Batut "Pastís de carbassa amb albercocs secs i taronges"

Batut "Pastís de carbassa amb albercocs secs i taronges"

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Albercocs secs	10-12 unitats.
Carabassa pelada	200 g
taronja	1 PC.
Cúrcuma	opcional
Sal marina	1 pessic
Oli vegetal	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Al vespre, remull els albercocs secs en un got d’aigua potable.
• Talleu la carbassa a trossos, espolseu-la amb oli vegetal i sal. Coure al forn, a la planxa o al microones fins que estigui clar. Podeu fer-ho al vapor, però això privarà el batut de l’interessant sabor.
• Mantingueu la taronja en aigua bullent durant un minut i, a continuació, traieu-ne la ratlladura i espremeu el suc.
• Afegiu tots els ingredients, inclosa la infusió d’albercocs secs, en un bol de la batedora i tritureu-los.
• 
• Si la carbassa no té un color brillant, afegiu-hi un toc de cúrcuma.
• Serviu-ho amb gel.

El plat està dissenyat per

1-2 racions

Nota

Ajusteu el grau de mòlta com vulgueu. Els meus albercocs secs no eren molt carnosos i restaven grans. En aquest cas, és millor no només sucar-lo, sinó bullir-lo una mica.
La carbassa va donar a la beguda un sabor al forn vellutat i lleuger.

[Olya]

Olya, Puc imaginar què deliciós! Faig servir aquests ingredients (més llet i ous) per fer un farcit de pastís! Ara provaré de batre segons la vostra recepta. Gràcies per la recepta!

[Premier]

Premier, Ol, sents el gust de la carbassa? Per alguna raó, passo per alt la carbassa, pel que sembla des de la infància no la teníem a la taula i no puc entendre i acceptar el seu gust.

[Galina]

Utilitzo aquests ingredients (més llet i ous) per fer un farcit de pastís

Sí, d’aquí ve el nom.
A propòsit, Galina, es pot afegir llet al còctel en lloc de suc de taronja (deixar la ratlladura).

Per alguna raó, passo per alt la carbassa, aparentment des de la infància no la teníem a la taula i no puc entendre i acceptar el seu gust.

Olpotser us heu trobat amb una carbassa equivocada! Una bona carbassa ha de ser dolça, vellutada i amb olor de meló.
Més a prop de la tardor, quan hi ha collita fresca, proveu-la un cop cuita. De sobte sobrevalorar!

D’acord, segur que ho intentaré