Rotllo trenat de Daria Zvek

[disseny complet]

Rotllo trenat de Daria Zvek

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina de blat d’ús general o premium	375 g
llet	250 ml
ous	1 C0 gran
llevat premsat	10 g
mantega (margarina)	25gr
sucre	25gr
sal	pessigar
ruixant de rosella
clara d'ou per a la seva lubricació

Mètode de cocció

• Al nostre fòrum hi ha moltes receptes de trenes i hal, però m’agradaria compartir una recepta meravellosa més de Daria Yakovlevna Tsvek. EL SEU pa és una cosa especial. Sembla que els ingredients són normals, però el pa resulta meravellós, tendre, amb un aroma de pa espès, molt suau i molt llarg que no queda ranci.
• • En la llet tèbia, dissoleu el llevat amb 1 culleradeta de sucre i, quan comencin a fermentar,
• 
• aboqueu-los en un bol, afegiu-hi farina només per aconseguir la consistència de la crema agra espessa, espolseu-los amb farina i poseu-los en un lloc càlid per aproximar-vos durant 1 hora.
• • A continuació, afegiu la resta de farina, els ous batuts amb el sucre, sal i pasteu la massa. Vaig pastar en una pastadora Bosch, primer durant 5 minuts a 2 velocitats, després a 3 velocitats durant 5 minuts.
• • Afegir la mantega fosa i pastar fins obtenir una massa homogènia i sedosa.
• 
• • Poseu la massa en un bol untat amb oli vegetal i poseu-la en un lloc càlid fins que la massa augmenti de 2 a 2,5 vegades.
• 
• • Després d’una hora de prova, pastar la massa i enrotllar-la en una bola.
• • Posar la massa acabada sobre la taula, dividir-la en tres parts iguals, enrotllar-la en un monyo i deixar reposar 10 minuts.
• 
• • A continuació, enrotlleu cada tros en un pastís ovalat, enrotlleu-lo en una corda.
• • Estireu la corda de 50 cm de llargada perquè quedi més fina als extrems que al mig. Estireu des del centre cap als laterals.
• 
• (aquí van aconseguir "córrer", van haver de tirar de les vores)
• • Poseu els arnesos acabats sobre la taula i treneu-los. Teixir des del centre primer en una direcció i després en l’altra. Doblegueu els extrems per sota.
• 
• • Cobriu-ho amb paper plàstic i deixeu-lo reposar durant 60-90 minuts a 35 ° C.
• • Unteu la trena amb clara d’ou i escampeu-les amb llavors de rosella.
• 
• • Enfornar a 210 ° C durant els primers 10-15 minuts i després a 170º fins que estigui tendre. En general, vaig trigar 40 minuts a coure. Centreu-vos al forn.
• • Refredeu la trena acabada,
• 
• 
• 
• prepara una mica de te o aboca una mica de llet i gaudeix de trencar les cues vermelles!
• • És molt, molt perfumat, suau, com un pa espès i espès.
• En realitat, com tot el pa de Daria Zvek.
• Ho recomano!

El plat està dissenyat per

1 rotllo de 700gr.

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Font: Daria Tsvek Pechivo. Número 2, editorial "Kamenyar", 1993

Donaré disseny complet:
1,5 kg de farina, 3 gots de llet, 5 ous, 50 g de llevat, 100 g de mantega o margarina, 100 g de sucre, 1/2 culleradeta de sal, llavors de rosella.
Es forma en forma de dues trenes (grans i petites), apilades una sobre l’altra.

Vidre de l'autor 250ml

Em vaig endur la quarta part de la recepta. La trena va resultar ser molt impressionant en mida. Sobre una safata de forn de 38x40, es posava en diagonal i augmentava encara més en cuinar. No tinc ni idea de quin serà el "monyo" de la recepta completa.

Calia prendre 3/4 tassa de llet, però en aquesta situació la massa va resultar ser de pedra i no es va recollir en cap grumoll, vaig haver d'afegir 1/4 tassa.

Receptes similars

Trena senzilla de full farcida de pomes, panses, fruits secs i baies (aprelinka)

Challah festiu (trena) (julifera)

Trena (fabricant de pa) (Galusik)

Anya, la molla és increïble! Quin bon home que sou que domineu aquestes receptes i ens les feu arribar a tots. Gràcies!

[notglass]

notglass, Anya, quina massa suau! Hem de coure, definitivament!

Moll meravellós!

[Anna]

Anna, trena preciosa !!!!

L'ànima es va llançar al paradís També vull un monyo de Tsvek. Pots seguir el ritme de tu: només has pensat que s'hauria de fer una dona o "badies" i llavors es va dibuixar el següent encant

És possible estar al dia amb vosaltres: només heu pensat que s'hauria de fer una dona o "badies" i llavors es va dibuixar el següent encant

Una recepta meravellosa, adoro aquests rotllos, també acabo de posar les badies "a la cua", però, òbviament, hauran de deixar lloc per a ells: les llavors de rosella trenades són la meva debilitat. Gràcies a l'autor per la recepta

Quin repte meravellós. Vull aixó. Marcat

[Anna]

Anna, la bellesa!!!
Digueu-me, podeu pastar la massa en una pa i quant de temps triga?

[gala10]

gala10, Galya, ho faig amb molt de gust! Descobreixo una i altra vegada les receptes d’aquesta meravellosa cuina.

Anatolievna, ang-kay, GruSha, Albina, posetitell, kirch, estimats, gràcies per aquestes paraules tan amables i per mirar un pa tan meravellós!

yudinel, Elena, per descomptat, es pot pastar amb una màquina de fer pa. Estic fent boletes a Panasonic. Si necessiteu apagar-lo, apagueu-lo i reinicieu-lo. Ara el meu amic té HP i jo barrejo a la batedora de massa.

Escriu que cal teixir una trena des del centre. Primer en una direcció, després en l’altra direcció. I a la foto, la cua es trena com de costum.

[Irina]

Irina, aquí es trena un costat, es desplega la trena i es teixeix l’altre costat. La propera vegada filmaré un vídeo per no despertar sospites

[Anyuta]

Anyuta, bé, aquí hi ha un altre monyo encantador !!!!
Bé, no esteu segrestat.
I vaja així: de tu un rotllo, i de mi, llet al vapor, eh?

[notglass]

notglass, Anya, fins a quin punt és teixir una trena? Després de la prova, els fils creixen junts.

[IRA]

IRA, no va, corre, vola! Tot i que ets per a nosaltres, tot i que som per a tu. Per tal ocasió, cuinaré tot el volum. On puc coure aquesta és una altra pregunta.

[notglass]

notglass, el monyo és només una vista per als ulls adolorits, es pregunta a la boca!

[iris. ka]

iris. ka, no atapeït, però no fluix. De manera que la massa funcioni fàcilment, sense buits, però tampoc estiri dels arnesos. Llavors la trena no creixerà junta durant la prova i no es trencarà durant la cocció.

[Lliri]

Lliri, amb prou feines va esperar fins que es refredés. Van començar a trencar el càlid. Tan cruixent mmmmmmmm ...

Aquí hi ha una emboscada ... haurem d’esperar una mica ... un hachu de vímet ... hi ha un ou sencer)))
i després la trena està a punt per al vespre ... i no fa falta fondant ... Tinc massa por dels dolços

Len, deixa'm que et faci una idea. Es cuinen diners i es frega una trena amb proteïna ichim. I tot sense pèrdua. i el fudge, sí, és tan enganxós, però bity. I, finalment, no us preocupeu, compreu ja fets.

Ha ... tinc por ... ho puc fer fàcilment, perquè ho vull tot ... i perquè puc fer-ho tot amb tu!
Demà cuinaré salsitxes, els pans ja estan preparats i tractaré amb trenes i àvies!
Gràcies per donar molts bons consells!

Anya, quin monyo tan meravellós i sincer !!!! I la molla ... MMM :-) :-) :-) gràcies per la recepta i per la idea de modelar! em va emportar :-) :-)

Anna bulka - UH. Només tinc una pregunta: no tinc llevat premsat (però no ens el venen) quant llevat sec afegir a la massa.

[Karina]

Karina, per descomptat, es poden substituir per altres de seques. S’han de prendre 3 vegades menys que premsades. La qualitat dels panets no patirà aquesta substitució.

[Anya!]

Anya! Moltes gràcies per provar la recepta! També tinc un llibre d’aquest meravellós cuiner: Daria Zvek! Miro les seves receptes i la meva ànima s’alegra! Només teniu una trena deliciosa.
Esperaré el vostre vídeo!
Tinc moltes ganes de coure aquesta trena i exactament de la mateixa forma que la vostra, però el forn de gas es cou molt malament, el fons es crema molt, cosa que no he fet ... Per tant, cuino al microones al "forn" (o "calent") aire "). Però només hi ha una forma rodona. I no vull espatllar una recepta així en una benzinera ...

[Anya]

Anya, la trena va ser un èxit! gràcies per les meravelloses pastes! la molla fa senyals i l’escorça ... mmm ... m’ha agradat especialment la de baix

[Natusichka]

Natusichka, Faré un vídeo segur. I les receptes de Daria Yakovlevna no són res! Es va asseure mirant un dels seus llibres: bé, al cap i a la fi, no hi ha productes de luxe, tot és senzill i aquests plats gairebé ofegats amb saliva. Els caps de setmana vull cuinar alguna cosa que no sigui pa, està escrit molt saborós.

NataliARHNatasha, per descomptat, agafa la peça que més t'agradi, és tan fràgil i fragant.

Natusichka, faré un vídeo segur

Esperant, esperant !!! Impacientment!

Karina, per descomptat, es pot substituir per altres de seques. S’han de prendre 3 vegades menys del premsat. La qualitat dels panets no patirà aquesta substitució.

Anya, moltes gràcies! Definitivament, prepararé una trena i donaré les meves impressions.

Anyuta torna a sorprendre les ments !!! Va resultar molt maco i saborós! Als marcadors!

Bellesa !!! Els ulls dispersos, no sé ni per on començar, ni des de les badies, ni de la trena

[Ludmila]

Ludmila, segons t’entenc! Les badies són una delícia i la trena és bona per a diferents sandvitxos i només amb llet.

[Anna]

Anna, gràcies per una altra recepta meravellosa, ahir a la nit vaig coure una trena, o millor dit, dues trenes (tinc un porta-baguette doble), al despertar-me al matí faltava un deliciós monyo.
Gràcies de nou! Ara vull provar de coure diners.

ara també han afegit diners

[nakapustina]

nakapustinaNatasha, també vaig notar aquest patró: cuino dos rotllos i un desapareix immediatament en algun lloc gairebé del forn. Aquesta vegada vaig coure una trena de "dos pisos".

[notglass]

notglass, Anechka, vaig mirar i volia una trena així. Va posar la massa. Estic esperant.

[Anatolievna]

Anatolievna, Tonya, estic segura que li agradarà molt el pa, però simplement no pot fallar. Espero impressions.

[notglass]

notglass, Anya és una trena meravellosa! Es va fer tan gran després de les proves. I la molla, deliciosa. Gràcies per la recepta! Només vaig esperar a refrescar-me.

[Anatolievna]

Anatolievna, Tonya, hurra! Estic molt content que la trena sigui del meu gust. És realment meravellosa i la massa és tendra i esponjosa! Pekies per la salut!

Noies, no ho dubtis ... per què no mostres cap foto?

[Natusichka]

NatusichkaVaig voler fotografiar els meus dos pisos, de manera que, mentre m’ofegava, es va convertir en una criatura completament no fotogènica amb els costats esquinçats.

És una vergonya ...

Noies, no ho dubtis ... per què no mostres cap foto?

Natus, no sóc tan tímid ... Em fa vergonya els kapets. Si Daria Tsvek hagués vist la meva trena, ploraria.

Per què he decidit coure’l en una petita safata de forn és un misteri. I mai no vaig aprendre a teixir boniques trenes.

[Ira,]

Saps Ira, T’explicaré què .... simplement, com jo, no saps fer fotos!
Si un bon especialista es fes una foto, tu mateix admiraries la teva trena!

[Irina]

Irina, Bé, vaig dir que estava rebentant al forn a una mida enorme. Bé, aquest no és el punt. El més important és que és saborós i, per tant, encara dura poc. Mai em preocupa per les mirades. No tinc el concepte de "fallit". Només hi ha "la meva visió creativa". I com teixir una trena, ho traçaré. Aquesta vegada va coure un altre pa, sense trenar.

I això és el que va passar



La massa queda atordida! L’olor és a casa !!! Moltes gràcies!!!

I quina dona bronzejada! I l’escorça és mmmmmmmmm! Les trenes són la meva debilitat!

Noies, potser no entenia què? L'Anya diu que els torniquets s'han de desplegar de 50 cm. Jo els vaig llançar i així va passar. Llargs, molts teixits ... i els teus són curts i grassonets.

[Ira]

Ira, El vaig enrotllar: al mig hi ha un flagel grassonet, més prim fins a les vores. Quan es trenca la trena, puja i es redueix una mica i al forn encara esclata. Intenta patinar més curt, també depèn molt de la prova. Al cap i a la fi, tots en tenim de diferents. La qualitat dels ingredients és diferent: farina, llevat, oli.

Tinc les gràcies! : a-kiss: I també desfilada de moda