Farinetes de pèsols a la cuina de llet

Farinetes de pèsols a la cuina de llet

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Pèsols dividits	400 g
Aigua	300 ml.
Sal	3-4 g
Mantega	gust

Mètode de cocció

• Dissenyat per a una cuina de llet de 2L.
• Esbandiu bé els pèsols i submergiu-los en aigua durant 4-5 hores, i és millor deixar-ho tota la nit. Si no teniu prou temps, podeu omplir-lo d’aigua calenta durant 1 hora.
• Aboqueu aigua a la camisa de la cuina de llet, poseu els pèsols, aboqueu la meitat de l'aigua (150 ml) i poseu-los a la cuina. Quan l’aigua bull, ho detectem amb un temporitzador de 30-40 minuts. (si els pèsols s’han remullat durant molt de temps, n’hi ha prou amb 25-30 minuts). A mesura que passa el temps, pastem les farinetes en puré de patates amb una cullera, normalment és ràpid - 5-10 moviments i ja està. Ara aboqueu els 150 ml restants. aigua, sal i barregeu bé de nou. La sal s’ha de fer amb cura, els pèsols són sensibles a la sal i un pessic addicional: les farinetes quedaran massa salades.
• Serviu-ho amb mantega.

El plat està dissenyat per

4-5 racions

Hora de cuinar:

50 minuts

Nota

És convenient bullir pèsols a la meitat de l'aigua per diversos motius: en primer lloc, es formarà menys escuma, que s'esforça per aixecar la tapa i escapar cap a l'estufa; en segon lloc, quan els pèsols estiguin a punt, es trencaran en puré de patates molt més fàcil i ràpidament. I, tanmateix, quan la farineta estigui a punt, podeu afegir una llauna de carn estofada de 300gr .. normalment hi ha prou líquid i la segona meitat de l’aigua no és necessària.
Si, després de refredar-se, les farinetes són molt gruixudes, es poden diluir amb una mica d’aigua calenta o llet.
Si, fins i tot després d’una hora de bull, els pèsols es mantenen ferms, vol dir que se n’ha agafat un de vell, que ha estat durant diversos anys. No podeu fer res, heu de trucar a la batedora per demanar ajuda.

Gràcies, Andrey! Una recepta molt atractiva!

[Andrew]

AndrewQuina meravellosa farina de pèsols que teniu. Intentaré cuinar, però no en una olla de llet, sinó en la olla a pressió Steba. Gràcies per la recepta!

[Larissa]

Larissatambé és deliciós
Sant Valentísí, també funcionarà allà, proveu-ho. Per cert, no s’escuma en absolut, tot i que fa una mica de por pastar-lo amb tefló després ...