Pastís amb M&M's i xocolata Kit Kat (classe magistral de decoració)

[https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=a-1YDNLiY9k]

Pastís amb M&M's i xocolata Kit Kat (classe magistral de decoració)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Pastís folrat sense recobrir -	diàmetre 21cm; alçada 8,5 cm.
Crema de proteïnes -	150 gr.
Filferro de flors núm. 20 -	1 PC.
Esmalt de xocolata -	60-70 gr.
Dragee M&M's -	410 gr.
Kit Kat de xocolata -	475 gr. (42 pals)
Tub de còctel	2 unitats.
Cinta de ras -	145 mm.

Mètode de cocció

• 
• Finalment ho vaig aconseguir
• Em van enviar una foto d’un pastís decorat amb dolços de Skittles.
• 

• Però volia il·luminar el pastís amb blau.
• Així que vaig triar M&M's
• Per entendre la pregunta "quant i com", acabo de distribuir el dragee en diverses versions i escollir aquesta:
• 
• Vaig retallar-ne un model de paper i vaig determinar la longitud del fil.
• Vaig tallar diversos tubs de còctel a l’alçada del pastís. Els vaig inserir entre si, tallant uns trossos per entrar-hi. Vaig introduir un petit pinxo per obtenir més força i després el filferro mateix. Adjunt al traçat, al nivell dels dos darrers drags, doblegava un racó
• 
• Vaig abocar esmalt fos sobre el filferro de la llima. El vaig tapar amb una altra llima perquè el gruix fos uniforme sobre tota la superfície.
• 
• El poso a la nevera. Després va treure la llima i, adjuntant un model de paper, va tallar l’excés amb un ganivet calent.
• La línia de cantonada ha de coincidir amb el tub.
• 
• Aleshores comença el mosaic ...
• Ompliu la corneta d’esmalt calent i enganxeu els dolços
• Per a la primera fila, podeu adjuntar un regle.
• Les dragues exteriors haurien de sobresortir a mig camí del plat de xocolata.
• Col·loqueu primer tota la fila per assegurar-vos que estiguin en la posició correcta.
• No es poden escampar dolços fins a la part superior, ja que s’amagaran darrere d’una bossa de dragees.
• 
• Quan es posin tots els dolços, els enviem a la nevera una estona.
• Després d'això, repetim el procés, però a l'altre costat de la placa. I de nou a la nevera.
• A continuació, preparem la nata i la tenyim perquè després no quedin taques clares als buits.
• 
• Apliqueu la crema al pastís i suavitzeu-la lleugerament.
• 
• La xocolata Kit Kat es fon ràpidament a les mans. Per tant, la va posar a la nevera amb antelació.
• Vaig decidir que als costats del pastís no disposaria parelles, sinó que separaria les rajoles (pals).
• Talleu amb cura les rajoles refrigerades amb un ganivet (amb dents petites).
• I els exposem un per un, pressionant-los suaument sobre la superfície lateral del pastís.
• Feu un tall al mig del pastís i introduïu el blanc de xocolata (el tub és estrictament vertical).
• 
• Ara recordem la infantesa
• Al llarg de la fila inferior, col·loqueu diverses gralles sobre la crema per determinar la posició de la fila següent.
• 
• Per tal que es pugui conservar aquest patró, s’ha d’observar estrictament una línia recta al centre de la part vertical.
• 
• I així acabem tot el mosaic.
• Finalment, lliguem el pastís amb una cinta de ras. El vermell és el més adequat aquí
• Bé, a la part superior: una bossa buida de M&M's
• 

Nota

A Internet, vaig trobar un vídeo on un pastís de pa de pessic es cou com un arc de Sant Martí i es decora amb molles de colors (o flocs de coco).
Ho podeu fer d’aquesta manera
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=a-1YDNLiY9k

Vaig intentar disposar els grànuls en un arc, però després es distingeix la distància entre ells: queden grans llacunes
Per tant, va resultar ser una franja encara àmplia. Crec que queda bé de totes maneres

El nombre de paquets és molt difícil de predir. Atès que es necessita un color determinat per a una imatge i els dolços s’aboquen amb una quantitat diferent.


Falten especialment els blaus i els marrons. Vaig haver de comprar més.
Com a resultat, tenia tres paquets de 130 grams cadascun i en vaig comprar dos de 45 grams cadascun.
En dos paquets petits (= 90 g) hi ha un total de 9 marrons i 8 blaus

Les barres de xocolata Kit Kat s'han de comprar amb un estoc.
Fins i tot una lleugera esquerda a la xocolata impedeix que la barra es divideixi uniformement en pals individuals.
Per tant, és millor no trencar, sinó tallar. Fins i tot, per ser més precisos, tallar

Un rendiment brillant!
En teoria, em va recordar això:

Aquest és un autèntic creatiu !!!!

L’Ira és una autèntica bruixa, ja era impressionant!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, genial! com sempre mega-precís, magistral, creatiu i amb un toc. només ets una noia intel·ligent amb mànecs daurats! MK als marcadors!

Gràcies amics!

En teoria, em va recordar això:

Ara cal dominar amb urgència el caramel per poder-ho representar

Genial!

súper

[Irina]

Vaja !!!!!!
Irina, tanta bellesa !!!!!! : girl-swoon: com pot haver tanta bellesa !!!!

🔗 🔗

[Irina Dolars]

Irina Dolarsbé, tens un cap per encarnar una obra mestra tan BRAVO

Sense paraules, sense paraules, moltes emocions, però sense paraules

Gràcies noies per la qualificació.

... com pot haver tanta bellesa !!!!

Se’l van emportar, se’l van menjar ... i de seguida en van demanar un segon

[Irina]

Irina, això és segur: tastar l’arc de Sant Martí! molt bonic! el mosaic em fascina

Tornar-se boig, Ira! Vaig veure molts pastissos similars a Internet, però tots depenen dels vostres, com abans de la Via Làctia. Bellesa insòlita! I vaig fer una néta durant un mes fa dos anys.

L’Ira, com sempre, molt ordenada (on tenim un somriure amb un regle?!) És només bellesa ...

SUPER ACTUACIÓ ACTUAL !!! I SÓC DE "VEURE" BARRES DE XOCOLATA === HE CALENTAT EL GANIVET A LA PLATJA I SOTA UN GANIVET CALENT, LA XOCOLATA TALLA COM UN OLI! Potser això és útil per a algú.

[Irina]

Irina, CARA !!!! Això és una bellesa! Bravo !!!!

M’uneixo a totes les bones crítiques. La bellesa és simplement indescriptible. És la quantitat de precisió i paciència que cal. Ira, ets un mestre del teu ofici. No em canso d’admirar les vostres obres mestres.

Gràcies noies per les amables paraules! vaig intentar

I vaig fer una néta durant un mes fa dos anys.

Larissa! Recordeu! Has tingut un pastís de força major! I l’opció de casa!
Per tant, cap queixa: tot està molt bé!
En aquestes circumstàncies, potser no hauria estat capaç de fer res

[Ira]

🔗 🔗
🔗
Ira, no hi ha paraules per transmetre la vostra delícia, el pastís enamiga amb la seva bellesa 🔗

[Tanya]

Tanya, gràcies! Això només és l’encarnació de la idea d’una altra persona

Així que fa dos anys vaig fer un pastís amb M&M's ... tampoc no vaig trobar cap dibuix ...
No volia només abocar les pastilles (caòticament). Després la va abocar amb esmalt i la va posar a la part superior de color.
No està malament amb ratlles als laterals
I perquè les dragues superiors no lliscessin, les vaig enganxar amb xocolata.

En aquest cas, no he utilitzat el blau: han estat eliminats de l’esquema general de colors.

[Irina]

Irina, molt lluminós, preciós !!!
Probablement hauria rebutjat aquesta estructura ...)))

deliciós pastís! infinit arc de Sant Martí molt apetitós

Vaja! Ara sé quin tipus de pastís oferiré si algú no vol una decoració de llentiscle. Retallem el mosaic
Gràcies pel MK fàcil d’entendre en un pastís fresc.

Gràcies noies!
Assegureu-vos de portar els vostres propis pastissos. Potser penseu en alguna cosa nova

Bé, a sobre: ​​una bossa buida de M&M's

Podeu posar un parell de marmyshka en una bossa per "esplendor" :-)
Irlandès, gràcies per la meravellosa classe magistral :-)

Ira, aquesta és l’obra més mestra que he vist. Ets molt talentós! Bravo!

[Lyudochka]

Ol, ho vaig pensar. Però s’assequen ràpidament
I l’esplendor no anirà enlloc de totes maneres

Ni tan sols vaig enganxar la bossa, es va aguantar tan bé
Simplement aparteu les vores i suavitzeu-les al llarg de la costura inferior.

Lyudochka, merci

[Irochka]

Irochka, el pastís com a il·lustració vectorial: línies perfectes, composició perfecta, tot és tan clar, reflexiu, que és irrealment perfecte.
L’admiració és il·limitada, admiro la vostra habilitat! ETS UN MESTRE AMB LES MANS D’OR I EL CAP D’OR, és necessari plantejar-ho i posar-ho en pràctica! SÚPER!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, bé Irina, bé, fantasia !!!
Això és el que entenc el talent, ni tan sols vaig entendre de quin tipus de bellesa és?
I quan vaig mirar, no em podia creure que poguessis crear aquesta obra mestra amb les teves pròpies mans !!!!
Estic en el fons!
Bravo !!!

Noies, encantadores, gràcies! Lloat des del cor
La idea en si no és meva (hi ha una foto adjunta) ... Acabo de canviar alguna cosa. Per tant, al meu entendre, es va fer més saborós i brillant

Acabo de canviar alguna cosa. Així, al meu entendre, es va fer més saborós i brillant

Així que aquesta és l’habilitat de l’artista!

Ira, quines són aquestes boles al fons del pastís amb gotes? Molt dolç! Així que decora i puc tastar. Aviat necessitaré un pastís.

Olya, el pastís està cobert amb una crema proteica, lleugerament tenyida de groguenca.
Amb aquesta crema, s’extreuen les boles de la corneta de paper

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

[Irina]

HORA !!!! Irina, Felicitats !!!!!!!!!

[Irochka]

Irochka, Enhorabona! Un pastís fantàstic i impressionant i una bona recompensa !!!

Gràcies! Gracies a tots !!! Molt maco!
Espero que molta gent trobi útil aquest mètode de disseny.

[Irina]

Irina, enhorabona pel merescut premi! Bravo!

[Irina]

Irina, Enhorabona

Enhorabona! Una recepta meravellosa digna del millor premi !!!

Amb aquesta crema, s’extreuen les boles de la corneta de paper

Pel que no hauria endevinat, gràcies, també ho intentaré.

Agraeixo a tothom la vostra atenció i paraules amables!

Irina, felicitats per una altra medalla!
Seguiu així!

[Irina]

Irina, amb una victòria !!! Gràcies per la idea i l'execució !!!!!!!!!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irisha, felicitats per una merescuda victòria!

Noies! Gràcies per la felicitació! ho intentaré

[Irina]

Irina, accepteu les meves felicitacions també!

Gràcies, Tanyusha!

Una altra variació del tema