Sorbet d'alfàbrega

Sorbet d'alfàbrega

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
alfàbrega (verda)	20 g
vi blanc	100 ml
sucre	40 g
llimona	0,5 unitats
clara d’ou	2 unitats

Mètode de cocció

• Aboqueu el vi en una cassola, afegiu-hi sucre.
• Traieu de la llimona una capa fina de pela d’uns 6-8 cm de llarg i afegiu-la al cassó.
• La barreja es posa a ebullició, es redueix el foc i s’escalfa durant 2-3 minuts fins que el sucre es dissolgui completament.
• Es deixa refredar completament l'almívar. Es retiren les pells de les llimones.
• Premeu el suc de llimona i afegiu-lo al xarop.
• A més, són possibles dues opcions.
• Opció 1. Bateu les clares fins que arribin als pics ferms i afegiu-hi almívar, poseu-les a la nevera durant una hora i, a continuació, afegiu-hi les fulles d’alfàbrega i puré tot.
• Opció 2 (he fet això). En una batedora, batre l'almívar refredat i les fulles d'alfàbrega fins que quedi homogeni.
• Afegiu-les a les clares muntades i remeneu-les ràpidament.
• Congelar la massa en una geladora o posar-la al congelador i remenar-la 2-3 vegades.
• El sorbet resulta suau i airejat, es fon ràpidament, però això no impedeix que sigui molt saborós i refrescant.
• 

Que maco!

Més endavant posaré la meva pròpia versió

[Proteïna]

Gal, ens encanta l'alfàbrega!
Aquí no ho he entès:

Proteïna batre fins que els pics estiguin ferms, afegir-hi xarop i remenar

o bé

batre refredat xarop i fulles d'alfàbrega a una consistència homogènia.Afegir a proteïnes i remeneu ràpidament

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, estic una mica per davant de tu?

Per què hi ha! Exposar ja. Hi ha moltes opcions, he escollit aquesta.

Olga, gràcies! Ho vaig corregir. Aquí hi ha dues opcions. Escriuré a la recepta.

[Gala]

Galabé, doncs, exposaré Tepache, segur que hi ha moltes opcions.

Després exposaré Tepche

Què?

Tepache! Ordinador Tupit ... la memòria devora GBytes i tupit !!

És interessant amb vi blanc! La consistència és molt bonica i el color ...

[Marina,]

Marina, resulta tan brillant i vigorós. Encara ho he fet, aquesta vegada no afegiré esquirols, crec que estarà bé sense ells.

Gal, bé, com sempre, m’encanta Basil, serà interessant provar-ho d’una forma tan inusual

[Olya]

M'encanta l'alfàbrega

Olya, així que cal provar-ho

[Marca de verificació!]

Marca de verificació! Cosa! Estic desitjant l’opció sense proteïnes!

[Irina]

Irina, Ho faré i informaré.

Galina és molt bonica! Recepta meravellosa i presentació increïble! Gràcies. M’encantaria provar-ho!