Xampinyons farcits de cogombres

[1.]

Xampinyons farcits de cogombres

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
xampinyons	15 peces, aprox. 1200gr
cogombres en vinagre	0,5 llaunes
llet	1 got
pebre negre	1 culleradeta
sal	gust
oli vegetal	D'ACORD. 0,5 tasses

Mètode de cocció

• 1. Netegeu els xampinyons amb un tovalló de la brutícia. Separeu les cames. Col·loqueu els barrets en un motlle regat amb oli vegetal.
• 
• 2. Piqueu els bolets i els cogombrets grossos, pimenteu-los i deixeu-los coure a foc lent amb una mica d’oli vegetal fins que s’evapori el líquid.
• 
• 3. Aboqueu-hi la llet, porteu-ho a ebullició i bulli una mica. Comproveu la salinitat i afegiu sal si cal.
• 
• 4. Farciu les tapes amb bolets picats i cogombres i coeu-los aprox. 20 minuts fins que estiguin cuits a 180C (els bolets s’han d’enfosquir, arrugar una mica i estovar-se).
• 
• Fet!
• 
• Els podeu servir com a plat independent, aperitiu o com a plat secundari de carn o peix. Per exemple, vaig servir com a guarnició del bacallà al vapor.
• 

El plat està dissenyat per

3-5 racions

Hora de cuinar:

Preparació de 10 minuts, preparació de 20 minuts

Programa de cuina:

fregir, coure

Nota

Normalment, els bolets s’omplen d’algun contingut calòric: formatge, mantega. Les potes estan guisades amb crema. Però m’agrada aquesta opció més lleugera i picant.
Serviu-lo calent o fred. L’endemà els bolets encara són més saborosos.
Podeu variar-ho afegint olives negres o tàperes al farcit. Però les cebes fregides, fins i tot si realment voleu, són clarament superflues aquí (deixeu-les en companyia de mantega i formatge).
Abans de coure, normalment es recomana que els bolets no es rentin, sinó que els netegeu amb un tovalló. Un tractament tèrmic addicional desinfecta el producte.
Tinc exactament aquesta quantitat de bolets per paper de forn. No importa.
Que aprofiti!

Receptes similars

Xampinyons amb pastanagues al microones (TATbRHA)

Amanida amb bolets frescos (Rada-dms)

Xampinyons fumats en calent a la marca 6060 (Husky)

Gràcies per la idea de farciment.
Amb aquesta acidesa, crec que fa un gust molt interessant.

[RepeShock]

RepeShock,
Hi ha salinitat i amargor deguda al vinagre i dolçor. Cruixit de cornisa en escabetx. Intenta-ho.
També m’agrada preparar una safata sencera per a les vacances amb antelació, i després només les reescalfo abans de servir-les.

[mur_myau]

mur_myau, Lena, excel·lents bolets! També els cuino, també hi afegeixo formatge de motlle al barret!

[Yulek]

Yulek,
Quin aleshores? Roquefort? (Ho vaig fer d'alguna manera amb Roquefort, estava deliciós)

[mur_myau]

mur_myau.Sí, ell o gorgonzola