Candy "Cold Dog" (Konfekt "Kalter hund")

[SOBRE]

Candy "Cold Dog" (Konfekt "Kalter hund")

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
xocolata amarga	240gr
amor	3 cullerades
rom per a fruites confitades (tinc aigua bullent + 1 tap de tintura de vainilla)	120 ml
pell de taronja confitada i llimona	120 g
sucre en pols de vainilla	60 g
galeta	440 g
avellana	120 g
ratlladura de taronja	1 culleradeta amuntegada (o al gust)
suc de taronja, acabat d’esprémer	6 cullerades
--------------	-
cacau en pols, sucre llustre, qualsevol aspersió	per esmicolar-se

Mètode de cocció

• La base dels dolços del "gos fred", així com les postres generalitzades a Alemanya (ja he introduït https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395950.0 ) és una cookie. No és difícil cuinar-los, resulta molt saborós! Vaig triar l’opció més interessant per entendre la diferència amb les postres originals. L’únic que vaig decidir era que fossin menys alcohòlics i vaig substituir el remull de fruites confitades amb rom per aigua bullent amb l’afegit d’un tap de tintura de mongetes de vainilla. Ni tan sols va afectar el gust!
• 
• 
• Aboqueu les fruites confitades amb aigua bullent durant un parell d’hores amb tintura. Esbandiu les avellanes, trossegeu-les ben fines, daureu-les en una paella. BSOBREEsmicolar la major part de la meitat de les galetes al molí, esmicolar-ne la meitat més petita amb les mans (si les galetes tenen un sabor addicional, els dolços seran més aromàtics i de sabor més complex). Ratlleu la ratlladura de taronja, espremeu el suc. Foneu la xocolata al bany maria. En un bol, barregeu la mel, el sucre en pols (no tinc vainillina), les fruites confitades amb el líquid resultant (he cuinat les fruites confitades amb vainilla, de manera que no he afegit vanil·lina). Afegiu fruits secs, galetes, ratlladura i suc. Remeneu, aboqueu-ho amb xocolata, pasteu la massa. Refrigereu-ho durant almenys 30 minuts. Estireu boles de caramel i envolteu-les amb aspersió. Serviu els dolços de Cold Dog freds!
• 

El plat està dissenyat per

60 peces

Hora de cuinar:

1h

Programa de cuina:

trituradora, placa

Nota

Recepta de caramels per celebrar l'aniversari del gosset Trucs El gos és el millor amic de l'home. Fidel, fiable, afectuós, amorós, reconfortant, calmant, agradable, avorrit, acollidor ... el meu amic em va deixar ... però aviat intentaré agafar el gos i es convertirà en un segon amic, perquè els amics no es poden substituir!

Què sóc, eh?! Des d'ahir al vespre, alguns "gossos" en els noms de les receptes))))
Dolços temptadors !!!! No hi ha massa gust de taronja en els dolços ja fets?

[fomca]

fomca, Svetlana, Irina i jo tenim la campanya de Novosibirsk "Enhorabona a Chita!"

Quan vaig mullar les fruites confitades amb rom (per a dolços enrotllats i altres), tenien un gust completament diferent, però aquí són molt saboroses, no són intrusives, en general m’agradava més bullir l’aigua. El suc tampoc no és intrusiu, només la gustació determina el sabor i no n’hi ha tanta, de manera que és molt picant i interessant.

Saborós! Recorda la nostra "salsitxa de xocolata" només des de la infància, gràcies a components addicionals, més rics en sabor.
Em vaig embolicar amb el "karma". Milloraré en una hora.

[Irina]

Irina, amb aquest conjunt de components, la "salsitxa des de la infància" ni tan sols em recordava el principi, per descomptat el mateix, sinó el gust

[Natasha!]

Natasha! Sí, he escrit una mica defectuosament més amunt ...
Volia afegir que em recorda les galetes i la xocolata a la composició, i després vaig veure el vostre "Sour Dog" i m'hi vaig afanyar a llegir els detalls ...
Bé, ho has encertat. I, per descomptat, a la final: postres absolutament diferents!