Pastissos de pastor amb ceba

[Foto gran:]

Pastissos de pastor amb ceba

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Ceba	3 unitats.
ceba vermella	1 PC.
Ceba verda	2 unitats.
Porro	100 g
Julivert fresc	1 paquet.
Formatge tou	200 gr.
Qualsevol brou	250 ml.
Mantega	50 gr.
Per a la prova:
Farina	500 gr.
Mantega	200 gr.
Crema agra	200 gr.
Ou de gallina	2 + 1 unitats.
Sal, pebre negre

Mètode de cocció

• Talleu la ceba i la ceba vermella a tires.
• Peleu les cebes i els porros verds i talleu-los a mitges anelles.
• En una paella, fregiu les cebes i les cebes vermelles amb mantega.
• Afegiu-hi les plomes i els porros de ceba verda picats i fregiu-los.
• Fregiu totes les cebes fins que estiguin tendres i al final afegiu-hi el brou, deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts.
• Afegiu formatge ratllat (jo he utilitzat formatge d’ovella).
• Afegiu julivert ben picat, barregeu-ho tot.
• Transferim a un altre plat.
• Prepareu la massa amb els ingredients anteriors. Deixeu reposar 30 minuts a la nevera (si es vol utilitzar pasta de full).
• Pessigueu la massa amb boles de la mida d'un ou, fent rodar cadascuna fins a un gruix de 3 mm, col·loqueu el farcit al centre. Portem les vores de la massa al mig i pessigem en forma de sobre.
• Unteu els pastissos amb un ou, poseu-los sobre una plata de forn i poseu-los al forn preescalfat a 200 graus durant 20 minuts.
• Foto gran:
• 
• Foto gran:
• 
• Si feu servir formatge salat, no exagereu amb sal al farcit.
• Els pastissos de formatge salat van molt bé amb te calent dolç.

[Zachary]

ZacharyEts el nostre sustentador! Com m'encanten aquests pastissos! Hi ha moltes cebes verdes, hi ha formatge feta, cal coure-les. Definitivament!

[Zachary]

Zachary, en veure els pastissos a la cinta, de seguida em vaig adonar que són vostres. Teniu la vostra pròpia lletra especial. També m’encanten els pastissos amb ceba. Només ell encara és força petit. a mesura que creixis, l’enfornaré de seguida Moltes gràcies per la recepta!

Genial! Així de semblant és la cuina dels pobles del Caucas (tot i que no acaba de "colpejar Crimea" al Caucas, però encara està a prop!) Literalment, tots els nostres pobles tenen pastes amb formatge. Els abkhazos tenen khachapuri, els ossets tenen pastissos osetians, els azerbaidjanos tenen kutabs, els georgians tenen quichines, els dagestans tenen un miracle i molts, molts més. És fantàstic que difongueu les receptes nacionals amb tant detall. També, com a natural del Caucas, afegiria pebre vermell i all per millorar la gana, per dir-ho d’alguna manera!

[Zachary]

Zachary, i fas uchpochmaki (triangles)? La vostra massa és molt semblant a la de triangle. Es pot fer de llevat i senzill. Va fer les dues coses. Però a mi m’agrada més la massa simple. La meva massa és diferent de la vostra. Ara provaré la teva.

sembla una massa triangular

Sí, aquesta massa és universal per a pastissos, tot i que molta gent prefereix utilitzar només oli vegetal i ous a la massa sense utilitzar crema agra. Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta de massa pastissera. Tot i que ara cada cop es recorre més sovint a l’ús de pasta de full

Tot i que ara cada cop es recorre més sovint a l’ús de pasta de full

Sí, ho vaig provar amb pasta de full. Molt saborós! Però l’heu de comprar. I amb les botigues del nostre poble hi ha una tensió: no hi ha botigues. I el més és d’alguna manera mandrós de fer. Em sembla difícil. Més aviat, les receptes que feia per fer sl. massa, n’hi va haver d’altres que no van tenir èxit. Així que vaig passar a una massa senzilla.

Bonic i saborós i a temps! Gràcies, Zakhary!

[Zachary]

Les cebes i el formatge són deliciosos! Ho cuinaré. Gràcies, Zachary!

Definitivament, ho heu de provar, tenen un aspecte molt apetitós.

[Zachary]

Zachary, recepta genial, m’ha agradat especialment que hi hagi molts verds.Ho hauré de fer, els pastissos semblen deliciosos.

Tenir Abkhazians - Khachapuri, per a ossets - pastissos ossets, per a azerbaidjanos - kutabs, entre els georgians: quichines, per als Dagestanis: un miracle i molts, molts més. És fantàstic que difongueu les receptes nacionals amb tant detall.

Nana, ho sento, però vull corregir-te

Els abkhazians no tenen khachapuri - acash
Els georgians no tenen khychins - khachapuri
i les quichines de Kabardino-Balkaria ...