Akhartsvydzyua - Shalap - "Kurtob"

Akhartsvydzyua - Shalap - "Kurtob"

Categoria: Begudes

Ingredients
llet en mal estat
ayran
iogurt
aigua

Mètode de cocció

• Es creu que els productes lactis fermentats contenen àcids orgànics que assoleixen bé la set. Els productes lactis fermentats deuen les seves propietats de calmar la set a l’àcid làctic, que dóna a la beguda l’acidesa necessària.
• Els productes lactis fermentats tenen un paper important en la dieta saludable de persones de totes les edats. En qualsevol tradició culinària nacional, hi ha centenars de receptes de diverses begudes amb llet fermentada.

• 	A Abkhàzia, la beguda que millor calma la set a la calor de l’estiu és l’akhartsvydzyua. La beguda consisteix en aigua i llet agra en una proporció d’1 a 2. Vaig prendre 1 litre de llet agra i 500 ml d’aigua. Barregeu bé i refredeu.
  	Hi ha beguda Shalap a Kazakhstan. Es tracta d’una barreja d’ayran i aigua, que s’utilitza com a beguda tònica a la temporada calorosa. Shalap es deia en el passat la beguda dels pastors. Prenem un 40% d’ayran, un 60% d’aigua, barregeu-ho bé. Ho refredem.
  	A Uzbekistan, a l'estiu, es prepara kurtob, el nom d'aquesta beguda es pot traduir per "aigua infosa de kurta". El Kurt es tritura, es submergeix en aigua, es remena vigorosament, es condimenta amb sal i pebre vermell. No tinc un kurt. Així que vaig agafar el meu iogurt cuit, el vaig diluir amb aigua fins obtenir una consistència líquida, vaig afegir sal i pebre vermell al gust.

• Sembla que les tres begudes tenen el mateix aspecte, però el gust és diferent per a tothom.
• Bon Appetit a tothom.

[Ol]

Ol, fresc ... i saludable!

Vaig agrair molt l’opció amb pebre vermell.

[Premier]

Premier, Olenka, tot s'ha fet a petició vostra. Gràcies !!!!!!!

Precisament, a la calor, són productes de llet àcida els que estalvien!

a la calor, són els productes lactis àcids els que estalvien!

S’emborratxa i se n’omple.