Panets "Moscou" (receptes)

Panets "Moscou" (receptes)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina: conte de fades d’Altai	600 g
Llet	120 ml
Aigua	70 ml
Sucre	150 g
Mantega	100 g
Llevat per coure	3 culleradetes
Els ous no són grans (barrejat i abocat 1,5 ous a la massa i 0,5 per al recobriment)
Vanil·lina	1,5 g
Cristalls de sucre moreno per espolvorear	50 g

Mètode de cocció

• Vaig posar tots els components a la màquina de fer pa, el programa de massa dietètica (3h15min).
• Després del senyal, vaig treure la massa del cubell, fragant, elàstica, però airejada. Vaig enrotllar els panets i els vaig deixar pujar durant uns 30 minuts i al forn preescalfat durant 15-20 minuts a una temperatura d’uns 200g. Fins i tot amb el meu "terrible" forn, on he de triar entre una escorça lleugera i brioixeria seca, vaig aconseguir uns panets molt saborosos.

Nota

Va resultar molt saborós, ho vaig fer així.

[Panets carnissers]

Estic amb una opció de prova més per a
"Panets de Moscou"
Em van agradar molt que els panets de massa resultessin molt tendres i airosos

per a 10 peces

500 gr. farina
1 paquet de llevat Dr. Otter (per 500 g de farina)
80-100 gr. Sàhara
1/4 l. llet tèbia
3 rovells
1/2 culleradeta sal
100-125 gr. mantega o margarina (fosa)

Va fondre la mantega al microones i hi va escalfar la llet. A continuació, poso tot en una fabricadora de pa en l’ordre recomanat pel fabricant. Programa Dough Basic (2h 20min).Panets carnissers i coure a T = 180g fins que estigui daurat.

Estic amb una opció de prova més per a
"Panets de Moscou"
Em van agradar molt que els panets de massa resultessin molt tendres i airosos

Són uns panets "impressionants", no els he menjat millor, tot i que estava segur que la botiga és deliciosa
Escorça de caramel cruixent i carn fonent ... mmmmm ....
Només 10 unitats. la prova va ser suficient


Vaig escampar una mica més de canyella amb sucre, només una mica ... en va vull menjar encara més.
També greixo el pa abans d’enfornar-lo i l’escampo amb sucre perquè quedi generalment dolç.

Pikyom ... demana urgentment un segon lot, ahir a partir de 10 peces. en una hora quedaven engrunes, ara poso el següent
I per què a principis d’estiu vaig decidir provar aquesta recepta ... tota la dieta havia desaparegut perquè ni vull aguantar.

Elaborat segons la recepta d’Anastasia. El resultat és suau i ventilat
Deliciós! Ara sé per què la gent millora ...

Gràcies a tots els que heu participat a la discussió i un agraïment especial a Elena Bo! Aquests són els nois guapos:

I vaig coure bollos segons la recepta d’Anastasia: menjo i ploro ... em sap greu menjar ... tan saborós, deliciós ... vaig pastar la massa a Hitachi, untada amb mantega, escampada de sucre morè i canyella, no sé com en rus ... menjo i plora, sorryaaa ... la diapositiva desapareix ... GRÀCIES!

Els panets simplement no són paraules ...! Moltes gràcies a l'autor Anastasia. La recepta és fantàstica. Tothom que encara no ho hagi provat ... heu perdut molt :) No perdeu el temps: cuineu bollos!

Elena Bo, gràcies per l'ajuda visual del modelat del monyo! Acabo de posar-lo al forn ... estem esperant ... o millor dit, la meva filla i la meva mare estan esperant, però estic purament per interès esportiu (ja que sóc absolutament indiferent a la cocció). Després de demostrar-ho, els bollos semblaven increïbles, a veure què passa al final ... Ho vaig fer de totes les maneres presentades ... tan interessant ...

[Anastasia,]

Anastasia, Vaig aguantar molt de temps, però avui, pel que sembla, em toca gemegar i esbufegar Vkusnotische!
Tinc 16 panets perfumats, oh, i tinc una dieta esperant el meu fill, com a salvador, per al cap de setmana que vindrà de l’exèrcit i el deixarà inclinar-se, però no (si tinc èxit)
El marit encara no sap què li espera el següent prova

gràcies Elena Boque vaig ensenyar a modelar, en vaig fabricar els quatre tipus i els vaig untar amb esmalt a la part superior ...
En una paraula, gràcies noies

I no he pogut resistir avui ... ……………….eh ... yum ... yum ... Moltes gràcies per la recepta ... .. !!!!!

500 gr. farina
1 paquet de llevat Dr. Otter (per 500 g de farina)
80-100 gr. Sàhara
1/4 l. llet tèbia
3 rovells
1/2 culleradeta sal
100-125 gr. mantega o margarina (fosa)

Vaig posar la massa segons aquesta recepta. Va resultar molt fluid. Molt bé. Ni tan sols sé quanta farina vaig haver d’afegir, perquè la vaig vessar directament de la bossa, però estava bé. ulleres. Aquí definitivament necessiteu 1/4 l. llet, és a dir, 250 ml.?

I aquí teniu els panets

Em va intrigar. Vaig a provar panets per coure. Però no ho sé. Per a la massa, només interfereix la massa de pizza. : vaja: pastarà per bollos? OCHCHCH ... Vull! No entenia el corrent
Bun Moscow ["DIETARI" - "DOUGH (DOUGH)"]
Llevat sec 4 culleradetes
Farina de blat 600 g
Sal 1⁄2 culleradeta
Sucre 250 g
Margarina 200 g
Ous 4 unitats
Llet 200 ml

250g de sucre és per a massa o per espolsar?

[Ks @ nka]

Ks @ nka , podeu pastar la massa a la "pizza", si no hi ha cap altre mode ... (no sé quins modes té el forn i, en general, quin model?). Així, podeu pastar-la amb pizza i deixar-la al forn fins que pugi mitja hora i, a continuació, deixar els bollins acabats per provar-los al forn calent.

Sobre el sucre, ja que vaig entendre què hi havia a la massa. Si no, deixeu-me corregir.

Hi ha molt de sucre a la massa, molt. Al cap i a la fi, també escampeu el cercle amb sucre en formar un monyo.

[Cúbic,]

Cúbic, gràcies! Ja he establert el temps de pastat a 1h30min. I amassa i encaixa, espero que resulti, però només he afegit 100 g de sucre. T.K. també en un pa de sucre. 20 minuts més i guau ..
Elena Bo, Mentre escrivia i feia fotos, vaig rebre més consells. Gràcies a tots!!!!

Bé, també vaig pensar que 250 per massa encara són una mica massa ... pel que sembla, això serveix per a tot, gairebé tot, amb ruixats ...
Fins ara només he dominat la recepta d’Anastasia, però les meves mans no han arribat fins aquí.

Feliços panets !! Cancel·la la subscripció més tard, com i què !! Bé?

Vaig posar la massa segons aquesta recepta. Va resultar molt fluid. Molt bé. Ni tan sols sé quanta farina vaig haver d’afegir, perquè la vaig vessar directament de la bossa, però estava bé. ulleres. Aquí definitivament necessiteu 1/4 l. llet, és a dir, 250 ml.?

Sí, és exactament quant. Vaig tornar a comprovar la meva entrada. Ho hauria dubtat, però ja hi ha ressenyes d’aquells que van repetir ...

[Deliciós!]

Deliciós! No sabia que és tan fàcil fer massa de mantega sense fer cap esforç especial. Em van agradar molt els panets. (Vaig fer 2 ous i 100 grams de sucre, ajustats.) Només em vaig oblidar de greixar-lo amb un ou al forn, de manera que van sortir pàl·lids. Però ho solucionaré la propera vegada. Aquí teniu les imatges en format brut i acabat.
Hi havia 12 peces. Moltes gràcies a tothom que em va donar suport i sobretot Elena Bo per una foto de fer panets. Ho vaig fer amb canyella.

Vaig posar la massa segons aquesta recepta. Va resultar molt fluid. Molt bé. Ni tan sols sé quanta farina vaig haver d’afegir, perquè la vaig vessar directament de la bossa, però estava bé. ulleres. Aquí definitivament necessiteu 1/4 l. llet, és a dir, 250 ml.?

Els vaig fer ahir. Amb el temps em vaig trobar amb la vostra publicació. Inicialment vaig reduir la quantitat de llet en 50 ml, però durant el pastat encara hi vaig afegir unes 3 cullerades. l. (simple) farina. No sé per què tothom té èxit, però en tinc un de líquid. El mateix problema va ser amb la carnisseria Awesome: la recepta s’havia d’ajustar en la direcció de reduir el líquid. La farina és un problema?
Però està bé. Va haver-hi un petit canvi, i es van trobar uns panets molt saborosos. Però bonic, a la vida no hauria cregut que jo alguna vegada cuinaria alguna cosa Gràcies per la recepta))

No sé per què tothom té èxit, però en tinc un de líquid. El mateix problema va ser amb la carnisseria Awesome: la recepta s’havia d’ajustar en la direcció de reduir el líquid. La farina és un problema?

Potser a la farina, sempre faig servir la mateixa fleca Sokolnicheskaya. Ho mesuro tot amb escates. I si diverses vegades ella mateixa no hagués cuit segons aquesta recepta, no l’hauria presentat. Bé, encara no es poden descomptar les ressenyes d'altres persones ...
I aquí hi ha una altra pregunta: dels ous, només es van posar els rovells, tal com està escrit a la recepta? No ho van posar del tot per casualitat?

I aquí hi ha una altra pregunta: dels ous, només es van posar els rovells, tal com està escrit a la recepta? No ho van posar del tot per casualitat?

Per primera vegada, sempre intento fer-ho tot estrictament segons la recepta, i després faig els meus ajustaments pel camí. Vaig afegir només els rovells, vaig trobar els tres ous més petits a la nevera, després vaig voler alimentar els esquirols del gat, i ell va bufar perquè ella els pogués menjar sense rovells. Va mesurar-ho tot a escala i en un got de mesura (líquid). Probablement, tot passa amb la farina. Al cap i a la fi, tenia el mateix amb la mantega, fins que es reduïa el líquid.

Els vaig fer ahir. Amb el temps em vaig trobar amb la vostra publicació. Inicialment vaig reduir la quantitat de llet en 50 ml, però durant el pastat encara hi vaig afegir unes 3 cullerades. l. farina (senzilla). No sé per què tothom té èxit, però en tinc un de líquid.

Ara estic fent aquesta massa, també he afegit 3 cullerades de farina, però no em molesta, potser els rovells eren grans, o potser ... el principal és que estaria deliciós (avui em sorprèn la meva sogra)

Ara estic fent aquesta massa, també he afegit 3 cullerades de farina, però no em molesta

No només no em molesta, sinó que després d’una mica de comunicació amb la massa i els fogons, vaig concloure per mi mateixa que qualsevol recepta s’ha d’ajustar per a mi. Massa depèn de la qualitat dels productes en diferents regions i de les condicions meteorològiques, i de la mateixa humitat ...
I els panets estaven molt al gust)) Ahir la meva germana va marxar de visita, no va tenir temps de provar-ho, així que la vaig embolicar amb mi. Va tornar a casa desconcertada ... Jo, diu, no em vaig adonar d'on anaven, però no en vaig aconseguir cap. Immediatament les mans i els braços es van estendre per tots els costats i ho van agafar tot. Haurem de repetir

[Tornant als panets]

Tornant als panets Vull dir que em va encantar tant la massa que avui he fet servir aquesta recepta per fer pastissos de mores. El resultat va superar totes les expectatives.
Moltes gràcies per la recepta Elena Bo... Totes les llars estan satisfetes amb un cost mínim

No seré original si dic que també vaig caure en la recepta de panets a les instruccions del meu Panasonic. Precisament, segons la recepta, no va passar res. Les dues vegades. Una mena de massa líquida amb consistència de crema agra espessa. Afegit farina, al forn. Amb una quantitat augmentada de farina, la massa és molt densa i pesada, tot i que té un bon sabor. En general, hi ha un error real.

Ara provaré la recepta donada per l’Elena. Llavors vaig a informar.
........................ ........................ ........................ ...........

Estic informant. Els panets, la recepta per la qual va donar Elena Bo (d'Anastasia) a la segona pàgina d'aquest tema, van provar i van obtenir el resultat:

🔗 🔗

Els panets són deliciosos. La massa en ús és lleugera i elàstica. Es fabriquen molt ràpidament i sense problemes.
Com que la recepta original de Panasonic em va decebre, ni tan sols em vaig molestar a ajustar i editar res. Vaig agafar la recepta d'Anastasia, vaig posar al forn els productes que s'indicaven al mode principal de "massa" i després vaig enganxar els panets.

No seré original si dic que també vaig caure en una recepta de panets a les instruccions del meu Panasonic. Precisament, segons la recepta, no va passar res. Una mena de massa líquida amb consistència de crema agra espessa. En general, hi ha un error real.

El mateix és al 100%.
Però el matoll del llibre va resultar mmm!
Cercaré una recepta venerada de panets.

[Anastasia]

I d’aquí els meus panets Anastasiagràcies a Elena Bo té un nou formulari:

SOBRE!! Bé, devia haver trobat aquest tema a temps. Quins panets tan impressionants que teniu !!!
Avui he corregut per totes les botigues a la recerca del llevat de D. Oteker, però enlloc, només el moment Saf. creus que són adequats per a panets? I quants per posar-los? en cas contrari, la recepta diu que només D otaker i tot un paquet.

SOBRE!! Bé, devia haver trobat aquest tema a temps. Quins panets tan impressionants que teniu !!!
Avui he corregut per totes les botigues a la recerca del llevat de D. Oteker, però enlloc, només el moment Saf. creus que són adequats per a panets? I quants per posar-los? en cas contrari, la recepta diu que només D otaker i tot un paquet.

El moment SAF també és adequat. Només cal mirar perquè no siguin falsos (hi va haver moltes queixes sobre ells, per això em vaig acostumar a utilitzar el Dr. Otter) per coure sense punxades, com es diu. El moment SAF s’ha de prendre tant com el fabricant de llevats recomana per a 0,5 kg de farina.

[Lesika]

LesikaPer descomptat, els Saf-moments funcionaran i, si compreu per coure, no necessiteu sucre vainilla.

Bé, vaig coure uns panets! La massa és senzillament increïble! El gust també és fantàstic! L'única aparença decebuda. Pel que sembla, vaig fer rodar les tasses molt fines. Bé, tindré en compte el futur. Però el meu marit està encantat. Gràcies per una recepta tan meravellosa !!!

I en teniu una altra, l'endemà, és a dir, avui s'han tornat una mica secs. Ho és tot o només jo? Però el vaig escalfar una mica al microones i tot es va convertir.

Aquests són els panets. Només 18 peces. Gràcies a l'autor!

Així que vaig arribar a la recepta dels panets de Moscou a partir de les instruccions. Vaig canviar la recepta.
No he llegit aquest tema fins aquest moment. Va resultar que tots els canvis que heu fet en aquesta recepta són correctes i tenen molt d’èxit.
Aquí teniu la meva recepta:
Llevat per coure Saf-moment 2,5 culleradetes.
Farina de blat 600 g
Sal 0,5 culleradetes
Sucre 100 g
Margarina + mantega 100 g
Ous petits 2 unitats. (queda una mica per a la lubricació)
Sucre de vainilla 2 culleradetes
Kefir + llet 350 ml

Mode bàsic: massa. La massa tenia un aspecte fantàstic, suau, ferm, poc enganxós i molt flexible.
Panets fets amb farciment de nous (nous, sucre i una mica d’oli vegetal), rodons i en forma de bagels, i panets amb canyella. Després es va fondre durant 40 minuts.
El resultat és IMPRESSIONANT! Es van aixecar molt bé, airejats, els més suaus!
Recomanable per a tothom !!!!

[LaraN]

les principals diferències són:

llevat en lloc de 4 culleradetes ... 2.5
sucre en lloc de 250 g ......... 100
margarina en lloc de 200 g ... 100
ous 4 ....................... .......2
líquid 200 ............... 350

Crec que hi van escriure la quantitat total de sucre i mantega, però van necessitar una hora a la massa i una mica a l’esmalt.

LaraN, gràcies per finalitzar la recepta

Cúbic, però com em complau, al cap i a la fi, la creació "meva"!
Els bollos van resultar millor: airejats, saborosos. L’endemà es van quedar frescos. Tot i així, els panets van pujar menys, probablement els sigui més difícil a causa de la mantega i el sucre.
Ara faré aquesta massa per a tota mena de forn.

Vaig llegir Temka sobre pastissos: els estimo molt :) Així que volia coure. Digueu-me, què podeu lubricar en lloc d’un ou?

[Ta_pa]

Ta_pa , es pot lubricar amb llet o aigua dolça.

Vaig intentar fer panets moltes vegades. Ho vaig tirar tot fora. Avui he intentat no formar panets, sinó deixar-ho tot en una galleda i coure-hi pa. Ho vaig tornar a tirar. No va sortir ni un mil·límetre, al mig no estava absolutament cuit. Com abans, els panets mateixos. Amb pa de diferents tipus durant un any, tot està en ordre, però aquí almenys crida el guàrdia.

Ho tornaré a provar amb la recepta d'Anastasia.

"Panets de Moscou"
Em van agradar molt que els panets de massa resultessin molt tendres i ventilats

per a 10 peces

500 gr. farina
1 paquet de llevat Dr. Otter (per 500 g de farina)
80-100 gr. Sàhara
1/4 l. llet tèbia
3 rovells
1/2 culleradeta sal
100-125 gr. mantega o margarina (fosa)

Va fondre la mantega al microones i hi va escalfar la llet. A continuació, poso tot en una màquina de fer pa segons l’ordre recomanat pel fabricant. Programa Dough Basic (2h 20min). Tallar-los a bollos i coure'ls a T = 180g fins que es daurin.

Explica, si us plau,
1. Cal que aquesta recepta deixi la massa a la màquina de fer pa durant una hora després d’acabar la feina?
2. Necessito pastar la massa després, abans de formar els panets? Quina intensitat? Quant de temps?
3. Necessito deixar els panets formats calents per adaptar-los? Per quant de temps?
4. posar els panets al forn o preescalfar a 180 ° C?
5. fins a quin punt posar un full amb panets al correu electrònic. forn?
Gràcies per l'ajuda!

Ei. Potser ho intentaré ...

1. Cal que aquesta recepta deixi la massa a la màquina de fer pa durant una hora després d’acabar la feina?

Crec que no. Per a què? El programa acaba amb la pujada de la prova? ..Aleshores no cal una hora més.

2. Necessito pastar la massa després, abans de formar els panets? Quina intensitat? Quant de temps?

En qualsevol cas, quan estenem la massa sobre la superfície de treball, això ja és un aixafament. En tots els programes HP, si us n’heu adonat, l’amassat és de 10 a 15 segons. El diòxid de carboni s’allibera simplement de la massa. Ho pasto força i començo a modelar-me de seguida.

3. Necessito deixar els panets formats calents per adaptar-los? Per quant de temps?

Sí, definitivament. La massa quedarà més esponjosa. Em guio per la mida. Un augment de 2 vegades és més que suficient. No ho oblideu: al forn augmentaran encara més.

4. posar els panets al forn o preescalfar a 180 ° C?

Tots els productes de forn (amb poques excepcions) es col·loquen en un forn preescalfat.

5. fins a quin punt posar un full amb panets al correu electrònic. forn?

Si teniu elements calefactors superiors i inferiors, al centre. Si la convecció està activada, no importa gens.

Ho aconseguiràs!

[Anastasia]

Anastasia!
Gràcies per la vostra interpretació. Crec que és una molt bona opció, sobretot en combinació amb merengues.
Quatre esquirols sobre una merenga, tres rovells (+ 1 per revestir) per als vostres panets. Merengue al forn, panets a la màquina de fer pa. Quan la merenga està a punt, la massa ja ha pujat. Per tant, resulta un tàndem.

Avui també he cuinat panets segons la recepta d’Anastasia.



En una safata de forn amb silicona, la vaig coure al damunt. Els panets es separaven fàcilment entre ells.

Gràcies per la bona recepta: la massa és la més suau.

Aquí hi ha algunes coses bones! Gràcies a Nastyushechka!

Vaig fer el mateix, la massa era de crema agra, vaig haver d’afegir farina, va sortir deliciós, però l’estat d’ànim de la massa no és molt bo !!! ara cuino panets amb una massa normal.
es tracta de la dietètica, però avui provaré els Nastenkins, que ja baveixen !!!!

blooper !!!!! súper !!!!!! gobblers !!!!!!!
Nastena mana !!!!!!!

Amb aquesta massa, els pans encara són increïbles. He cuit al forn aquesta nit. Una porció de la massa deixa 2 pans grans, elegants i tendres. Només s’hauria de reduir un terç la taxa de sucre.

I vaig combinar la recepta d'Anastasia, amb la massa de Chuchelka (a la seva recepta "Pastissos amb col"), modelada per Elena Bo, vaig afegir 1 paquet de sucre vainilla i 1,5 culleradetes de canyella a la massa. Aquí hi ha els objectes:



Després del te amb panets, vaig recordar una anècdota:
Carlson va menjar uns panets, va arribar per la finestra i es va quedar atrapat. L’aire condicionat va néixer!

És bo que em vaig trobar amb aquest tema abans de preparar la massa per als panets segons el manual de Panasonic. I les seves receptes són inexactes?

[anneta21]

Una vegada, en un tema ara tancat, Anastasia va donar una versió lleugerament diferent de la recepta dels panets de Moskovskie, que (a jutjar pel gust) va resultar ser exactament el que jo considerava perdut irrecuperablement.

La recepta la vaig dissenyar jo. El tema no es va tancar, es va perdre per motius tècnics i ara es restaura https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44497.0
I la recepta d’Anastasia a la primera pàgina d’aquest tema https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42911.0

anneta21, no, només algunes receptes són inexactes. Utilitzeu les receptes del fòrum, totes estan provades

Moltes gràcies a Anastasia per una meravellosa recepta de panets. Tothom està encantat! Els nois de la feina van dir que mai havien menjat res més saborós. Llavors les seves dones i les seves mares van trucar i van preguntar quin tipus de panets hi havia tan màgics? Gràcies de nou per la recepta verificada: no s’ha hagut d’afegir ni reduir res

Ho sento, no puc esbrinar on expliquen com fer girar aquests panets? I després tothom dóna les gràcies a Elena Bo, però no trobo l’enllaç

[AQUÍ]

Ho sento, no puc esbrinar on expliquen com fer girar aquests panets? I després tothom dóna les gràcies a Elena Bo, però no trobo l’enllaç

Podeu veure AQUÍ

Moltes gràcies)