Panets de civada

Panets de civada

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina de blat	350 gr.
farina de civada	350 gr.
aigua calenta	1/2 tassa (amb facetes)
iogurt o kefir	1/2 litre
llevat sec	10 gr.
amor	2 cullerades. culleres
sal	1 culleradeta
per a la lubricació	1 proteïna, una mica de sucre
knujut, llavors de rosella, llavors per espolvorear	opcional

Mètode de cocció

• Dissoleu el llevat en aigua durant 10 minuts.
• 
• Barregeu el llevat amb el iogurt a temperatura ambient i la farina de blat, sal, pasteu amb una espàtula de fusta durant 5 minuts fins que quedi homogènia. la massa resulta com una crema agra de densitat mitjana. Descansar 10 minuts.
• 
• Afegir la civada i la mel, pastar a velocitat mitjana durant 7 minuts. Deixeu-ho fins que es dobli.
• 
• 
• Pastar la massa aparellada, dividir-la en 16 parts. Formeu uns petits panells rodons, col·loqueu-los sobre paper de forn i talleu-los per sobre. Deixeu 40-50 minuts en un lloc càlid. La massa encaixa bé.
• 
• 
• Unteu panets amb proteïnes batudes amb una mica de sucre, espolseu-les amb llavors, llavors de sèsam, llavors de rosella si ho desitgeu. No ho he esquitxat, perquè al meu marit no li agrada això. Enfornem a 220 graus fins que estiguin tendres.
• 
• Els panets són molt molt tous. El que serà demà no se sap. Com a regla general, la massa amb civada em queda esgarrifosa. Ho veure'm. Els panets són neutres. Podeu anar amb sopa i te. Molt lleuger.
• La recepta està extreta del llibre: Pa casolà i truites de tot el món. - Nizhny Novgorod, 1913 .-- pàg. 62-63.

El plat està dissenyat per

16 unitats.

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

La civada és un dels cultius de cereals cultivats pels eslaus des de temps remots. S'utilitza per preparar gelatina, decoccions medicinals i es fabriquen diversos productes de forn. Les propietats beneficioses de la civada són les següents: té propietats envoltants, cosa que el fa indispensable per a malalties de la mucosa gàstrica.
A causa del contingut de magnesi de la civada, la planta s’utilitza per millorar el funcionament del sistema cardíac i nerviós i el metabolisme. La civada és un agent que millora la immunitat, per la qual cosa es recomana utilitzar-lo en les fases inicials de la hipertensió. Els preparats a partir de civada reposen l’equilibri del silici al cos, enforteixen els vasos sanguinis i el sistema musculoesquelètic del cos.

La civada no només conté silici, sinó que també es troba fòsfor i potassi, per tant, la planta es recomana per a malalties del cor i els ronyons. La civada també millora el rendiment mental dels humans.

Pa saludable per esmorzar / dinar / sopar i el meu cafè nocturn molt atractiu en aspecte, marca!

Gràcies!
Avui he menjat l'últim. No es van tornar petits, gairebé no es van tornar negres. Estic content de!