Mandonguilles de xucrut (Dibbellabbes mit Sauerkraut)

Mandonguilles de xucrut (Dibbellabbes mit Sauerkraut)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: alemany

Ingredients
xucrut	400 grams
patates	2 unitats
ceba	1 PC
ou	1 PC
sal pebre
pa ratllat

Mètode de cocció

• El nom alemany d’aquestes boles prové de la terra de Sarre, que té un dialecte propi, que recorda vagament l’alemany, en traducció, que significa portadors d’olla, aparentment perquè tenen una forma rodona. A la recepta original, la col es fregeix en llard de porc.

• 	Piqueu la xucrut i la ceba finament, fregiu-les amb una mica d’oli vegetal, afegiu-hi una mica d’aigua i deixeu-les coure a foc lent durant 30 minuts. Com vaig fer a Steba DD2, vaig guisar verdures a 0,7 pressió sobre el programa durant 8 minuts.
  	Mentre la col es guisa, peleu les patates i fregueu-les amb un ratllador gruixut
  	Afegiu les patates ratllades a la col i deixeu-les coure a foc lent fins que l’excés d’aigua s’estovi i s’evapori.

• 	Refredeu les verdures guisades i afegiu-hi l'ou
  	Formeu les mandonguilles, arrebossades amb pa ratllat i fregiu-les amb oli. Com que no els agraden els pa ratllat casolà, els he fregit.

• Serviu-ho calent amb crema de llet. El plat és ràpid de preparar i deliciós.
• Bona gana, tothom.

Receptes similars

Mandonguilles de pollastre (marca multicooker 37501) (Melisa72ru)

Mandonguilles, costelles d’arròs, sèmola (recepta per a establiments de restauració, 1968) (Espantaocells)

Mandonguilles vegetals magres amb sèmola (Omela)

Una recepta molt interessant. Definitivament, provaré fins i tot demà.

Gràcies Natasha.

[olgea]

olgea, no, no ho faré demà, però avui ho he fet.

Saborós. Ho vaig fer per sopar. Al marit no li agrada la col i després va dir que era deliciós.

Bits interessants. L’agafaré com a punt de llibre, el cuinaré de tant en tant, crec que es pot prescindir d’un ou en dejú. Gràcies!

Olga, m’ha agradat molt la recepta! Per tant, les mandonguilles es poden fregir sense pa ratllat?

[degteva]

Les noies moltes gràcies. El cap de setmana ningú no va començar a l'ordinador, així que ara escric.
degteva, quines apetitoses boles petites van resultar. I a tots ens encanta la col salada, de manera que tot el que s’acompanya simplement està en desacord amb nosaltres.
ninza, Ning, sí, podeu prescindir de galetes, si de sobte es torna líquid, crec que només podeu afegir farina. El meu líquid es va evaporar bé, de manera que es van coure bé sense arrebossar.

M’han agradat els trossos de la primera imatge, encara no l’hem pogut reproduir, però ho estem provant

[Karpova]

KarpovaPer què ha fallat?

I he cuinat les mandonguilles avui, canviant-les una mica. Ara el missatge continua, he cuinat sense ous, de manera que no volien mantenir la forma de les mandonguilles. Després ho vaig passar tot a la batedora, ho vaig enrotllar amb sèmola i el vaig fregir. Va resultar deliciós, gràcies, Olya!

Marina, estic molt contenta que m’hagi agradat.

[olgea]

olgea, També vaig cuinar ahir, tot segons la recepta. Al meu marit i a nosaltres ens va agradar molt gràcies Olechka, sens dubte repetiré

Ol, que genial que m’hagi agradat. Estic tan contenta.