Pa de sègol de blat

Pa de sègol de blat

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Opara
Farina de blat, premium	100 g
Farina de sègol pelada	50 g
Llevat fresc	10 g
Sucre	1 cl l
Llet	150 ml
Aigua	150 ml
La massa
Prima de blat	250 g
Sègol pelat	100 g
Llard de porc (greix de porc)	30 g
Sal	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Vaig pastar la massa Màquina de cuina ProfiCook mkm 1074
• Coure la massa i deixar-la vagar durant 2 hores
• Ck2 / 30 segons
• Així quedarà la massa després de la fermentació
• 
• Afegiu tots els ingredients i pasteu la massa.
• 
• Activeu el mode de pasta de pasta.
• Deixem la massa a sobre.
• Quan va sortir la massa
• 
• Tornem a activar el mode de prova de pastat.
• Traiem la massa i veiem que està perfectament formada
• 
• A continuació, formem el pa i el posem en la forma (pel mètode de formació, moltes gràcies a Admin)
• 
• deixeu anar la massa dues vegades
• 
• Preescalfeu el forn a 220 g i poseu el motlle.
• Coure durant 10 minuts i baixar-lo a 200 g i coure fins que estigui tendre.
• El meu pa ha pujat fins a deu i ha quedat marró una mica massa, perquè s’ha cuinat al forn.
• Aquí hi ha un vermell))
• 
• Incisió
• 

Gràcies Masha! Un pa tan magnífic ha crescut! Els vostres somnis han desaparegut: esvair: suposo! Aquest és el vostre dispositiu màgic proKUK només per pastar?

[Oksana]

Oksana, no només per pastar. Ell, com Thermomix, pot fer qualsevol cosa))

Mashenka, gràcies pel deliciós pa, per les excel·lents fotos i comentaris, el TM pastava la massa i la massa era suficient per a dues formes: collita i llimona, ara només hi cuino pa. molt convenient crosta.

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana, Estic molt content que m'hagi agradat la recepta))
Utilitzeu-lo per a la salut)