Massa de mantega sobre crema agra

Massa de mantega sobre crema agra

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat
Llevat sec	1 culleradeta
Crema agra	250 g
Ou	4 coses.
Sal	0,5 culleradetes
Sucre	5-8 c. l.
(sal i sucre al gust, mira quin farciment tindràs)
Aigua	2-3 c. l.

Mètode de cocció

• Agafeu 1 culleradeta de llevat + 1 culleradeta de sucre + una mica (2-3 cullerades) d’aigua, barregeu i deixeu que el llevat agafi força. Batre la nata agra juntament amb els ous, la sal i el sucre, i després afegir el llevat.
• Ara farina, sempre afegeixo de manera gradual, fins que es formi un pa que no s’enganxi a les mans i alhora quedi tou. Podeu deixar reposar la massa (perquè s’adapti) o bé podeu modelar immediatament el pastís i deixar que encaixi al motlle.
• Podeu fer un rotllo amb albercocs secs, panses, només sucre i canyella, fruites fresques: prunes, pomes, albercocs d’aquesta massa. I podeu fer un pastís amb carn (bullida), amb peix, amb col. Apte per a qualsevol farciment.

Nota

Una recepta de la llunyania dels 80, però que encara es demana a casa nostra.
Proveu-lo, espero que us agradi.

Receptes similars

Massa de llevat per a pastisseria dolça (Agost)

Massa de llevat sense ous "mètode fred" (Anís)

Massa de llevat per a pastissos (pushanya)

[pljshik]

Una recepta de la dècada dels 80, però que encara es demana a casa nostra. Proveu de fer-la, espero que us agradi.

pljshik
Quina bona recepta que heu presentat
Però hi ha forners joves que necessiten ajuda per sentir com "es forma un monyo, que no s'enganxa a les mans i, alhora, serà tou". Una recepta com la vostra hauria d’agrair els admiradors, sobretot perquè porta tants anys a la vostra família. Accepteu la meva sol·licitud, fer la recepta en grams i culleres. Aleshores no hi haurà preu!Gràcies per compartir la vostra recepta. Atentament

Quina recepta, agradable en tots els sentits!

Vaig coure pastes amb Antonovka d’aquesta massa, molt saborosa. Pastat en KhP, la crema agra era de 260 g al 20%, ous 1 gat., Va prendre molta farina - 950 mil·lilitres. Probablement, mai no vaig coure ni provar aquesta massa abans, de manera que només una crema agra i llevat. Moltes gràcies a l'autor!

Així que vaig decidir escriure una versió reduïda per pastar en x / n-llevat sec 1 hora. l, enfarineu 600 g i afegiu-hi 1 cullerada de mesura cadascuna, 3 unitats, fins que desaparegui el toll al voltant de la batedora, sal 1 culleradeta, sucre 7è. l., crema agra 15% - 315g, ous 1 gat. - 2 unitats.

La massa té gust de massa de llevat normal ??
La recepta és interessant.

Lerele, la massa es diferencia de l'habitual en una gran quantitat de cocció. La feina és molt agradable.

[Sashunesha]

SashuneshaGràcies per compartir les vostres proporcions d'HP.



pljshik, Em trec la massa amb gust!

Per tastar, sens dubte és més intens, no hi ha lleugeresa. Ho faig especialment per a un nen que catastròficament no menja gairebé res, però menja pastissos, és a dir, per omplir-hi crema agra i ous amb almenys pastissos ...

[Irina]

Els meus pastissos de col.
Moltes gràcies per la recepta!
No pensava que 1 cullerada de llevat aixecés aquesta massa ...
Però tot està bé.



Irina, la massa serà ara una de les nostres preferides!

Noies, gràcies per les teves amables paraules! Cuineu amb plaer, si us plau, la vostra família !!!

Quants grams de llevat per recepta ???
Benvingut!

Aproximadament 4 g

[Elena]

Elena, va ajudar
Això és posar humit 12g))) Com que em costa mesurar-me en tasses ..



la mateixa recepta en grams:
Farina de blat = 600 g i afegit 1 cullerada de mesura cadascuna - 3 unitats (Sashunesha)
Llevat sec 1 culleradeta = 4 g
Nata agra 250 g
Ou 4 unitats.
Sal 0,5 culleradetes = 3 g
Sucre 5-8 cullerades. l. = 1r. l 18 g
(sal i sucre al gust,
mira quin farciment tindràs)
Aigua 2-3 cullerades. l. = 1 cda. l 16 g

Noies.Digueu-me, heu de provar aquesta massa abans de coure-la?

Noies. Digueu-me, heu de provar aquesta massa abans de coure-la?

Podeu deixar reposar la massa (perquè s’adapti) o bé podeu modelar immediatament el pastís i deixar que encaixi al motlle.

Deixo reposar la massa uns 20 minuts, i després començo a modelar (un pastís o panets grans). La meva prova principal està en la forma o en una planxa de forn. Tot i que, per ser sincer, quan s’acabava el temps, va anar al forn de seguida!

AlenKa, Irina, gràcies! Només volia saber si els productes acabats de coure amb proves són diferents dels que es couen al moment? És que ja vaig coure un pastís (per desgràcia no vaig tenir temps de fer una foto), les ressenyes van ser positives, va ser agradable treballar amb la massa, vull repetir-ho tot i informar-me ... La massa a la feina només m’ha agradat ... Probablement faré 2 petits pastissos dolços alhora, i compara ...
Irina, gràcies per una recepta tan no complicada, però deliciosa !!!! Sens dubte ho informaré !!!!

Lenochka, si us plau! I intenteu fer un pastís obert amb farciment de llimona, a la meva gent casolana els agrada molt!

Irochka, gràcies, ho provaré, un amb puré de yayul i l’altre amb sucre de llimona ,, espereu l’informe!

Espero que a vosaltres i a la vostra família us agradi, molta sort !!!

[Irina]

Irina, pljshik, La massa és preciosa
Al forn amb pseudoalbercocs (pastanaga + llimona). Em va agradar molt
Gràcies per la recepta
Verge, i en quin forn T? Tinc un gitano, però fusy

[OlgaGera]

Noies, u OlgaGera, Internet no funciona ... em va confiar per mostrar el seu deliciós ...

Irina, pljshik, La massa és preciosa
Al forn amb pseudoalbercocs (pastanaga + llimona). Em va agradar molt
Gràcies per la recepta
Verge, i en quin forn T? Tinc un gitano, però fusy

Aquí hi ha un gitano per a Lyolya

I aquí podeu veure clarament el farcit de pseudoalbercocs (pastanagues) de la recepta d’Elena Tim Mankin amb pseudoalbercocs

Coeu a 160 (convecció).

Sense convecció, respectivament 180 *).

Olenka, en arribar al color desitjat, calia tapar el pastís amb paper d'alumini per sobre.

[Olenka]

en quin forn T?

Coeu a 160 (convecció).

Sense convecció, respectivament 180 *).

Olenka, en arribar al color desitjat, calia tapar el pastís amb paper d'alumini per sobre.

[Kroshik]

KroshikEn el moment més crucial, hi ha d’haver algun negoci, o bé el convidat va i ve ...
Tinc convecció. cuit a 180 Llavors es redueix T.
Però l’escorça és tan deliciosa

calia tapar el pastís amb paper d'alumini per sobre

sí, ho sé ...

I informaré, Irina, que ho prengui, tot i que, com sempre, la foto no és molt ...
És amb sucre de llimona.

És amb melmelada de poma.

Ira, gràcies, molt gustosa !!!! Gràcies de nou per la recepta!

I una altra pregunta ... I si hi afegiu pols de coure, hi haurà una massa completament diferent?

No he afegit pans de coure, així que no puc dir res! Si voleu provar un gust diferent, proveu de fer una massa segons la recepta de l’Home ofegat (aquí hi ha la meva recepta), allà la massa, tot i que amb llevats, té més gust de pa de pessic! A mi també m’agrada molt !!!

Moltes gràcies! Pasta molt saborosa: noia-sí: he fet pastissos de formatge: noia_coocking: ho faré més d'una vegada



/248.JPG







[img ample = 550 altura = 412] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/154077/P1020250.JPG

Avui ho he tornat a fer! Una massa molt bona! Gràcies!

Mach I, heu fet uns panets molt bonics, cuineu i complau els vostres éssers estimats !!!

Mach I, heu fet uns panets molt bonics, cuineu i complau els vostres éssers estimats !!!

Gràcies! El més important és deliciós! M'ha agradat molt la massa! Definitivament, encara cuinaré al forn! Moltes gràcies per la recepta

Genial si us plau !!