Brosses amb figuració (Rosenkuechle)

Brosses amb figuració (Rosenkuechle)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Ingredients
farina de blat, tinc 1c	350 g
ou	5 peces
llet	250 ml
sucre	2 cullerades
sal	1 culleradeta sota el ganivet
suc de llimona i ratlladura	1 PC
vanil·lina	a la punta d’un ganivet

Mètode de cocció

• Rosenküchle, Rosenküchli, Rosenküchel, Rosenküchlein, Modelküchlein, Andreas-Herzen són antics productes tradicionals de cuina de Suàvia. Per cuinar, utilitzen la forma metàl·lica tradicional en forma de rosa, però ara també es venen altres formes: papallones, flors, flocs de neu, cistelles, etc.
• Segons algunes fonts, aquests productes del forn tenen una antiguitat d'entre 250 i 300 anys.
• Es tracta d'unes antigues postres tradicionals que es cuinaven a Suïssa, a la regió del llac de Constança, a Suàbia, Francònia. Tal com s’indica als llibres, Rosenküchli ja era popular a Suïssa el 1873 com a pastisseria de carnaval i es deia "Swiss Rosenküchli".
• El dia de Sant Andreu (30 de novembre), es van cuinar com el cor d’Andrew (Andreas-Herzen).
• Els estris per coure Rosenküchle eren un regal de noces tradicionals per a sogra.
• 
• 
• Quan vaig trobar la recepta, vaig començar a pensar què es podia fer per formar una forma de rosa! No se m’acut res més intel·ligent: encertar una llauna de cervesa. I per si de cas cridava a la meva mare, li deia què volia i per què, li vaig preguntar: té alguna cosa semblant! Explicant una vegada més, va entendre l’essència de la qüestió ... diu que tenia aquestes formes (si no llençades) des de l’època soviètica. Aquí estan:
• 
• I aquí teniu una foto d'Internet per a una rosa:
• 
• No vaig dissenyar una rosa i vaig utilitzar formes ja fetes.
• Amb la massa, tot és senzill; només cal barrejar-ho tot bé amb una forquilla. La massa ha d’estar en un recipient semblant a un bol amb un fons estret. La consistència és com un panell. En un recipient (cassola / paella) escalfem oli vegetal o greix juntament amb els nostres motlles, haurien d’escalfar-se molt bé. Submergim la forma a la massa durant 3-4 segons (compte sense mississippi)))):
• 
• I transferiu-lo a l'oli calent:
• 
• Sacsejant el motlle (això funcionarà després d’un parell de cuits al forn) o ajudant amb una forquilla, allibereu la brossa del motlle i torneu el motlle a l’oli per escalfar-lo:
• 
• Sofregim fins que estiguin daurats, ho posem a la ploma. una tovallola per eliminar l’excés d’oli. I així successivament fins que acabi tota la massa. Vaig fregir en una quantitat petita, així que vaig fer 1 motlle a la vegada. Les instruccions dels formularis indiquen el nombre de 60 a 65 peces (no vaig comptar, perquè en el procés es va perdre molt en una direcció desconeguda). Espolvoreu amb sucre en pols. Serviu-ho sense tot o amb compota de poma, una bola de gelat, melmelada.
• Vaig pensar que es podrien fer servir com a tartaletes d’amanides o servir amb nata muntada i baies. Em van agradar molt les pastes: és divertit de fer, és boníssim!

El plat està dissenyat per

molt de

Programa de cuina:

placa

Nota

Aquí teniu una instrucció per a les formes soviètiques i una recepta per a elles https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143959.0

Matís:
de vegades passa que després d’agafar el motlle a la massa i després d’aixecar-lo, no s’enganxa res al motlle i la massa amb prou feines cuita queda al bol amb la massa! Traiem aquesta peça i continuem endavant, encara no he entès per què passa això ... i el formulari està ben escalfat ...., és clar, cal adaptar-se!

Atordit! Quina brossa, quines formes, tot va impressionar!

Vaja !!! Quins bonics, fa temps que busco una recepta adequada per a motlles, crec que la recepta és adequada per a bolets, hi haurà un motiu per rodar als motlles comprats en l’ocasió :-) :-) Moltes gràcies per la recepta i la foto !!!

Hi havia una vegada que em vaig comprar un formulari per a cistelles per berenar, em van agradar molt les cistelles per a amanides, és una llàstima que la recepta es perdés, la recepta es basava en el principi de la brossa, però la composició incloïa midó.

Vaja, quina bellesa! Els motlles són frescos! i la versió amb el farcit està més enllà de tots els somnis !!!

[Arka]

Gràcies noies, heu entrat a la nit
Arka, Jo mateix estava encantat, com un nen en una caixa de sorra))))
lettohka tttCom envejo, no he conegut bolets, al nostre lloc web són increïbles, reals. No sé si la recepta els funcionarà, per descomptat, podeu provar-ho ...
Gràcies, Sasha, I zanykala 2 flors, serà el moment d'omplir-les amb una mica d'amanida))))

Les noies posen amanides just abans de servir-les, ja que se sucaran ràpidament :-) :-) motlles de sorra, les amanides poden durar més :-) :-)

Ooooh! El meu matollar preferit! Ni tan sols sabia el que havien inventat els alemanys ... Sempre que recordi, feien forn constantment. La meva mare tenia exactament el mateix joc, després la vaig agafar, però amb els moviments i moviments, dos motlles s'han enfonsat a l'estiu ... Només queda un floc de neu, se'n pot coure'n molt? Aquí està. I la meva sogra diu que aquesta brossa és una brossa amb ganxos. Tenia roses de formes fetes a casa, l’avia la va fer, va resultar una flor tan enorme, a tot el plat, submergit en xarop de nabiu i, després, amb una bellesa de sucre, bé, una delícia extraordinària! M'agradaria comprar això ara ... però probablement ja no vengui.

[Tatyana]

Tatyana, molt interessant! Aquí els alemanys couen roses, no es pot posar una foto dels aliments (si no els heu cuinat vosaltres mateixos), de manera que les roses són bons motlles i es venen roses i jocs arrissats. als llocs alemanys que vaig veure !!!
El vaig trobar, però el preu 🔗 és millor fer-ho vosaltres mateixos com un avi! Ni tan sols buscaré arrissats, per no molestar-me

és millor fer-ho vosaltres mateixos com un avi!

Em temo que aquests amos no es trobaran al nostre desert ...

i mans esbojarrades per les quals esteu molt bojos (galeria com a prova!)
Tenia moltes ganes de fer-ho jo, bé, no serà del tot perfecte, però en cuinar no es notarà ... Ho hauria fet, perquè la recepta estava molt encès, però la meva mare ho va arruïnar tot)))) Tinc una forma tradicional de rosa!

Veig una forma coneguda!
Una vegada vaig fer aquestes "margarides" amb farciment de formatge i all
Sempre heu demanat suplements. Aquí la fantasia és per on vagar

[Irina]

Irina, gràcies! ara sabrem que comencen bé, encara no he provat el meu ...

Cuineu-los per últim.
Es tornaran una mica més suaus, però no perdran la seva forma. Són encara més agradables de menjar que els acabats de recollir

Ho tindré tot en compte! gràcies

[Natashul!]

Natashul! Quin bonic matollar! Has mostrat un bon tema!
També tenia uns suports amb motlles de la meva sogra, com el vostre, sobre fons vermell! Però a les travesses ens vam perdre, ai!
O potser són a algun lloc de casa. Estan esperant que els trobi.

probablement ja no es ven

Al meu entendre, Nordic Ware té aquestes formes. Acabo de veure a YouTube

Hola. Ho sento, és la primera vegada que escric. Acabo de llegir durant molt de temps. Teniu un lloc molt amable. Molt agraït per la recepta. Just abans de Nadal, vaig trobar uniformes de la meva sogra. No hi havia cap recepta per a pinzells, així que vaig decidir utilitzar-los (i altres que es van trobar) en la fabricació de "Kozuli". Publico una foto de confirmació.

Però ara, sens dubte, intentaré fer matolls.

[Oksana]

Oksanaquantes galetes l’agulera
Veig els contorns dels motlles, com s’utilitzava la plantilla! una bona idea!

Per l’amabilitat del lloc, gràcies per separat a cada participant i organitzador.

Una cosa que tinc motlles rancis! Dos conjunts!
Hem de solucionar-ho urgentment.
Ho intentaré, gràcies!

[Maria]

Maria, ogogo 2! estalviador!
Esperaré amb el resultat! Espero que tot vagi bé amb els professionals, aquesta és la primera vegada que cuino

[Oksana]

Oksanaquantes galetes l’agulera
Veig els contorns dels motlles, com s’utilitzava la plantilla! una bona idea!

Gràcies. Aquests motlles són bons perquè són voluminosos, per la qual cosa és convenient pintar galetes o pa de pessic al llarg dels revolts. I el bolígraf de la foto és el titular. Vapora quelcom insubstituïble quan envidra pa de pessic. Hi poso amb cura un pa de pessic des de baix i el submergeixo en una tassa amb cobertura de xocolata. El trec, el deixo escórrer i - bellesa: el trec del bolígraf, el poso a la pissarra i el deixo assecar a la nit.
Van ser els nens massa grans els que em van impulsar a tal gesta de pintar: van prometre ajudar-me, però quan van veure que aquella mare com aquella abella estrella un glaç per la cantonada de la bossa, com si es tractés d’una probòscide, van marxar de banda per discutir sobre “problemes urgents”. I van tornar quan ja era necessari posar la melmelada i els nabius amb sucre a la casa del pa de pessic. Però ara tinc una eina tan meravellosa.

[Oksana]

Oksanaquantes galetes l’agulera
Veig els contorns dels motlles, com s’utilitzava la plantilla! una bona idea!

Gràcies. Alguna cosa amb els meus missatges encara no està bé.

[Oksana]

Oksana, tot està bé! tots dos missatges van venir. gràcies per l’experiència de fer Kozul: els nens no seran superflus, són nens, s’han deixat endur per una cosa i han canviat a l’altra

[Oksana]

Oksana, tot està bé! tots dos missatges van venir. gràcies per l’experiència de fer Kozul: els nens no seran superflus, són nens, s’han deixat endur per una cosa i han canviat a l’altra

Sí!

NataliARH, gràcies per la recepta. He demanat motlles a la botiga en línia i finalment he cuinat avui.
Va ser molt difícil ajustar-se des del primer intent. Es va aplicar una capa massa gruixuda al motlle i no va tenir molt èxit deixar la vora superior del motlle lliure de massa. Al final em vaig adaptar. I, tanmateix, no em van semblar massa cruixents. I també de vegades la massa no s’enganxava al motlle. Vaig començar a buscar una explicació als llocs alemanys. Allà la llet es descremada majoritàriament (em pregunto on la van treure fa 300 anys ...) o aigua, doncs bé, no es pot escalfar massa el motlle (si fa massa calor) és quan es fa la massa i no s’enganxa al motlle. I avui en vaig estar convençut. Però si el practiqueu, és clar que és molt saborós i bonic.

I vaig veure aquest tipus de formes a les botigues àrabs, torçades i torçades. No vaig poder esbrinar per a què servien. Però resulta. per a què.