Rotllos de llavors de carbassa Kuerbiskernkipferl: recepta amb foto al Mcooker: millors receptes

Kuerbiskernkipferl Bagels de llavors de carbassa

Categoria: Pastisseria

Cuina: austríac

Kuerbiskernkipferl Bagels de llavors de carbassa

Ingredients
Farina	300 g
Mantega congelada	250 g
Sucre	100 g
Llavors de carbassa	200 aC
Rovells	3 unitats.
Sal a la massa	1/3 culleradeta
Pols de coure	1 culleradeta
Sucre o extracte de vainilla	1 paquet
Per decoració, cobertura de xocolata

Mètode de cocció

- Tritureu les llavors de carbassa (fresques) en una batedora o picada.
- En un bol gran, barregeu tots els ingredients secs i afegiu-hi llavors.
/ centre]
- En aquest bol fregem la mantega congelada, hi afegim els rovells. Pastem la massa. Al principi no es muntarà, però tan bon punt comenci a formar-se en un grumoll, el posem en una bossa de plàstic, l’enfosquem en una bossa en un panell gruixut per fer-lo rodar més o en una salsitxa per modelar-la a mà i la posem a la nevera durant almenys 3 hores, potser durant la nit.
- Traiem una mica de massa, l’enrotllem en una capa i retallem els bagels amb un motlle.
O podeu fer com jo. Vaig formar una salsitxa en una bossa, després la vaig treure de la nevera i la vaig tallar a parts uniformes. Des de les rondes, vaig fer rodar manualment bagels, una mica més llargs que el dit petit. Així que em va agradar més, ja que no són planes, convexes i semblen més interessants.
- Coure sobre paper a 165 gr. 10-12 minuts. Vaig coure més temps.
Transferir amb cura - fràgil. Quan estigui fresc, submergeix la meitat del bagel amb cobertura de xocolata (l’he untat amb un pinzell) i deixa-ho fins que s’endureixi l’esmalt. La xocolata va decorar molt aquesta galeta. És una xocolata amarga del 65% al 75%.
A tots els encantaven els panets. Per alguna raó, sobretot el segon dia. Solt, nou amb una nova nota interessant, inusual, verdosa. Si les llavors s’assequen abans de triturar-les, la verdor desapareixerà.
Feu a partir de llavors d’alta qualitat, no ràncies.
Molt saborós!
La meitat de la porció al forn.

Nota

Vaig coure la meitat de la ració, així que vaig fer servir un rovell gran i un ou de guatlla.

Tashenka

Bonic, sa i, segur, molt saborós! Olya, gràcies per la recepta.

NataliARH

Em van encantar les galetes de llavors de carbassa, gràcies per una altra recepta!

Chuchundrus

Quins bagels tan macos. A aquestes noies tan glamoroses els encantaria seure aquí amb una gran tassa de cafè amb llet: girl_in_dreams: and mountain !! Una muntanya d’aquests bagels !!!

Mikhaska

Ets el meu inventor! Mai m’hauria perdut la idea que podeu coure alguna cosa saborosa amb llavors de carbassa.
Ben fet, Estic content de! Saps sorprendre i si us plau!
Foto: cap comentari, perquè, com sempre, en un desgast!

vedmacck

Quina delícia!

Albina

Olga, quins bagels impressionants I fins i tot amb llavors de carbassa.