Super tomàquets en una setmana

Super tomàquets en una setmana

Categoria: En blanc

Ingredients
Tomàquets	2 Kg
Pebre Balkar	3 unitats
All	1-2 cap
Anet	2-3 feixos mitjans
Sal	3 cullerades
Sucre	2 cullerades
Sindirey (CELERY)	4-5 tiges amb fulles
Pebre amarg per a aficionats	1

Mètode de cocció

• 1) netegem totes les verdures i el te verd
• 
• 2) Compro un tomàquet rosa, però no he notat la diferència, només sembla més bonic
• 
• 3) reduir a la meitat el mode de tomàquets!
• 4) talleu el pebrot a daus petits, talleu l’anet amb cindirey (CELERY), passeu l’all pel bol d’all, barregeu-ho bé i barregeu!
• 5) Posem els nostres tomàquets amb un tall a la part superior en un bol en el qual seran llevats i espolvoreados amb herbes, repetim l'operació capa de tomàquet verds tomàquets verds!
• 6) feu salamur per 1,5 litres d’aigua, tireu 3 cullerades de sopa sense un portaobjectes de sal, 2 cullerades de sucre, poseu-les a la cuina, porteu-les a ebullició, bulliu-les 5 minuts! porteu-lo al fred per refredar-se! aboquem els nostres tomàquets a temperatura ambient amb aigua!
• 7) al cap de 2 dies, el tomàquet agafa un regust lleugerament salat al cap d’una setmana, un gust salat i lleugerament àcid, fermenta tot a temperatura ambient per aturar el llevat, fica el nostre recipient a la nevera!

[Kostya]

Eh, Kostya, encara tindríem els vostres tomàquets)))

[Kostya1988]

Kostya1988, gràcies per la recepta.

[celfh]

celfh
Tomàquets, podeu prendre qualsevol diferència de gust, per ser sincer, no el vaig sentir només quan els posàvem en un plat, queden més bonics que els vermells normals !!

[Kostya1988]

Kostya1988, gràcies per la recepta, demà al mercat de tomàquets, ho provarem.

Voleu escriure: CELERY o synderi són novetats?

[Kostya1988]

Kostya1988, si us plau, digueu-me on fermenten, a fred o simplement a temperatura ambient?

Voleu escriure: CELERY o synderi són novetats?

No, només volia escriure Sindirei, només dues paraules sonen gairebé iguals i la paraula CELERY si la pronuncies correctament, m’enfada

[Kostya1988]

Kostya1988, si us plau, digueu-me on fermenten, a fred o simplement a temperatura ambient?

al cap de 2 dies el tomàquet agafa un regust lleugerament salat al cap d’una setmana un regust salat i més àcid fermenta tot a temperatura ambient per aturar el llevat, fica el nostre recipient a la nevera !!!

Com si ja fossin les 3 de la matinada, m’hauria pogut perdre alguna cosa! Perdoneu el meu brancal!

[Kostya]

Hurra! ... resulta que també puc cuinar aquests tomàquets


Tomàquets Romanov, fermentats (Administrador)



KostyaGRÀCIES pel recordatori dels tomàquets fermentats: molt Saborós!

Hurra! ... resulta que també puc cuinar aquests tomàquets

Tinc aquests tomàquets, fins i tot abans de la maduració normal, no suporten berenar, tot marxa! tot i que no prenc alcohol

No, només volia escriure Sindirei, només dues paraules sonen gairebé iguals i la paraula CELERY si la pronuncies correctament, m’enfada

brillant!

)))) Però quin entrenament cerebral per als lectors!
Bé, quin avorriment és llegir CELERY i llegir CYNDREAD i seure com un ariet, una porta nova i gireu els rodets

brillant!

)))) Però quin entrenament cerebral per als lectors!
Bé, quin avorriment és llegir CELERY i llegir CYNDREAD i seure com un ariet, una porta nova i gireu els rodets

però el cervell comença a funcionar

Tota la vida vaig somiar que almenys el meu marit em fregiria patates. I aquí la gent té tanta bellesa.

[Llàstima]

Llàstima,
però m’ha agradat dir-ho (pebre de Balkar))))) Hem d’explicar-ho als nostres Balkars: ells no han sentit a parlar d’això, pensaven, que és búlgar, però aquí surt, Sindirei, per fi és genial !!
i gràcies per la recepta!

Hurra! ... resulta que també puc cuinar aquests tomàquets

no, no és el mateix sense syndere))

no, no és el mateix sense syndere))

No, no, és correcte dir "cindIray"

[Kostya1988]

Kostya1988, Moltes gràcies! De vegades, el nou és el vell ben oblidat. Però no es pot recordar sense alguna cosa nova. Definitivament, ho faré segons la vostra recepta! Ets un excel·lent company i un exemple per a molts en el teu treball dur i en la teva actitud d’amor als productes. I també m'agrada el fet que escriviu en nom vostre, ens transmetreu la vostra experiència i matisos. Moltes gràcies!

Gràcies per la recepta :-)

[Rada-dms]

Rada-dms
Moltes gràcies per les vostres amables paraules!
ja endinsat en pintura

brillant!

)))) Però quin entrenament cerebral per als lectors!
Bé, quin avorriment és llegir CELERY, llegir CYNDREAS i seure com un ariet, una porta nova i gireu els rodets

Ja ho veieu, les nostres àvies ho deien als nostres pobles. Aquest dialecte de Podneprovsky es pot rastrejar. I el pebrot també es deia "balcànic".

Gràcies per un altre deliciós! Per alguna raó, vaig alliberar api l’any passat. Tot és d'alguna manera cilantro, anet, julivert i regan. Caldrà fer-ho després dels "mars". De la mateixa manera, es poden fermentar els de color verd.

[Nana]

Nana
Podeu, però el sabor no és el mateix) els verds són una mica diferents, cal fermentar i el temps de cocció és diferent

[Kostya]

Balkar ... Sindirei ...
Sembla música ...
Volia provar-ho de seguida ...

no beure alcohol

Aaaahhhh ... un refrigeri i en va ...
Gràcies, Kostya!

Aaaahhhh ... un refrigeri i en va ...

Ell mateix, en estat de xoc, queda deixar de fumar i deambular i es pot convertir en monjo

Es va deixar de deixar de fumar i va passar la volta

Aaaaa ... i per què viure llavors?

Aaaaa ... i per què viure llavors?

per la fe en Déu! en què no crec!

[Kostya]

Kostya,

[Kostya1988]

Kostya1988, MOLTES GRÀCIES per la recepta, ja hem devorat una porció de tomàquet, en faré més. Van fermentar dos dies, no van poder suportar-ho durant una setmana. Aquests tomàquets per berenar seran insubstituïbles, tot i que tampoc no prenem alcohol.

[Que aprofiti]

Ja hem devorat una porció de tomàquet, en faré més. Van fermentar dos dies, no van poder suportar-ho durant una setmana.

i proveu de fer dues porcions, deixeu la primera porció que traieu immediatament, però deixeu reposar la segona durant més temps perquè la fermentació vagi fermentant i saturant-se durant més temps !! Que aprofiti

[Kostya]

Kostya, ahir tomàquets zababaaja. Ara estic desitjant com a mínim 2 dies. De tant en tant pujo i faig olor deliciós. Digueu-me, quin dia comença la fermentació?

[Ludmila]

Ludmila
els primers 2-3 dies que els tomàquets actuals absorbeixen sal i olors i olis de pebrots i herbes. De 4 a 5 dies, depenent de la temperatura en què estiguin, es pot aguantar periòdicament al sol perquè la fermentació vagi més de pressa. en general, 4-5 dies a una temperatura a casa de 20-25 graus, almenys per a mi i durant 6 dies per frenar i aturar la fermentació, els poso a la nevera a la nevera, la meva temperatura és de 3 a 7 graus!

Per cert, dimecres també faré aquests tomàquets en grans quantitats, aproximadament 10 kg

[Kostya]

Kostya, gràcies. És a casa i fa fred. Ho portaré al sol

Kostya, va abocar tomàquets. I la pregunta és: cap opressió? Només neden?

[Kostya1988]

Kostya1988, i no es fa floridura?
I Totya fa poc ho va fer d’una altra manera i el va tirar fora ...... se’ls va formar un motlle negre!

No sóc floridura, queden a la nevera. Vaig posar opressió, al cap d’un temps es van enfonsar i van quedar tots coberts de salmorra. Però mai van fermentar. Els més deliciosos van ser després de 2 dies, els adobats de llet. Aleshores el poso al fred, em transmet que sento que no fermenten, sinó que es tornen salats

[kirch]

kirch, veieu Lyudmila, ara vaig a malgastar així que deixeu ....... tomàquet ikov ho sento ...

[Tumanchik]

Tumanchik
vaig oblidar escriure per opressió! Sí, cal posar-los a ofegar-los !!

kirch
i es transfereixen de 5 meitats a un pot i es posen, es deixen fermentar

Kokoschka
i els tomàquets en bóta com fermentats durant 2-3 setmanes només queden en salmorra amb flor blanca a la part superior (floridura), i el procés ja està en marxa.

Doncs bé, si aquí no us agrada tot i són salats, teniu una manera de reduir la quantitat de sal en 1 -1,5 cullerades. no tingueu por d’experimentar i trobareu el mitjà d’or per vosaltres mateixos. A mi personalment m’agrada el salat per això tanta sal!

kirch
i es transfereixen de 5 meitats a un pot i es posen, es deixen fermentar

Els vam menjar fa molt de temps i us ho hem agraït. I el meu marit es menja tot salat

Tumanchik
vaig oblidar escriure per opressió! Sí, cal posar-los a ofegar-los !!

gràcies, a temps, poseu opressió. Escriviu al cap: demaneu-li que corregeixi la recepta.

[Kostya1988]

Kostya1988,
gràcies per la recepta! Els nens agafen tomàquets de la paella després del segon o tercer dia de natació. I després la generació més gran gaudeix. A tothom li agrada! Molt saborós i, sobretot, fàcil de preparar.

Podeu dir-me, podeu preparar aquesta meravellosa recepta a partir de tomàquets verds?

[Sori, què hi ha aquí! però fins que el tomàquet no sigui una recepta nova sense que les vostres fotos no generin ganes!]

Podeu dir-me, podeu fer aquesta meravellosa recepta a partir de tomàquets verds?

Tomàquets verds - 1 kg
Sal - 1 cda l.
Sucre - 1 cullerada. l.
Vinagre 9% - 100 ml
All - cap dos que els agrada
Pebre amarg - 1-2 peces
Julivert d’anet i api
Per cert, amb els tomàquets vermells que no han perdut l’elasticitat, resulta igual de bo.

Piqueu finament el verd, trossegeu bé el pebrot d’all amarg al mateix lloc, aixafeu-ho tot en un bol amb una trituradora i barregeu-ho bé!
agafeu els tomàquets, talleu-los no del tot en 4 rodanxes, poseu la nostra barreja dins dels tomàquets! 🔗 La imatge dels tomàquets no és meva, però jo faig el mateix! 100%
posar-ho tot en un cassó, omplir-lo de salmorra, tapar-lo amb una tapa, penjar 3-4 panys, agafar la nostra paella sota el capó darrere del pany del celler perquè les olors no cridin l’atenció durant 2-3 dies. Ja es pot menjar en principi, però no farà mal esperar una setmana !!! tot i que la meva gent envidrada aconsegueix seure el tercer dia ja al terra de la paella

Sori, què hi ha aquí! però fins que el tomàquet no sigui una recepta nova sense que les vostres fotos no generin ganes!