Pastís Guinness amb formatge de Jamie Oliver

Pastís Guinness amb formatge de Jamie Oliver

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Pasta de full de llevat (preparat)	500 g
Vedella magra	1 kg
ceba vermella	3 unitats
All	3 dents
Mantega	30 g
Pastanaga	2 unitats
Tiges d'api (no les he fet servir, no les podem tolerar)	2 unitats
Grans xampinyons	4 coses
Romaní	2 branquetes
Cervesa fosca (no es permet la llum)	500 ml
Oli d’oliva	2 cullerades. l.
Pebre negre mòlt	1 culleradeta
Farina de blat	2 cullerades. l. amb un portaobjectes
Formatge Cheddar (tinc Gouda)	200 g
Sal	gust

Mètode de cocció

• Prepareu els aliments.
• Esbandiu la carn, eixugueu-la, talleu-la a daus de 2x2 cm.
• Peleu i trossegeu les cebes i les pastanagues. Vaig fregar el Berner mig.
• Peleu els alls, talleu-los finament.
• Esbandiu els bolets i l'api, secs, tallats a trossos petits.
• Piqueu els verds de romaní.
• Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
• Per cuinar, necessiteu una cassola profunda d’un volum mínim de 4 litres, que es pugui utilitzar al forn. He cuinat en una cuina multicooker. Primer en el mode de fregir i després en el mode d’apagat.
• Per tant, escalfeu l’oli d’oliva en una cassola, fregiu les cebes i els alls. Aproximadament 5 minuts. Afegir la mantega, remenar.
• Afegiu pastanagues, api, bolets successivament. Sofregiu uns 10 minuts.
• Afegiu-hi carn, romaní, pebre, remeneu-los i sofregiu-los 10 minuts més. La carn ha de canviar completament de color.
• Afegir la cervesa i la farina, remenar. La carn s’ha de cobrir completament de líquid. Afegiu aigua si cal. No vaig afegir. i així va ser suficient.
• Poseu la barreja a ebullició, tapeu-la i poseu-la al forn durant 1,5 hores a 190 ° C, després remeneu-la i deixeu-la coure a foc lent durant 1 hora més. Vaig guisar en una olla de cocció lenta durant 3 hores, remenant de tant en tant.
• A més, l'autor recomana bullir el farcit a l'estufa fins que espesseixi. No ho vaig aconseguir, és a dir, vaig intentar fer-ho durant uns 20 minuts, però no va servir de res. excepte que el farciment es va enganxar al fons de la paella. Així que vaig colar tot el farcit a través d’un colador fi. En total, el líquid era d'aproximadament 1 litre. Es pot utilitzar com a salsa de patates, per exemple. Cal tenir-ho en compte. que el farcit no ha de ser líquid, però també que després de refredar-se a la nevera s’espessirà una mica.
• Afegiu 1 \ 2 formatge ratllat al farcit, barregeu i refredeu. És més convenient preparar el farcit el dia anterior i refredar-lo a la nevera.
• Descongelar la massa, rodar en una direcció. Tenia dos plats i els vaig desplegar. També voldria dir sobre la massa. El vaig comprar a Pyaterochka, no vaig tenir molta opció, vaig triar la composició sense ous. Mai he menjat una massa així. A més, els hostes ni tan sols creien que es tractés d'una botiga. Era tan perfumat, airejat, amb un gust cremós. Vaig llençar l’etiqueta, però tan bon punt arribi a la botiga, definitivament la compraré i publicaré el nom i la imatge.
• Unteu amb oli vegetal un motlle de 24 cm de diàmetre. Col·loqueu 1 capa perquè les vores pengin i quedi els costats de la massa al llarg de tot el diàmetre.
• Poseu el farciment refredat, escampeu-lo amb el 1/2 formatge restant.
• Col·loqueu la segona capa a la part superior i emboliqueu les vores cap a l'interior.
• Amb una premsa aguda, feu una línia creuada i deixeu-la durant 20-30 minuts.
• Raspallar amb llet (o ou) abans de coure.
• Coeu-ho al forn preescalfat a 200 ° C durant 45 minuts fins que estigui daurat. L'hora exacta depèn del forn.
• En acabar, traieu el pastís del forn i deixeu-lo a la llauna 10 minuts. després gireu cap a un plat. El pastís manté bé la seva forma i no fuita en cap lloc.
• Refredar fins que estigui calent abans de tallar-les.
• L’autor recomana servir el pastís de pèsols verds per a aquest tipus de plat. al meu entendre, només blasfèmia. L’hem utilitzat amb xampany amb maduixes.))) Bon fred i calor.)
• 
• Quan vaig llegir aquesta recepta al llibre de Jamie Oliver "Jamie at Home. Kitchen for a Better Life", ja respirava el meu boc. (c) Tan impregnat de la descripció. Vaig preparar el farcit el dia anterior. Les tres hores, el gat no estava en si mateix i cridava com una víctima, exigint carn per a ella mateixa.)))) I, de fet, l’aroma era simplement al·lucinant. Després de tastar el pastís ja fet, el meu marit va dir que era el plat més elegant que he fet mai. El gat va perdre el cap completament, ni a un pas de mi. En general, algun tipus de màgia! Molt recomanable.

El plat està dissenyat per

4-6 racions

Amb mi ara, com amb aquell gat, no seré jo mateix i cridaré, crec que un farciment pot calmar-se si avui no hi ha cap prova

Ksyusha) bé, no sé què dir
Aquí només cal llegir durant mig dia) i cuinar de nit mirant) més enllà dels elogis

[Esperança]

No seré jo mateix i cridaré

Com dirà Timkina: niAri!

EsperançaEl farcit encara trigarà molt a coure, a més es refredarà. Vostè tindrà temps per llançar-se a la massa, embrutar-ho tot de forma adulta era autista.

Podeu agafar el xampany alhora.)

[Alex100]

Aquí només cal llegir mig dia)

Alex100, quan vaig escriure tot això, jo mateix vaig pensar que hi ha un munt de bukAF. De fet, tot és molt senzill. Primer, es talla tot, després es fregeix, després es guisa, es refreda, s’enrotlla, es posa, es pessiga i es cou al forn. Delov alguna cosa!

, no, Ksyusha, va llegir sobre un plaer tan separat

Hi havia tal pensament que Ksyusha va escriure tant a propòsit que la gent es va espantar inicialment)
però resulta que no és més complicat que un entrepà) ..... tot i que no va ser necessari admetre-ho de seguida, es va perdre la intriga) la boira va acabar)

El vaig portar als marcadors. I exigeixo el nom de la prova

Un pastís tan sincer !!! Mm mm !!! Gràcies. Afegit a un marcador! :-) :-)

Ksyusha, és un plaer llegir-te, però puc venir a treballar amb un gat, podem fer alguna cosa!

Un pastís preciós i realment no és difícil cuinar, sobretot si cuineu la carn per endavant, gràcies!

Ksenia, genial! Maleït, de nou no el puc tastar: cray: hi ha un formatge fos tan deliciós?

Ahhhh, quina recepta tan maca! Gràcies, Ksyusha!

[Matilda_81]

Matilda_81, lettohka ttt, Trishka, Tanyulya, gala10Gràcies noies pels comentaris. Cuinar no és difícil, però sí, requereix temps. Però el plat també és festiu.

Vaig anar especialment a Pyaterochka per fer la prova. Firma "Talosto" RESTORIA. Ara he afegit panxets dolços amb dàtils. No hi ha ous a la composició, que és el principal criteri per a mi, però hi ha prou eshek i tot tipus d’additius "útils" diferents.

Vaig escriure tant a propòsit que la gent es va espantar inicialment)

Ah, aquest lan, espantaràs el nostre .. estan endurits bosses de carretons, escaladors de peixos, etc.

Hi ha un formatge fos tan deliciós?

Sí, heu de prendre formatge tou perquè es desfaci. Si no el proveu, almenys l’olorareu.

Em vaig oblidar d’afegir-ne més, ara afegiré a la recepta que vaig tenir el pastís format durant uns 20 minuts, com si estigués guisat. Tot i que acabo de llegir a l’envàs que recomanen 1,5-2 hores per a la prova.

i puc venir a treballar amb un gat, ho podem aconseguir !!!

Sí, vaja, sobretot perquè pregunten ella i el seu marit continuació repeticions del banquet.

Bé, m'agrada col·leccionar chumadans, sí !!!
Toka, no vinc sol, estic amb un ferrer com ... ..

Estic amb un tipus de ferrer

Començant !!!!! Ja ho veieu, està escrit: 4-6 racions, per què necessitem un ferrer?

I, va dir, que el donarem de menjar

[Omela]

Omela,
Ksyusha, història impopular, fotos increïbles, sobretot on es veu que el formatge es desfà .... .... generalment es tracta d’un abocador de caps ..., definitivament marcat amb un marcador .... ..... i extingit en quin dibuix animat? I quin és el ritme., Almenys aproximat ......

I, va dir, que el donarem de menjar

Sinistre! I, doncs, em faràs una olorada?

i apagat en quin dibuix animat? I quin és el ritme., Fins i tot aproximat.

Galya, gràcies! Va publicar 37502 a Brand. Després de 2 hores ho vaig provar, va ser dur. Ni tan sols us parlaré del tarannà, perquè no ho sé. Més de 100 ° C, més gorgoles per bullir.

Sinistre! I, doncs, em faràs una olorada?

Ai noies, us voleu riure de vosaltres, es burlaven de vosaltres mirant de nit ...

Galya, gràcies! Va publicar 37502 a Brand. Després de 2 hores ho vaig provar, va ser dur. Ni tan sols us parlaré del tarannà, perquè no ho sé. Més de 100 ° C, més gorgoles per bullir.

Sí, ho he entès ... També he vist la massa ... gràcies estimada ...

Galya. bona sort!

Sense xampany, el que significa que no hi haurà pastís.
Una vegada, al llunyà, tal i com recordo, el 1979, el nostre cosmonauta Leonov i un altre, vaig oblidar com el burlaven d’ell, arribats als EUA per a una formació conjunta, van decidir beure cervesa per saciar la set. va venir a la botiga, no venem tan tard ...
frustrats, van marxar, però després Leonov va tornar i va oferir el troc
- una ampolla de Stolichnaya per a un parell de llaunes de cervesa
, el director de la botiga va acceptar feliçment i els va donar una caixa de cervesa en conserva,
i després els va arribar i els va oferir un altre cas de cervesa com a recompensa.
Llavors, per què es cuinarà la història: una caixa de xampany i un pastís, ahh ... quin és el meu suggeriment?

es cuinarà una caixa de xampany i un pastís,

Ludik. faràs aquest pastís per a senyor swama, m’enviaràs una capsa de xampany.
shl. per cert, ara mostraré aquest xampany amb maduixes.

oooo-wbawv! Ittittebenekudy, quina bellesa!
no vivim així, i si vivim no passarà molt de temps!

doncs no per molt de temps!

I no ho diguis, padrí, s’ha acabat molt ràpidament!

Fa poc vaig remenar proves congelades al mercat i no em vaig atrevir a comprar res. Tot de margarina. No el menjo ... Llàstima, aquesta recepta és interessant. Sí, moltes receptes amb pasta de full .. Eh ..

Otozh, un desordre! Aquesta esponjosa s’obté només a partir de margarina. I si prové del petroli normal i sense productes químics, bé, no pas això! Per tant, vaig deixar de molestar i periòdicament m'atreveixo amb el full de compra.
Ksyunya, per fi, podeu! Quan tens temps? Aquí estic sense feina, però estic girant com un esquirol, no hi ha temps per cuinar.

periòdicament, persegueixo-me amb el full de compra.

Natakh, el mateix! Abans, ni tan sols recordo quan el vaig comprar ...

Quan tens temps?

Això, no tinc temps per a res. Només ho faig preparat per a les dues setmanes anteriors.

Sí, ple de receptes amb pasta de full.

Natasha, teòricament aquí és possible una altra massa. El llevat, per exemple. Hi haurà un pastís de carn.

[Omela]

Omela, recepta vermella, gràcies
Definitivament el cuinaré, ho farem servir amb Guinness

Ksyusha, li donaré el corrent, però si l’olors, no aconseguirem res

[Omela]

Omela, Acabo de llepar tot el monitor, heu posat una foto tan deliciosa a la nit, i digueu-me, sigueu amic: creieu que la carn de vedella és un ingredient obligatori o substituïu Mona per una taca blava baixa en greixos (o greixos)?
Per cert, per a les noies ucraïneses puc recomanar la massa dels "bollos vienesos": recentment la tenim a "Silpo". No massa, sinó un SOMNI !!!! I pel que fa a la composició, sí, personalment sempre em va sorprendre bé Per a què Per què hi ha algun desguàs, però té bon gust?

[Julia]

Julia, ús agradable!

la carn de vedella és un ingredient obligatori o substituir la mona per un blau baix en greixos (o greixos)?

Tan, també podeu provar amb carn de porc magra si us sap greu les vaques.

Trishka, Ksyusha, jo i Gru som malvats! Com et tolera l’actual home ??

Mmmmm ... És imprescindible cuinar ... Ara faré un mos al monitor
De manera que tant el marit com els gats perden el cap

[Maria]

Maria, gats d’acord, tingueu pietat del meu marit !!!

Noies, aquí teniu un altre vídeo de la Jamie fent aquest pastís. El segon pastís després del pastís de poma.

🔗

Aquí estic, i mig any no ha passat. Ahir, des de primera hora del dia, vaig anar al mercat amb un especialista per a la vostra carn (em vaig endur tota la carn de porc), vaig comprar la massa abans d’ahir, la resta semblava estar a la nevera, sí ... Després d’haver tractat la carn, vaig pujar a la nevera per obtenir formatge - i aquí m’esperava el Shmat de formatge Gouda de 400 grams, evaporat en algun lloc, el corrent fos. Des de fer-se amb el sospitós famós aliment cru en la pèrdua d’un producte valuós en aquest moment era una tasca impossible, encara vaig decidir utilitzar formatge processat, nomenant-ne prèviament un de culpable, si alguna cosa va malament, però no us ho creureu: el resultat va ser tan impressionant, no vaig castigar ni tan sols la devoració no autoritzada d’un ingredient preparat per un especialista Vam menjar la majoria dels dos junts a dues cares, vaig donar la resta amb mi per dinar; no deixeu que la gent s’hi posi gelosa.

el resultat va ser tan sorprenent

Tan, digues que sí !!! Vaig tenir la mateixa delícia!
shl. i sho gent ?? no va morir d'enveja ??

Ja estan farts de morir! Trobaré constantment un nou fil conductor, el meu marit està encantat de compliments. ... El meu tutochki acaba d’acabar la reparació: s’estava refent la calefacció, de manera que el mestre estava en estat de xoc, com, bé, com és TOT casolà (i això és un embolic complet a la cuina) i quass, fideus i pa i diferents panets, per no parlar d’altres menjars (bé, com pot ser aquest Borscht tan bonic?), constantment admirat, envejava el meu marit amb una enveja negra, com si tot no fos així a casa seva, probablement perquè la seva dona treballa ... Va rebre ordres ... En resum, finalment aquest desgavell es va acabar, en cas contrari ja estava a punt de col·lapsar: no sóc una gran netejadora d’amfitrions, però tot i així, estava terriblement pressionat sobre els meus cervells, estava increïblement cansat. Però gairebé tot ja està en ordre i, fins i tot, posa les coses en ordre AL TRASTER. Queda per descongelar els refrigeradors actuals i, per tant, menjarem de manera adulta

i fins i tot posar ordre a LA BOTIGA

Dona heroica !!!

Puc escriure't durant una setmana perquè pugueu fotre amb mi ??

Escolta. i què vau guisar el farcit? Hi havia molt líquid? Perdut? És que la gent que tinc ganes de cuinar aquest pastís. por. que el farcit fluirà a través de la massa i tot es mullarà. No he filtrat en cap lloc. però he escorregut molt líquid.

[Omela]

Omela, bon dia Benvolgut !!! Vaig agafar la massa a la botiga tal com heu aconsellat, i només a casa vaig veure la diferència ... va resultar que no tenia llevat. Què creieu que val la pena fer aquesta obra mestra o val la pena conduir per llevats ???

OmelaMoltes gràcies per endavant per la vostra resposta i consell !!!

[Kalmykova]

Kalmykova, Natusko !!! Cuinant aquestes accions .... Com estic feliç, ... SHO que sigueu alegres ... Com dotsya? i mnu a Gamadan no té aquesta prova ...

[Ludmila]

va resultar que no tenia llevat.

Ludmila, Jamie no ha especificat quina massa. I al vídeo, no diu res, crec que també es pot fer llevat.
shl. per cert, no em van agradar gens les pastes dolces amb ell ... (alguna mena de massa salada va resultar no ser gens airosa ... potser també vaig agafar llevat lliure de cecs?

i mnu a Gamadan no té aquesta prova ...

Ira, aquí es pot utilitzar qualsevol massa. He escollit això, si cal, sense ous.

Ksun, el teu pastís és una festa per als ulls.

Masha, gràcies! : rosa: també m'agrada!

Ksun, el teu pastís és una festa per als ulls.

Què és el pop, també ho és l’arribada Tots a la mestressa !!!

Aniré, almenys, a llegir amb què està, o si no, també ho necessito !!!

[Kroshik]

Escolta. i què vau guisar el farcit? Hi havia molt líquid? Perdut? És que la gent que tinc ganes de cuinar aquest pastís. por. que el farcit fluirà a través de la massa i tot es mullarà. No he filtrat en cap lloc. però he escorregut molt líquid.

La va guisar amb una vinyeta i després la va tirar a un colador, tal com vau ordenar. Líquids de vidre idèntic al voltant d’un litre (salsa -) Crec que si es cou a foc lent en una cassola habitual a l’estufa, hi haurà molt menys líquid
Shl. Gràcies per la invitació al rebost
Kroshik, coure i no fallar - bé, molt gustós (i satisfactori fins a la impossibilitat - gairebé un lloc es va esquerdar, però vaig menjar i menjar)

bé, molt gustós

gairebé un lloc es va esquerdar,

Kroshik, gràcies! Però aquests fons de cuina ... noooo,

no tens res a trencar !!

Kroshik, gràcies! Però aquests fons de cuina ... noooo,

No puc fer res amb tu uuuuuuuuuu !!!!!

Bon dia!! Quin home guapo, un pastís !!! Mentre el mirava .. sí, llegeix els comentaris ...les meves galetes gairebé es van esgotar a la segona carrera !!! : noia-sí: Mentre m'assec a l'ordinador .. m'oblido de tot .., sobretot de llegir-te !! Ho marcaré com a marcador, sens dubte el cuinaré! I la pasta de full de la botiga ... bé, ànec què fer, durant la nostra vida .. ni una massa, un ànec que no sigui un fil que enverinaran .. No necessitem res! Per a la seva recepta.

[Nina]

NinaGràcies per una ressenya tan positiva !!! M'alegro que la recepta us sigui útil.)