Salsa freda "maionesa bullida alemanya"

Salsa freda "maionesa bullida alemanya"

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: alemany

Ingredients
llet	250 ml
oli vegetal	1 cda
midó de blat de moro	1 cullerada amb un portaobjectes
ou	1 PC
vinagre, sal, sucre, mostassa, sec o preparat	gust
All	opcional

Mètode de cocció

• Aquesta salsa recorda molt al gust de la maionesa, però amb la consistència l’he dificultat. La recepta conté 1 cullerada de midó, tenia por de posar-la al revés i vaig fer quasi 1 cullerada de midó sota el ganivet, la salsa preparada era gruixuda, però no com la maionesa, però com a crema agra no em va agradar el seu aspecte "no suau" i vaig utilitzar una batedora submergible, va resultar suau, però liquat a una salsa (com el quefir no és molt líquid). Per tant, a la recepta ja he indicat midó amb un portaobjectes. Vaig afegir mostassa seca, en aquest cas, la salsa ha de reposar per infondre en cas contrari hi ha una olor a truita, vaig cuinar al vespre, així que al matí, havent obert i tastat la salsa, em va sorprendre MOLT. Sabor molt similar a la maionesa!
• Dissolem midó en llet freda, afegiu mantega, un ou i una mica de sal, remeneu-ho bé i poseu-ho al foc remenant-ho constantment, bulliu-lo fins que s’espesseixi, a continuació, aboqueu aigua freda de l’aixeta en un recipient i poseu-hi el recipient amb salsa, refredeu-ho constantment remenant! Afegiu vinagre, sal, sucre (no hi afegeixo), mostassa al gust. Sempre afegeixo all sec a la maionesa casolana, així que també l’he fet servir aquí. Amb la mostassa seca, el sabor de la maionesa no funcionarà de seguida (i no en tenia una de preparada), de manera que enviam la salsa a la nevera perquè quedi reposada.

El plat està dissenyat per

uns 300 ml

Hora de cuinar:

15 minuts

Programa de cuina:

placa

[NataliARH]

NataliARHquina salsa tan interessant! Segur que ho intentaré.

[NataliARH]

Aquesta salsa també és adequada per a aquells que tinguin por de malaltir-se d’un ou cru amb maionesa. NataliARH, gràcies prenc nota

Oh, quin yum-yum! I la foto és deliciosa. I on utilitzar entot manez?

[iris. ka]

Noies, proveu-ho, expliqueu-nos com és per a vosaltres!
iris. ka, Ira, per a carn, aus de corral, però com a mínim abocar galetes))) quin tipus d'amanida es pot, salsa com a salsa))) és una altra cosa si la gent no cuina salses, així ho faig jo, llavors ell no necessita res, però qui està enganxat a les salses llavors una opció per a un canvi.

Natasha, quina natura morta tan ànima! El meu Pretzel va dir que el decantador boirinat no és suficient)))) I jo només ho embolcallaria amb macarrons que definitivament provaré.

Pys-pys, a la televisió diuen que l'Okrug autònom de Yamalo-Nenets s'està congelant a 50 graus i que el nostre Albinka porta una roba de sol a l'avka ...

[Zhenya]

Zhenya, portem 2 setmanes de calor, menys 10 de mitjana, però avui menys 2. Segons la previsió, les gelades de l'Epifania faran més fred, de manera que ara per ara estem escalfant. Frosts no a Okrug autònom de Yamalo-Nenets, sinó a Yakutia

Crec que és una bona alternativa a la maionesa comprada a la botiga, que no consumeixo en absolut. Segur que ho intentaré.

[GenyaF]

també en tenim -2, molt càlids després de -25)))
GenyaF, es pot col·locar el decantador al costat del monitor
tatyana5417, una alternativa a la maionesa comprada HOME MAYONEZE, perquè sigui menys grassa: us aconsello que la feu amb llet, 1 part de llet a 2 parts de mantega o 1k1, però serà més prima ...