Carabassó marinat

Carabassó marinat

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Carbassó de 18 a 20 cm	2 unitats.
Ceba	¼ bombetes
Oli vegetal	1/3 Art.
Adob:
Aigua bullida	0,5 l
Sucre (o mel)	1-2 cullerades. l.
Sal	1 cda. l. amb un portaobjectes
Essència de vinagre	2 culleradetes

Mètode de cocció

• Remeneu bé tots els components de la marinada fins que la sal i el sucre quedin completament dissolts, per cert, prefereixo la mel.
• Talleu el carbassó jove en pètals llargs i fins, afegiu-hi la ceba, tallada a mitges anelles (també fina).
• Ja no recomano posar cebes, per no rovellar el sabor.
• Poseu-ho tot en un bol, aboqueu-ho amb oli vegetal i barregeu-ho bé, però suaument.
• 
• Estenem els carbassons en pots i els farcim d’adob. (Normalment tinc 3 llaunes de 0,5 litres).
• Tanquem les llaunes i les posem a la nevera. Es pot menjar en un dia.
• 

El plat està dissenyat per

3 llaunes de 0,5 l

Nota

El millor abans és un parell de setmanes si es refrigeren.
Amb aquesta disposició dels components, el sabor del carbassó resulta delicadament dolç, cosa que és valuosa per a mi, ja que es poden afegir notes aromatitzants addicionals (amargs, àcids, picants, salats, verds) just abans d’utilitzar-les.

Antigament, utilitzava un pelador de verdures per tallar carbassó al llarg en tires fines. Sembla impressionant i no crea cap inconvenient si l'apliqueu directament d'una llauna a un plat. I si es serveix en un bol d’amanides, del qual tothom es prendrà, aquest és un kaput complet per a estovalles. He provat rotlles de cintes per servir, però aquest és un kaput complet per a temps i paciència. Aquest any l’acabo de tallar prim amb un ganivet a mig rotlle. Ara sempre ho faré.

Quina bonica presentació, Olya! Gràcies per la recepta i la descripció!

[Olga]

Olga, la recepta està en marxa, així que poseu-la en servei, us serà molt útil.

[Olga]

Olga, la recepta està en marxa, així que poseu-la en servei, us serà molt útil.

Sí, cada any faig carbassó un pot, però a ull! És bo que ara hi hagi una recepta d’adob i una nova manera!

Jo també prendré nota de la recepta! I també tinc una recepta, només cuina instantània ... vingui al meu carbassó

Haureu de provar, només un excés de carbassó. Gràcies.

[Ellisa]

Ellisa, Feta, gràcies. noies!
Ella, Ja he vist el vostre carbassó. Bonic. Ben fet, què compartiu!

[Premier]

Premier, Olya, mai he menjat carbassó marinat. Ni tan sols m’imagino el sabor, probablement hauré d’intentar fer-lo. Gràcies.

Olga, tant la recepta com la presentació són super genials !!!!! Gràcies !!! :-) :-)

[Olya]

Olya, la marinada és freda o calenta?
La temporada de carbassons està en ple apogeu, provant noves formes de cuinar

Els podeu tancar per l’hivern si els esterilitzeu?

Olya, la marinada és freda o calenta?

La marinada és freda. És fàcil.

Els podeu tancar per l’hivern si els esterilitzeu?

Per descomptat, podeu provar-ho. Només, probablement, no cal tallar-lo tan fi, en cas contrari el carbassó es cou immediatament.