Sopa de crema freda "Remolatxa en taronges"

Categoria: Primer àpat
Sopa de crema freda Remolatxa en taronges

Ingredients

Remolatxa bullida pelada 200 gr.
Part blanca de porro 25 gr.
All 1 clau
Sucosa taronja uns 150 gr. cosa
Vinagre balsàmic 1 cda. l.
Caldo de verdures lleuger 150-200 gr.
sucre morè aproximadament 1 culleradeta.
Sal aproximadament 1/2 culleradeta.
Pebre negre acabat de moldre gust
Crema un 10% de greix uns 100 gr.
Iogurt espès casolà
Cebes verdes
Oli vegetal inodor 2 cullerades. l.
Una mica de farigola seca

Mètode de cocció

  • Piqueu les cebes verdes rentades i seques i barregeu-les amb iogurt i congeleu-les en safates de glaçons.
  • Esmicolar la remolatxa en daus petits. Aboqueu oli vegetal en una paella amb el fons gruixut i els costats alts. Per escalfar. Disposar la remolatxa, l'all picat i el porro. Espolvoreu amb farigola i salteu-les fins que les cebes estiguin toves. No cuineu massa!
  • Traieu la ratlladura de la taronja i espremeu el suc. Afegiu suc, ratlladura i vinagre balsàmic a la paella. Tapar i coure a foc lent durant 15 minuts, remenant de tant en tant.
  • Sopa de crema freda Remolatxa en taronges
  • Caldo (calent) cuit bé, aboqueu-ho en una paella. Barrejar. Deixeu refredar una mica i aboqueu-ho en una batedora. Puré bé, afegint-hi poc a poc la crema. Afegiu-hi més crema o brou si cal. Acabeu-ho amb sucre, sal i pebre. Refrigera.
  • Serviu-lo amb iogurt congelat esquitxat de ceba verda!

El plat està dissenyat per

3 racions

Programa de cuina:

batedora

Nota

Molt tendre i deliciós!

MariS
Així gira la pregunta al voltant del títol ...

associacions amb un porc en taronges, ho sento, ella mateixa va suggerir una idea!



La sopa és genial!
Tumanchik
Cita: MariS
Així gira la pregunta al voltant del títol ...

associacions amb un porc en taronges, ho sento, ella mateixa va suggerir una idea!
vaja, vós ... què sou ... remolatxa!
Premier
I ofegueu la gent amb sopa!
Té remolatxa a les taronges i la gent, ja se sap, a la sopa!
Tumanchik
Cita: Premier
I ofegueu la gent amb sopa!
Té remolatxa a les taronges i la gent, ja se sap, a la sopa!
doncs no, no tinc cap altre motlle per a gel petit!

Jo i GryzUUUUU

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa