Tarta de prunes amb crema (pizzera Princess 115000): recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Tarta de prunes amb crema (pizzera Princess 115000)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Crema
oli	330gr
sucre	150gr
ous	2 peces
pols de coure	1 paquet
sucre vainilla	1 paquet
sal	pessigar
Per a la prova
farina premium	1,5-2 tasses
Omplint
pruna fresca congelada	500 g
sucre	50gr

Mètode de cocció

1. Cuinar el farcit.
Descongelar la pruna per endavant, escampar-la amb sucre. Escorreu el suc separat. Comproveu si queden ossos.
2. Preparació de nata.
Desfeu la mantega en un cassó per sobre molt feble foc.
Afegiu-hi sucre, sucre vainilla, sal, pols de coure i remeneu-ho amb un batedor fins que desaparegui l’escuma.
Batre en dos ous sense deixar de remenar, treure del foc i remenar fins que espesseixi la nata.
Refredar a temperatura ambient.
3. Preparació de la massa.
Agafeu 2/3 de la crema preparada. Afegir poc a poc farina, pastar una massa suau. Poseu-lo a la "princesa" i premeu-lo amb les mans.
4. Muntatge i cocció.
Col·loqueu els 1/3 restants de la crema sobre la base de la massa.
A sobre de la crema en cercles, començant per les vores, poseu les meitats de les prunes, amb la pell cap amunt.
Coure al forn durant 10-15 minuts (des del moment que s’apaga el llum indicador de la "princesa").
Aquí tens una tarta que tinc. Base arenosa que es fon, una fina capa de crema i sucosa pruna.
La millor manera de tallar-lo és després que s’hagi refredat (he utilitzat un ganivet de plàstic que no danyarà el revestiment antiadherent). Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

6-8 racions

Hora de cuinar:

preparació 15 minuts, preparació 15 minuts

Programa de cuina:

productes de fleca

Nota

També podeu utilitzar albercocs, cireres i altres fruites i baies dolces i àcides adequades.

Distribuïu la pruna per meitats, en cas contrari no n’hi haurà prou amb tancar tot l’espai del pastís (al cap i a la fi, la tarta resulta gran, amb el diàmetre de la "princesa").

Pasto la massa amb les mans en un bol, tot és molt senzill. No cal pastar-lo i turmentar-lo durant molt de temps, de manera que no "arrossegueu".

IMPORTANT. Assegureu-vos de refredar una mica la crema abans de pastar la massa, no hauria d’estar calenta. En cas contrari, la massa serà desagradable, "roure". Una mica càlid o a temperatura ambient, una cosa així. Per refredar-lo més ràpidament, el poso fora de la finestra amb fred, per poc temps.

PD Una mica sobre la història de la recepta. Aquesta és una altra recepta del quadern de la meva mare amb els meus canvis. La mare diu que la font original es va publicar fa molt de temps a la revista "Uroda" (també coneguda com "Beauty"). En lloc de coure en pols, hi havia sosa, s’escalfava amb mantega i sucre (personalment, em recorda un pastís de mel). Es va suposar que la forma tenia 24 cm de diàmetre.