Rotlles de mató

Rotlles de mató

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Formatge fresc	1 paquet
Mantega	1 paquet
Farina	400 ml.
Ous	3 unitats.
Sucre	6 cullerades. l.
Sosa	0,5 culleradetes
Vinagre de taula	per apagar el refresc

Mètode de cocció

• Ratlleu la mantega refrigerada (podeu fer servir margarina de mantega) en un ratllador gruixut:
• 
• Tamisar la farina:
• 
• I piqueu-ho amb un ganivet fins que quedi grumolls uniformes. Afegir el mató.
• Separeu els blancs dels rovells:
• 
• Afegiu els rovells a la massa:
• 
• Treu el refresc amb vinagre i afegiu-lo també a la massa. Remeneu-ho amb una cullera sense fanatisme.
• Estireu la massa amb un gruix aproximat de 0,5 a 0,7 mm.
• Bateu les clares amb sucre fins que el volum augmenti aproximadament 3 vegades (ho he fet amb la batedora Steba MX 21):
• 
• Unteu la massa amb proteïnes:
• 
• Gira el rotlle, tallat a trossos:
• 
• Col·loqueu sobre un paper de forn sobre paper de forn oli. Aboqueu la resta de proteïnes sobre els rotllets. Preescalfeu el forn.
• 
• Es cou al forn durant 45 minuts. a 180 graus.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

15-18 unitats.

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

Forn

Nota

Algunes de les proteïnes poden vessar-se sobre la planxa de forn. Res malament. Es tracta d’un boníssim avantatge.
Un paquet de mató - 200 g.
Un paquet de mantega - 180 g.

: mail1: marcador
ho faré

[Lyudochka]

Lyudochka, gràcies! Esperaré l’informe!

[gala10! Galina!]

gala10! Galina! Bons rotllos! I força incòmode. Ens encanta molt la massa de mató! Va marcar la recepta com a marcador. Moltes gràcies!

[Gal]

Interessant recepta, m’encanten les pastes de mató Gal, Ho he entès bé, no batre els blancs fins que quedin espessos?

[Irina]

Irina, Lena, moltes gràcies per la vostra atenció a la recepta.
Lenochka, sí, no cal espessir. Cal que el sucre es dissolgui.
En general, es tracta d’una recepta amb la qual no et mataràs i que sens dubte serà deliciosa.

no cal espessir. Cal que el sucre es dissolgui.

Sí, ho entenc. Provem Gràcies!

[Galina]

Galinaque boníssim que és! Allà, la massa també recorda molt astutament. A la meva infantesa, la meva mare coïa coses d’aquest tipus, les anomenàvem “roses”, perquè al cuinar s’obre com una flor. Com l’estimava. Però ella no va mantenir la recepta. Moltes gràcies per compartir la recepta. És imprescindible afegir i afegir marcadors.

[Anya]

Anya, per la teva salut! A aquesta recepta també li diem "roses", però aquí n'hi ha una de completament diferent amb el mateix nom.

Ingredients:
Farina: 400 ml.

Galina, potser 400 grams? Especifiqueu pliz.
Gràcies per la recepta!

I què és el paquet de mató? I un paquet de mantega: quant? N’agafo diferents sempre
Vaja, ho sento. No he llegit al final ...

[Petard]

Petard, exactament de 400 ml, mesuro amb una capacitat de mesura.
Elena, Tatyana, gràcies per la vostra atenció a la recepta!

Jo-meu! I no vaig llegir sobre ml, en vaig fer grams! Ara parat al forn! També em va sorprendre que la massa no es pogués pastar amb una cullera
Fins ara res no sembla així, més endavant escriuré sobre el gust.

El vaig treure i el vaig provar.
Saborós. Suaument. No és dolç. Una gran quantitat de farina no va evitar que la massa quedés fluixa. Les fotos són de molt baixa qualitat, ja que vaig fer fotos amb el telèfon i hi havia poca il·luminació.

[Tatyana]

Tatyana, Estic molt content que tot hagi funcionat! La propera vegada ho fareu en ml i comparareu el resultat.

[Galina]

Galina, va fer rotllets, molt saborós. Gràcies per la recepta. La propera vegada, només heu de batre els esquirols més bruscament i més sucre, vull una mica més dolç

[Nataliya]

Nataliya, gràcies per la propina, m'alegro que us hagin agradat els rotllos. I sempre l’heu de personalitzar al vostre gust.

Avui he fet aquests rotllos amb l'ajuda batedora de massa per processador d'aliments Bomann KM 383 SV:
Pastar la massa 3 minuts

Tinc aquesta massa

Batre les clares amb sucre durant 2 minuts

I aquí teniu el resultat:

Ràpid, senzill, deliciós!
Els electrodomèstics de cuina ens fan la vida més fàcil i bella!

[gala10]

gala10, gràcies per la recepta, buscava una aplicació per a mató, vaig decidir provar els vostres rotllos. Va resultar molt saborós, a casa em va agradar, tot i que el sucre no em basta, però tinc un llaminer. Es couen ràpidament, vaig fer la massa a mà, vaig batre les proteïnes amb una batedora. Cuinaré sovint, m'encanten aquestes receptes

[Natàlia]

Natàlia, Estic molt content que m'han agradat els rotllos. Feu-ho amb la vostra salut i complau-vos a vosaltres mateixos i a la vostra família.