Pa de sègol de blat al kvass (fabricant de pa)

Pa de sègol de blat al kvass (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Kvass (encara)	400 ml
Farina de blat	300 g
Farina de sègol	260 g
Sucre	1-1,5 cullerades. L. (poso 1 cullerada. L.)
Sal	1,5 culleradetes.
Oli vegetal	2 cullerades. (25 g)
Panifarin	4 culleradetes
Agram	2 culleradetes
Llevat sec	1,5 cullerades. l.
Caraway	2 culleradetes
(Podeu arribar fins a 1 cullerada. l. o sense)

Mètode de cocció

• Vull oferir la meva recepta repetidament provada de pa de sègol al kvass.
  

Nota

El resultat és un pa alt, fragant, esponjós i tan deliciós!

Krosh, quin tipus de fogons tens? Aquesta recepta, a excepció de la mantega, la massa fermentada i la panifarina, es troba a les instruccions de 255 Panasonic. Vaig dir en el meu tema que aquesta recepta no feia pa segons les instruccions. En teniu un de bonic a la vostra foto.

LaraN, tinc Mulinex-5002. I vaig agafar la recepta del fulletó de House-Bread, només vaig substituir l’aigua per kvass ... i això va passar. Per cert, sense panifarina, el pa d’aquesta recepta va resultar ser només un kaaapel més baix.

D'alguna manera vaig provar el sègol d'aquest fulletó, no recordo quin, potser fins i tot aquest, és clar, sense kvas, però amb malta. Res no va tenir èxit. No vaig agafar més receptes d’allà.

Ho vaig fer segons una recepta diferent del llibre de Panasonic-255, allà la proporció de sègol i farina de blat és diferent, hi ha més sègol

[Innochka]

Innochka, moltes gràcies per la recepta Tan deliciosa !!! El vaig comptar fins a 450 grams de farina, i vaig afegir 3 cullerades més de farina al llarg del camí. Això és el que va passar (el sostre va sortir una mica, com si el pa estigués uniformement posat)