Eintopf (Eintopf) en bavarès

Eintopf (Eintopf) en bavarès

Categoria: Primer àpat

Cuina: alemany

Ingredients
Porc o vedella	0,5 kg
filet de pollastre	0,3 kg
pastanaga	0,3 kg
patates	0,5 kg
pèsol verd	250gr
aigua o brou
oli vegetal	50gr
ceba	1 PC.
Botifarres	3-4pcs.

Mètode de cocció

• Bolets, alls, sal, pebre, cervesa, crema agra, herbes, crostons de sègol - al gust.
• Talleu la carn a daus grans, poseu-la al fons de l’olla, aboqueu-hi l’oli.
• Peleu i trossegeu les verdures grosserament. La sopa del "poble" es preparava a corre-cuita, de manera que el menjar s'ha de tallar a trossos grans.
• Afegiu verdures i espècies picades a la carn. Aboqueu aigua calenta (perquè les verdures quedin completament a l’aigua).
• Cuineu a foc lent al forn, cobert de massa, a foc lent durant uns 45 minuts. Deixeu reposar la sopa 10 minuts més sota la tapa de la massa. Aquest miracle de la cuina alemanya se serveix amb crostons de sègol i herbes. El podeu condimentar amb crema agra.
• I, per descomptat, la cervesa va bé amb aquest plat! Per cert, la cervesa es pot afegir a Eintopf durant el procés de preparació.

Nota

Vull parlar-vos del miracle nutritiu de la cuina alemanya - la sopa Eintopf - Eintopf. Es tracta d’una increïble sopa aromàtica i espessa que pot servir tant de primer com de segon plat alhora. Com a regla general, es prepara a partir de vedella, pollastre i verdures, verdures i carns fumades. Diverses variacions d’ingredients a la sopa creen les seves pròpies combinacions de sabors.
Es creu que aquesta rica i apetitosa sopa té un origen camperol: Eintopf va ser creat per mestresses de casa alemanyes amb l'objectiu de menjar saborós i satisfactori per als seus marits i fills treballadors.
El nom d'Eintopf es tradueix per "una olla". Per què? I perquè en aquest plat gairebé tots els productes que tenia l’hostessa a la mà es cuinaven en un recipient. Els ingredients d’Eintopf poden ser llegums (mongetes, pèsols, llenties), verdures (patates, cols, rutabagues, pastanagues) i, per descomptat, carns fumades amb carn, porc, pollastre. No danyarà la pasta ni els crostons. Eintopf es cuina fins i tot amb peix o salsitxes. Els bolets i les herbes encaixen perfectament a la sopa. Sorprenentment, es creen diferents sopes a partir d’ingredients senzills i Eintopf és una sopa que val la pena provar.
Eintopf bavarès amb test, rústic
Saludable i satisfactori, oi?
Bonic i ràpid, creieu-me,
I cuinar és una meravella!

Per fer-ho, comprarem productes com:
Filet de pollastre, all i bolets,
Patates, pastanagues, embotits, porc,
Pèsols verds: la nostra recepta està a punt.

Prengui espècies al gust, sal, oli i aigua,
Sí, el més important: no ens oblidem de les olles,
Ho tallarem tot gros, perquè la sopa és "per naturalesa"
A les olles crearem el nostre aintopf.

Barregeu totes les verdures, espècies, carn,
Posem-ho a les olles, perquè el temps s’acaba,
Afegiu aigua, herbes, el plat és fantàstic!
Tens cervesa, crema agra? Tot farà.

Poseu el iintopf al forn durant una hora,
Deixeu que estofin la carn i les verdures
T’enviaré la recepta, rentaré els plats,
Parlaré a tots els meus amics de la tècnica Steba.

Les olles estan madures, sense alè amb la calor,
I la carn tendra es fon com la mousse,
Voleu veure-ho aviat?
Eintopf a l’estil bavarès: fabulós gust!

Guten Appetit!

Bon vers !!
I he de provar de fer un eintopf amb cervesa, mai no se m’ha passat pel cap