Sopa de pollastre de cranc de riu (Suppenhuhn mit Flusskrebsen)

Sopa de pollastre de cranc de riu (Suppenhuhn mit Flusskrebsen)

Categoria: Primer àpat

Cuina: alemany

Ingredients
Per al brou
sopa de pollastre	1 PC.
sopa de verdures (pastanagues, cebes, arrel de julivert)	200 g
fulla de llorer, sal, pebre	gust
per sopar
patates bullides	250 g
porro	200 g
mantega	50 g
crema	200 gr.
Servir
escamarlans o gambes	200 g
pebre vermell mòlt	pessigar
comí mòlt	1/2 culleradeta
suc de llimona	1 cda. la cullera
mantega	1 cda. la cullera

Mètode de cocció

• Cuini el brou de pollastre a partir de verdures de pollastre i sopa. Colar. Desmunteu el pollastre. Deixeu de banda la carn.
• Peleu i talleu a daus les patates. Talleu els porros a anelles. Fregiu les cebes i les patates lleugerament amb mantega.
• 
• Aboqueu les verdures amb el brou de pollastre i la nata, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-les coure fins que estiguin tendres, després puré, rectifiqueu-les de sal i pebre.
• Vaig fer servir la cuina de sopa.
• 
• Escalfeu la mantega amb un gra d’all en una paella, fregiu ràpidament escamarlans o carn de gambeta (tinc gambetes) en aquest oli. Si teniu escamarlans, per descomptat, bulliu-los abans. Els crustacis fregits es condimenten amb sal, pebre i suc de llimona.
• 
• S'aboca la sopa en un plat, es posa carn de pollastre al centre i es col·loquen els crustacis al voltant de la circumferència.

El plat està dissenyat per

paella

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

estufa, olla de sopa

Vaig prendre la recepta en punts de llibre, crec que hauria de ser MOLT saborosa, inusual i també bonica! Ho deixaré clar.

Per la teva salut! Per als amants del puré de sopes, això és tot! El més important, si és possible, no és estalviar crancs de gambes.