Quan i com posar el llevat a Panasonic

Hola! Quan s'ha d'afegir llevat viu a la màquina de fer pa (panasonic2502) al començament, al mig i al final del primer lot. És millor diluir amb aigua (quants minuts abans d’enviar a la massa) o n’hi ha prou amb esmicolar-se? I en què es diferencia el temps de preparació del llevat dels modes de cocció 1 principal i 8 francesos?

Si cuineu en un moment endarrerit, amagem el llevat sota la farina perquè no entri en contacte amb l’aigua abans d’hora. I si immediatament inicieu un cicle complet, simplement esmicoleu-lo a l’aigua, independentment del mode seleccionat.

esmicolar en aigua, independentment del mode seleccionat.

Gràcies!
Però, al fòrum he llegit més d'una vegada que cal "retardar" el moment de "encendre el llevat". I si immediatament a l'aigua, començaran a treballar massa d'hora? I si el mode 8 (6 hores)
No vaig rebre resposta de seguida, així que vaig fer això: la vaig esmicolar finament i em vaig quedar adormida abans de començar un lot.
2.5 hores restants Mode 8. Mode de sègol. Estem esperant ..

cal "retardar" el temps del "llevat"

Ho heu llegit correctament, només una mica confós sobre els tipus de llevat. Si utilitzeu llevat sec, assegureu-vos de mirar les instruccions. Hi ha accions instantànies, per exemple, Saf-Moment. Aquí s’han de protegir d’una reunió prematura amb aigua. Els amaguem sota la farina. I heu preguntat sobre el llevat viu, només s’han d’activar, de manera que si l’inici no s’endarrereix durant diverses hores, fins i tot és bo que s’introdueixin immediatament a l’aigua: es dissolguin i comencin a activar-se. En mode francès, el temps màxim d'equalització de la temperatura és de 2 hores i 5 minuts. Durant aquest temps, no passarà res dolent al llevat viu (premsat), així que no dubteu a picar-lo en aigua.

Gràcies! Ara entenc!
El pa de sègol es va coure al forn, al cap d’uns 5 minuts el vaig treure, un barret va caure uns mm en un lloc.