Khachapuri a Tbilisi

Categoria: Productes de fleca
Cuina: georgiana
Khachapuri a Tbilisi

Ingredients

Farina de blat
Kefir 1r
Ou de gallina 2 unitats.
Sal 1 culleradeta
Sucre 1 culleradeta
Bicarbonat de sodi 0,5 culleradetes
Oli vegetal 1 cda. l.
Formatge dur 250 g
Mantega 50 g

Mètode de cocció

  • Afegiu 1 ou, sucre, sal i oli vegetal al quefir, barregeu-ho bé.
  • Tamiseu 2 cullerades de farina (el tercer got de farina per afegir), afegiu sosa, barregeu i combineu amb la massa de kéfir.
  • Pastar una massa suau, afegint una mica de farina, la massa s’enganxarà una mica a les mans. Tapar amb un tovalló i deixar reposar.
  • Mentrestant, preparem el farciment:
  • Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, afegiu-hi 1 ou i barregeu-ho.
  • Dividiu la massa i formeu 5 koloboks.
  • Estireu un pastís pla de cada part de la massa. Poseu una cullerada de farcit al centre, recolliu les vores al centre.
  • Gireu la bossa resultant i estireu-la una mica i, a continuació, gireu-la i estireu-la de nou.
  • Enforneu el khachapuri en una paella calenta pels dos costats sense oli fins que estigui daurat, unteu-lo immediatament amb mantega.


Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa