Pernil casolà (col·lecció de receptes per a fabricants de pernil)

[šunkovar orion s teploměrem]

Si hi ha connexions criminals a la República Txeca, podeu demanar una trituradora similar, anomenada šunkovar orion s teploměrem, costa al voltant de 400 corones, és a dir, uns 700 rubles.

Jo mateix estic esperant Teskomovsky šunkovar, té una inserció per a una mitja porció, però és de plàstic.

Hola. Sóc nou aquí. va ordenar Belobok, el portaran demà. Així que avui estic estudiant el fòrum.
Digueu-me, algú sap on es pot comprar una olla a pressió com en un comercial de Beloboka? És estret i alt, just a sota del pernil, en cas contrari no s’adapta verticalment a la resta, però horitzontalment, té els ulls oberts. I com que encara no tinc una olla a pressió, en busco una adequada.

I, tanmateix, on trobar el catàleg dels béns oferts? A continuació he llegit que en algun lloc hi ha botons "Descomptes On comprar? Lliurament i pagament" ", però no els he trobat ...

[Vladikana]

Vladikana, Shtebu està ben inclòs.

[Vladikana]

Vladikana, Shtebu està ben inclòs.

I què és Stebu? Olla a pressió, olla lenta o alguna cosa més?
Si és multicooker, tinc Panasonic, fins a 2 peces .. No en compraré una altra. Però no hi anirà .. Estic buscant una olla a pressió

[Vladikana]

Vladikana, mireu la columna de la dreta. Hi ha una olla a pressió de dibuixos animats Steba DD1

Vaig mirar. Gràcies. Però és més aviat com un multicooker ... Necessito posar un colós així en algun lloc, però la cuina no permet la seva mida ... i així tot està fet: un multicooker, una cafetera, una màquina de cafè, una cocteleria, una fregidora, etc. armari i no interfereix .. i aquesta és una tècnica.

Aquest cassó fa 3 en 1. Coño el pernil durant 20 minuts. Compota 5min. Farinetes de fajol 1 min. Pollastre 20min. Etc.

🔗
Estic buscant aquest tipus ... però en aquest no està clar quina alçada. Únic diàmetre especificat

A-a-a, una trituradora ponra-a-a-avila !!! Vull!
D’acord, miraré l’altre dia.
La pregunta és: com cuinar lipístric en una olla a pressió? Quina hora es? En tinc una de cara blanca, però no la faig servir sovint, no m’agrada molt el munt de tot tipus de testos. També al forn resulta mig sec, mig normal ... O potser només les mans tortes ...

[Lliri]

Lliri, Accediu al tema del sous-vide. D’aquesta manera, resulta exactament la botiga. Humit i no bullit, no cuit. És a dir, pernil

Mira, ho vaig fer en una olla a pressió i un sostre en lloc d’un pernil

Svetulya! Gargotejant ja pels genolls .... Quin pernil, yum-yum! Vaig conduir allà, buscaré la felicitat))) Gràcies pel consell! No ho entenc, trucaré)

Estic esperant!

misteriosa Marina escriviu-me també en un preu personal i detalls de la compra.

[Musenovna]

Musenovna, bukabuza , Katerina, Elena, us han enviat un missatge personal

[Doxy]

Doxybé, per al plàstic, em sembla que 700 rubles tampoc és barat. I d’alguna manera el plàstic no m’inspira confiança, per descomptat, pot en va. L’acer encara és millor

[lana19]

Mira, ho vaig fer en una olla a pressió i un sostre en lloc d’un pernil

lana19, i quin tipus de plafond és aquest?

[Doxy]

Doxybé, per al plàstic, em sembla que 700 rubles tampoc és barat. I d’alguna manera el plàstic no m’inspira confiança, per descomptat, pot en va. L’acer encara és millor

Marina, el plàstic és més car que el ferro (heu perdut l’enllaç a la trituradora de ferro, costa 700 rubles). Jo mateix hauria comprat la planxa, però les meves "connexions" a Praga, la botiga Teskomovsky propera, no exigien buscar-ne una de ferro. I em va agradar la possibilitat d'una mitja porció a Teskomovskaya, en una paraula, provaré el plàstic i me'n cancel·laré la subscripció. En qualsevol cas, confio en Teskome i no crec que estiguin utilitzant plàstic nociu.

[Lliri]

Lliri, Accediu al tema del sous-vide. D’aquesta manera, resulta exactament la botiga.Humit i no bullit, no cuit. És a dir, pernil

Lleuger, humit i semblant a pernil, s’obté per la temperatura a la qual s’ha de coure el pernil (salsitxa, terrina). Em sembla que en una cassola normal, amb un termòmetre, és molt possible cuinar, el més important és configurar correctament la potència del cremador. Bé, per ara, sóc teòric)))) Mentre ho intento, em donaré de baixa i em mostraré!

A la descripció de la cocció del pernil en una trituradora, el procés de cocció es descriu de la següent manera
48 hores de marinat a pressió en una trituradora,
2 hores de cocció a 80 graus
refredament gradual
Resulta una botifarra rosa molt bonica

[Doxy]

Doxy, Vera, gràcies, realment vaig passar per alt l’enllaç amb la trituradora de ferro. Sembla que també està fet d’acer inoxidable. Coneixeu accidentalment el nom exacte del fabricant i el seu lloc web? I mentre buscava entre les moltes trituradores, moltes vegades em vaig trobar amb situacions en què el material és acer a les botigues en línia i l’alumini s’indica al lloc web del fabricant. Vull comprovar-ho de nou

[šunkovar orion]

Marina a Orion dos models

alumini: sense termòmetre, šunkovar orion
🔗

acer: amb un termòmetre, šunkovar orion s teploměrem
🔗
Per cert, vaig trobar bosses per a una trituradora en aquesta botiga
🔗
Així que cuinen pernil, de totes maneres, en plàstic ...

[Doxy]

Doxy, gràcies per l'enllaç Prepareu-vos en paquets, de manera que després pugueu treure el pernil acabat de la trituradora. Sembla que ho diuen. A la versió de la trituradora que he trobat, el disseny és més reflexiu, allà podeu treure els braços i treure el pernil amb ells, de manera que pugueu cuinar sense bossa, però també és més car que Orion. Bé, almenys hi ha una alternativa més, ara pensaré i triaré.
Vera, vaig pujar al lloc, sembla que Orion es declara com una empresa majorista amb una cadena de botigues a tot el país. Fabriquen ells mateixos productes o compren a altres fabricants en algun lloc? No ho sé? Orion és una empresa coneguda a la República Txeca que s’ha demostrat?

Orion és una empresa txeca, probablement fabricada a la República Txeca, no puc dir de manera inequívoca. Els txecs tenen confiança en els seus productes, els fan servir sense perjudici, incloses les trituradores Orion i Tescoma.

En general, si teniu amics que hi viuen permanentment, podeu demanar que busqueu allà una trituradora d'alumini vintage, un dispositiu tradicional. Es pot trobar als escarabats de puces. Costa un màxim de 100 rubles))) Sembla així


I, tanmateix, ja he escrit en molts llocs, la nocivitat de l'alumini a la indústria alimentària és descabellada. Fins i tot hi ha recomanacions especials de l’OMS sobre aquest tema.
Si no recordeu el currículum escolar, pregunteu als vostres fills, escolars, sobre l’oxidació de l’alumini; us sorprendrà molt))))

Vera, gràcies Suggereix una alternativa molt digna Intentaré deixar de vendre amb Orion per vendre a Rússia i esbrinar què i com

Sota el domini soviètic, tots els estris de cuina de la restauració pública eren d’alumini alimentari. Jo mateix fa anys que faig servir olles i bullidor d'aigua i no es desgasten.

Bé, el fet que l’alumini s’utilitzés àmpliament sota el domini soviètic no és en absolut un indicador per a mi. Lluny de tot el que es feia sota el domini soviètic era una benedicció. Com en altres qüestions, fan els ulls grossos a molts estàndards. És per això que tu i jo volem fer pernil casolà i no comprar ja preparat a les botigues ... I, de nou, els plats d’alumini de l’època soviètica i els moderns també són conflictes.
Ho sento per l'offtopic

[Vladikana.]

🔗
Estic buscant aquest tipus ... però en aquest no està clar quina alçada. Únic diàmetre especificat

Vladikana.
De fet, no és necessària cap olla a pressió per a les "cares blanques". L’experiència demostra que la temperatura de cocció no s’ha de mantenir per sobre de 80 allà. En cas contrari, el pernil resultarà sec.

Fa tres anys també vaig patir amb la cerca d’un cassó que em convingués. En optimitzar la relació alçada-diàmetre per obtenir un volum mínim. Només s'han trobat dos adequats. Però un d’ells, Vitessevskaya, va ser interromput. I l’altra no es va subministrar a Rússia.

Vaig acabar escopint aquesta recerca i fent jo mateix l’olla. El faig servir per tercer any, tot està bé. Diàmetre 155 mm, alçada 210.
I el brou en una cassola així després de bullir el pernil també és molt gras. N’hi ha dos litres, o una mica menys.

(també hi ha una foto del procés de fabricació a la pantalla de l'ordinador)
Per les opcions que veig, era possible trobar una llauna d'alumini adequada del soviètic, de 5 litres, i tallar-li el coll per empènyer el "costat blanc" amb molles instal·lades. Només aquí és una llàstima la llauna, encara que la trobeu.

[Konstantin]

Konstantin, pel que he entès de tots els vídeos sobre la cuina de pernil i salsitxes que es van veure a YouTube, el més important és que el nivell de l’aigua arriba al nivell de la carn, cosa que significa que qualsevol cassó de 3 litres és suficient per cuinar, no? Bé, un pernil surt de l’aigua, no fa por, perquè el més important és que la carn estigui a l’aigua, oi?

Marina, el més important, en qualsevol procés: sentit comú i absència de fanatisme, oi?)))

Nina, les nostres àvies i mares que no pensaven en la "correcció" dels plats, productes i dieta, seran més saludables que nosaltres - definitivament))))

Va trobar el bessó polonès del txec Orion - szynkowar biowin! Cerquem connexions criminals a Varsòvia))))


Una trituradora amb ganxos a Polònia costa 200 zlots, que es tradueixen en rubles ≈ 2500 rubles ... Ho necessitem?
🔗

Trobat el bessó polonès del txec Orion - szynkowar biowin! Cerquem connexions criminals a Varsòvia))))

Vaig escriure a 2 correus electrònics de l’empresa biovin, que vaig trobar al seu lloc web, que no van respondre ni una sola carta.
Una trituradora amb ganxos per a 2.500 és la mateixa alemanya, però de concessionaris.

Nina, les nostres àvies i mares, que no van pensar en la "correcció" dels plats, productes i dieta, seran més saludables que nosaltres (definitivament))))

Així doncs, no només sóc àvia, sinó també proàvia))))) Sí, els moderadors em perdonaran una desviació del tema ...

Intentaré escriure a Orion per vendre-ho a Rússia i descobriré què i com

Vera, em van respondre des del lloc web oficial d'Orió, al qual em vas enviar un enllaç, em van dir que no enviarien a Rússia
Cal cancel·lar seguides totes les botigues en línia on es venen shinkovars Orion

Marina, aquí tens un enllaç a un motor de cerca de botigues txeces, prova d’anul·lar.
🔗

Intenteu escriure en txec, cerqueu un traductor del rus al txec.

i vaig escriure, tampoc no ens envien

Intenteu escriure en txec, cerqueu un traductor del rus al txec.

Tractaré d'això més endavant. Vaig escriure en txec, sempre tradueixo les meves preguntes per als venedors a la seva llengua materna

Vera, a la meva botiga Teskom, ofereixen complir la meva comanda i portar un fabricant de pernil de la República Txeca. Exteriorment, m’agrada més el plàstic. Per què ho vas decidir?

🔗! foto bonica

He trobat això aquí ... com si valguessin 320 g .. Larissa: què penseu, val la pena fer els ulls dels ulls .. amb un ull :))?

encara n’hi ha una varietat.

Vera, a la meva botiga Teskom, ofereixen complir la meva comanda i portar un fabricant de pernil de la República Txeca.

Larissa, a quin preu t’ofereixen portar una pernilera de plàstic? I què és la botiga on porten per encarregar? Potser també en tenim un?

[Angèlica]

Larissa: creus que val la pena fer els ulls dels ulls .. amb ull :))?

Angèlica, no m'ho heu de preguntar: compraria de seguida, i Beloboku tiraria .
misteriós, Vaig escriure - Tesсoma store. Els vaig fer una pregunta al lloc web i em van respondre que estaven preparats per portar-la. No es va parlar del preu.

Ho he trobat aquí ... com si valguessin 320 g .. Larissa: què penseu, val la pena fer els ulls dels ulls .. amb ull :))?

Angèlica, també puc respondre a tot el que sé?
Aquesta trituradora també és d'acer inoxidable. L’únic és que haureu de coure el pernil en una bossa, en cas contrari es poden produir problemes amb la seva extracció. També vaig pensar en aquest model, però com que no es va respondre a cap dels contactes de l’empresa biovin a Polònia, vaig descartar aquesta opció.

misteriós, vaig escriure - Tesсoma store.

Em va confondre la vostra frase a "la meva botiga Tescom".
Hem trobat aquest enllaç 🔗... Ho heu preguntat en aquest lloc o en algun altre?

Marina, tinc una botiga a prop de casa.Tots tenen el mateix catàleg, així que els vaig fer una pregunta: podrien aportar una determinada comanda de la República Txeca sense especificar què? Van dir que si n'hi ha, intentaran complir-ho. Això és tot per ara.

🔗! foto bonica

No entenia a la part superior .. com es fixa la tapa, no se sap que n’hi hagi per a tot el volum, però al tapís és impossible .. com si no hi ha fil ..
--
però en aquest als laterals sobresurten com les orelles ... llavors es pot treure per elles .. si no està en una bossa per cuinar .. i tinc calamarsa per separat ..
encara pensa

No he entès a la part superior .. com es fixa la tapa, no se sap que n’hi hagi per a tot el volum, però al tapís és impossible .. com si no hi ha fil ..

Angèlica, sospito que en ambdós models és impossible a la meitat, perquè llavors la carn no es premsarà, la molla té la mateixa alçada. No penseu en dues molles d’altures diferents per a aquests propòsits (per a mides grans i petites) com a publicitat en alemany. Si m’equivoco, les noies em corregeixen.

Larissa, gràcies. És necessari que la col·lecció i aquestes trituradores esbrinin el preu i decideixin

esbrineu el preu d’aquestes trituradores

Allà té 600 corones, i què hi haurà aquí ...

Marina, quin tipus de publicitat .. Vaig pensar que hi havia una primavera universal :)) .. i mitja i més .. Gràcies per prestar atenció.

però en aquest als laterals sobresurten com les orelles ... llavors es pot treure per elles ..

Sí, és cert, aquestes orelles són les orelles de l’ascensor, hi ha dues fotos a l’enllaç, una d’elles mostra l ’” ascensor ”d’aquest shinkovar.
🔗

Vera, a la meva botiga Teskom, ofereixen complir la meva comanda i portar un fabricant de pernil de la República Txeca. Exteriorment, m’agrada més el plàstic. Per què ho vas decidir?

Larisa, la meva amiga es va aturar a ella) Se li va indicar que comprés una trituradora, es van enviar tres fotos (vintage, acer i plàstic). Al costat de casa seva hi ha una botiga Teskomovsky, va portar una botiga Teskomovsky, de manera que no hi ha preferències especials, ja que es diu: "El que ha crescut ha crescut!"))) 500 grams de carn. Malauradament, encara no l’he recollit ... Digueu-nos quin preu us van cobrar, potser també demanaré a les botigues locals, per no molestar a ningú ...

Digueu-nos quin preu us van cobrar

Obligatori. Crec que es sabrà demà, els he enviat l’enllaç.

També volia, molt i molt, un pernil de plàstic amb un termòmetre de la República Txeca

Em van dir que tan aviat com arribi la informació, se m'informarà ...