar a la boca ... A-aaa! Aquí en aquest punt vaig desaparèixer completament. Què podeu dir de l’ànec, que s’ha desintegrat amb carn tova en un arròs fi amb albercocs secs, prunes prunes i codony? És impossible descriure el sabor, em va perseguir totes les darreres vacances d’hivern i, naturalment, la retirada encara continua.
• Així doncs, vaig fer una postura quan les potes d’ànec d’origen desconegut van sacsejar les soques del taulell. Vaig recordar que hi ha arròs, també hi ha fruita seca, codony ... hi ha pel camí. Bé ...
• I no, bé ... No, és comestible i fins i tot deliciós. Però no hi haurà cap retirada ...
• Recordeu-ho !!!!! Ànec: bielorús (el tallem a trossos, sal, pebre i untem amb una rica porció de mel), arròs - gessamí (bulliu-lo fins que estigui cuit, poseu-lo en una safata de forn al voltant de l’ànec, enterrem fruites seques i codonyat). Ho cobrim tot amb paper d'alumini i deixem coure a foc lent fins llavors (a foc lent, 160 graus), fins que la carn d'ànec comenci a separar-se dels ossos. En algun lloc, depenent de la mida del vostre ànec i del turment famolenc dels convidats, passarà d’una hora i mitja a 2,5 hores, és possible més, només cal que busqueu perquè no s’assequi.
• En principi, per estètics, podeu tallar bells trossos de l’ànec i servir-los amb una guarnició, però si ningú no us veu, retireu l’ànec fins als ossos, barregeu la carn amb arròs i ... si no n’hi ha cap, la podeu ficar a les galtes amb les mans. i gemegar fort de plaer.
• Així és com hauria de semblar tot sobre la taula:
• 

Hora de cuinar:

1,5 - 2,5 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

La recepta es va discutir en un sol fil i va despertar cert interès, així que vaig decidir posar-la a la vista pública. Potser algú altre us vindrà molt bé. No hi ha cap novetat ni cap descobriment culinari. Però quan preparem molts plats diferents per a la taula festiva, aquesta opció sense taques pot ajudar a algú. Perquè tots ho sabem: cuinem un ocell sencer per Nadal, el servim molt bé, el tallem (sovint de manera incòmoda, esquitxant les estovalles i el vestit elegant, caient i embrutant-se, acabant deixant de ficar-se amb menjar incòmode) les peces més dolces. I després, la cresta i les parts disperses de l’antiga esplendor es troben a la nevera durant molt de temps: ja ningú no les vol menjar i és una llàstima llençar-les ...
L’ànec cuit d’aquesta manera es menja tot, sense deixar rastre. Especialment si no us fa mandra prendre carn dels ossos, si la vostra etiqueta de vacances ho permet.

[Irina]

Irina!!! Gràcies !!! Vaig copiar el text d’aquest fil i el vaig desar, però la recepta !!! És molt millor. Ho marcaré a favorits ... i ... buscaré un ànec. I si l’ànec no és bielorús? No funcionarà, oi? Bé, tenim aquí Bielorússia a prop, arrencarem fins a l'extrem! Què no pots fer per una recepta genial ...

Ploro.
Ànec accessible. Bielorús. No hi ha codony i no sé on trobar-lo

[Irina]

Irina, sense paraules, això és una cosa: bravo: Això és el que, menjaria ara: girl_in_dreams: Gràcies per la recepta

[gala10]

gala10Sí, per descomptat, tot funcionarà amb qualsevol altre ànec. El bielorús és ... És un somni! Bé, i de qualitat, és clar. Aquí hi ha arròs de gessamí: això és essencial. Perquè qualsevol altre es desfarà, es desfà (a la meva imatge, malauradament, podeu veure-ho, perquè ho vaig fer amb un de normal que vaig trobar al fons del barril)
IvaNova, el codony és fixable. Crec que no serà pitjor amb Antonovka.

[Natalishka]

Natalishka, gràcies! Així que us he fet feliç amb una nova recepta

[IvaNova]

IvaNova, el codony és fixable. Crec que no serà pitjor amb Antonovka.

Gràcies! Ni tan sols vaig pensar en Antonovka: girl_red: la mare ho té tan bé

[Irina]

Irina ara la recepta definitivament no es perdrà, gràcies

Al matí vaig pujar al congelador, em va cridar l’atenció dues canals d’ànec. Vaig pensar: "No, no vull un ànec ..." A l'hora de dinar vaig anar a recollir la "collita" dels ous de gallina. Gairebé vaig ensopegar amb un ànec waddling important ... No, no vull un ànec ... Al vespre vaig llegir la recepta d’Irishkinkin ... Ara VULL un ànec amb bogeria !!! I hi ha un codony. A casa del veí. Fa una hora, vaig arrencar les fulles per prendre te dels codonys del seu lloc, de manera que sé amb certesa que hi ha un codony. Segur que el cuinaré.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, oh, no en va et vas trobar amb ànecs avui

[Irishik]

El meu marit em va dir el mateix ara. A més, quan vaig veure els ànecs al congelador al matí, li vaig oferir, ell també es va negar. I després va portar la seva filla a la festa d'aniversari d'un amic, va entrar al mercat i va cridar l'atenció sobre els ànecs domèstics. També vaig pensar que potser necessitava cuinar un ànec ... Sembla que el vostre al matí, Irishik, la recepta estava esperant.

Irisha, gràcies per afegir una recepta a part. Assegureu-vos de marcar-los.
La foto, com sempre, és sobretot un elogi!
I orgullós de l’ànec bielorús !!!!!!!

Assassí!!!!!

L’ànec es veu increïble a la foto !! La recepta és meravellosa, així que marqueu-la abans de comprar un ànec.
Em quedo dret i em molesto que només hi hagi una cama d’ànec al congelador. No cal comprar un ànec sencer, sinó només potes de pollastre?

[kubanochka]

kubanochka, al cap i a la fi ... Sembla un disbarat quotidià, però com no creure en els signes? Tot va funcionar i tindreu un ànec deliciós.
TumanchikSí, els vostres del que venem són probablement els més deliciosos
SchuMakher, No vaig prestar el jurament de Gyppo, així que el vaig presentar amb una mà sense por))))
Rada-dms, és possible amb qualsevol recanvi. Tinc el que apareix a la imatge: només les cames soles. Simplement tritureu-ho tot perquè quedi suau.

[kubanochka]

kubanochka, Encara tinc un codonyat de roure verd, si només faig servir el congelat de l'any passat!

Crec que no serà pitjor amb Antonovka.

Amb Antonovka serà encara millor, està alegre

[SchuMakher]

SchuMakher, sí! Jo també l’adoro

Oh, Irisha, que bones que són aquestes parts vermelloses del cos de l’ànec!
Només volia una peça o dues amb tots els vostres aperitius perfumats

I ahir a la dacha vaig veure com set ànecs trobaven refugi al nostre embassament abandonat
Nadeu-vos serenament amb el bec baix profund a l’oceà a l’aigua i aixecant les cues
És cert que hi ha caçadors amb xarxes. Lure amb pa i això (ss)

Curiosament, i en una olla de cocció lenta es produirà aquest miracle?

Amb Antonovka serà encara millor, està alegre

I em sembla que serà deliciós amb les pomes. També colem amb codony

Lyud, Antonvka no és una poma, aquesta és Lenka (no s’ha de confondre amb Tim, només és una infecció i Atella)

Ah, la xerrada de morera es va vessar, però no tinc res en els missatges nous
Algun tipus d’error?

També vull ... amb Antonovka

pryndet i ressinc

i amb l’ànec Antonovka no tenim vapor de codony ni molt car. gràcies per dir sobre la possibilitat de substituir-lo, en cas contrari ja pensava que estava fora de l'abast

Irk, no pot ser, tenim el mateix en tots els mercats de súpers ... Simplement no vau fer cas

Irk, no pot ser, tenim el mateix en tots els mercats de súpers ... Simplement no vau fer cas

Home, per descomptat, hi ha hipers. Tot hi és, però molt estimat. I com que no ho entenc, pot ser que encara no sigui comestible.

Els portaré ...

[Ikra]

Ikra, Ir i quin enta de codony madur és, ho tenim, l'última vegada que vaig mirar, crec que, com diuen de vegades, el vaig tornar a col·locar al lloc que no el necessiteu (una frase d'un llibre intel·ligent). No vaig mirar el preu, vaig mirar la forma i el color.

Groc i dur

Els portaré ...

També puc gestionar Antonovka -

peix fumat! ja esbojarrat: em temo que no viuré

Groc i dur

i després de cuinar? difícil també?

[Anatolievna]

Anatolievna, ja que no cultivem codony, tampoc no en sóc un gran especialista. Prenem com a punt de partida el fet que surt a la venda ja en forma "comercial". Doncs agafem el que tenim. Sí, per cert, encara és una mica vermella a dins. No ens molestem, tallem tota la byaka, la rentem i la posem com si res no hagués passat. D’una banda, s’hi cuinarà tot i, de l’altra, com que és un cuc, vol dir que no va ser ruixat ni tractat amb cap química en particular.
Bé, és com un albercoc. Un cop em van enviar una caixa des d’Àsia Central ... Va posar un pastís al forn sota la taula de la cuina, va tancar la porta i va entrar a l’habitació ... Vaig venir i un núvol de cucs s’arrossegava al meu sostre. Vam sortir de la calor. Va resultar que aquests eren els millors regals que em van enviar, procedents de jardins sense tractar

[Ikra]

IkraGràcies! Tot està disponible, ara ho sé!

[Irina]

Irina, tan deliciosament pintats, gairebé ofegats amb saliva Nosaltres tampoc definitivament no som ànecs bielorussos

[Ikra]

Ikra-Irochka, i en què s'està convertint? dur o tou?

[Albina]

AlbinaPer a nosaltres també no sempre volen, així que heu de fer el que hi ha. En aquesta recepta, "bielorús" és com un somni i un ideal, però podeu cuinar qualsevol cosa.
Tumanchik, el codony es tornarà més tou, és clar. I serà molt saborós. Bé, almenys m’agrada molt.
Quan visitem Crimea a l’octubre, ens organitzem una festa del ventre: tallem el codonyat a rodanxes i el fregim en una paella gran amb mantega. Un plat excel·lent per a qualsevol carn.

Curiosament, i en una olla de cocció lenta es produirà aquest miracle?

Per tant, aquesta pregunta m’interessa.

[kirch]

kirch, No ho sé, no tinc aquest dispositiu. Però crec que hauria de funcionar. El truc és que l’ànec es cuini correctament i posi l’arròs en remull amb sucs.

Sí, l’ànec cuit lent és molt bo. Tinc un dubte sobre l’arròs, si quedarà sec. ... I, al mateix temps, posaré l’ànec a l’arròs, crec que estarà mullat amb suc d’ànec, és cru. En general, ho intentaré demà

[kirch]

kirch, si l’ànec no s’asseia al Ducan, no hauria d’estar sec. A més de fruites seques i codony. Els fruits secs es poden escaldar lleugerament. Per ser més precisos, en cas de dubte.

[kirch]

kirch, Espero els resultats del vostre experiment.

Irina, vaig fer el teu ànec el cap de setmana ... El resultat és estrany. L’arròs es va convertir en farinetes. No el podeu bullir? L’ànec era realment domèstic.

[Olgita]

Olgita, i quin tipus d’arròs vau prendre? Quin tipus de?

[Ikra]

Ikra, Jasmine com tu

[Olgita]

Olgita, això és estrany ... Perquè en cap cas el gessamí s'hauria de convertir en farinetes. M. b. al cap i a la fi, els venedors van cedir algun altre arròs de gra llarg per gessamí. Bé, o ... ni tan sols sé què suposar. Tot està completament arruïnat?

Irin, com puc dir-te .... menjat .... però no alguna cosa. La propera vegada intentaré bullir l’arròs i la recepta és meravellosa. gràcies

[Olgita]

Olgita, bé, sí, proveu-ho amb mig cuit. Quant de temps va estar l’ànec al forn? L’ànec va arribar fins i tot a la suavitat?

Ira, l’ànec va estar durant 1,5 hores, en general, va arribar.

Irina, gràcies per la interessant recepta, em va faltar una recepta tan meravellosa, abans d’ahir vaig posar les carcasses d’ànec al congelador i les vaig oferir al meu marit, vaig rebutjar l’ànec i ara, definitivament, la cuinaré tan bon punt compri arròs de gessamí

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Estaré content. si resulta deliciós!