Gelat de sorrel

Gelat de sorrel

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Sorrel	15 fulles
rovell de pollastre	1 PC
sucre	80 grams
crema	100 ml

Mètode de cocció

• 	Bat el rovell, el sucre i la nata.
  	Trencar ràpidament les fulles congelades en petits trossos i afegir a la barreja.
  	Amb una batedora, porteu a un estat homogeni.

• Ho posem al fred. Gust? Molt fresc, inusual. Quan vaig menjar, vaig afegir una mica més de llet condensada amb una mossegada.
• Bon Appetit a tothom.

Nota

La recepta de la immensitat d’Internet era la següent:
"Gelat de sorrel
Què necessites:
60 g alzina fresca
rovell d'ou
crema
Què fer:
Sorrel s’ha de rentar, esbandir amb aigua bullent, picar-lo, refredar-lo i congelar-lo a la nevera. Poseu l’acella congelada a parts en una batedora, afegiu-hi el rovell, batre-ho. Afegir 20 ml de nata i continuar batent fins que quedi homogeni.
Col·loqueu la massa de l’acella en un recipient per congelar-la i poseu-la al congelador perquè adquireixi la consistència necessària per formar gelats. "
La primera vegada que ho vaig començar a fer, em vaig oblidar d’abocar-hi aigua bullent abans de congelar l’acella. La va treure, la va descongelar i va mullar amb aigua bullent. Com a resultat, el color resultarà ser gris pantà. Però les fotografies eren boniques de color verd. Vaig decidir refer-lo. La segona vegada que la vaig mullar amb aigua bullent, la vaig congelar, però, com a resultat, el color també va romandre pantanós, però, a més, l'alzel no es va moldre fins a obtenir una massa homogènia, hi va haver fils. Després de recórrer la recepta durant un parell de dies, vaig decidir fer-la sense escaldar. I el més important és triturar-lo congelat, no espereu que es descongeli. I també hi vaig afegir sucre. Però va resultar interessant i saborós.

Per fer-ho de color verd brillant, és millor refredar-se a l’instant després de l’escaldat. I per congelar sense cristalls: una gota d’alcohol ..

Per fer-ho de color verd brillant, és millor refredar-se a l’instant després de l’escaldat.

Doncs bé, a l'instant, posar-lo immediatament al congelador després de l'escaldar, ni tan sols va esperar que es refredés, però va resultar ser un color pantà.

Doncs bé, a l'instant, posar-lo immediatament al congelador després de l'escaldar, ni tan sols va esperar que es refredés, però va resultar ser un color pantà.

prepareu un plat de gel o aigua gelada a prop. escaldat i immediatament en gel. Així faig pèsols verds.

prepareu un plat de gel o aigua gelada a prop. escaldat i immediatament en gel.

d'acord, ho intentaré avui.

d'acord, ho intentaré avui.

Olga, no et desconcertis. El vostre color és excel·lent. Natural!

I si afegiu una mica de suc de llimona de seguida ...

I si afegiu una mica de suc de llimona de seguida ...

I cap a on? l’acella encara no s’ha triturat. més tard ja. i si regueu, serà àcid

: rosa: estic sorprès de tot: noia-swoon: gelat alazà :-) oh noies bé, sou inventores !!!!! Molt interessant !!

Anem, posaré l’acella al congelador))) Anem a provar el gelat, si no, l’acella no pujarà de cap forma (tantes lletges)