Pastissos de patates alemanys (kartoffelplatzchen)

Pastissos de patates alemanys (kartoffelplatzchen)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: alemany

Ingredients
patates	700 g
bombeta	1 PC
cansalada	100 g
julivert ben picat	2 cullerades. l
mantega	4 cullerades. l
formatge fresc	100 g
ous	2 unitats
nou moscada	pessigar
pa ratllat
sal

Mètode de cocció

• Un plat molt saborós i còmode que es pot servir simplement amb una amanida.
• 
• Peleu les patates, talleu-les en 4 trossos i coeu-les en aigua amb sal.
• 
• Feu puré de patates de les patates acabades (escorreu tota l’aigua).
• 
• Fregiu les cebes amb oli, afegiu-hi cansalada amb herbes i fregiu-les també.
• 
• Afegiu ous i mató al puré i barregeu-ho tot.
• 
• Afegiu la ceba, la cansalada, la nou moscada i torneu a remenar fins que quedi homogènia.
• Escampeu pa ratllat sobre una taula de tallar i puré en una llonganissa.
• 
• Tallat a trossos iguals.
• 
• Fregiu els pastissos de patata pels dos costats amb mantega fins que estiguin daurats
• 

Va sortir genial !! Gràcies !!
És cert que jo també hi anava, però el que passava, ja els he fet, només amb carn picada. I que els tinc avui d'alguna manera es va esfondrar, així que us volia publicar una foto, però no vaig fer fotos, van sortir lletges.

[Lerele]

Lerele, potser calia afegir un altre ou per no desfer-se? Em passa quan el munt de puré de patates no és suficient. Ha de quedar molt saborós també amb carn picada. I la carn picada com a farcit o barrejada?

[Ludmil_a]

Ludmil_a, barrejat. La carn picada fregida primer, barrejada amb puré de patates, formada de costelles, laminada i fregida. De vegades, tots junts en dosi i com a cassola, de vegades amb costelles.
I l’ou s’ha purificat, no sé què passa avui
I, a més, si no hi ha additius a la carn picada, sinó simplement a base de puré de patates, llavors és molt saborós amb gelatina, la mare ho feia per a nosaltres durant la infància.

[Lerele]

Lerele, També faig puré de patates sovint. Convenientment, es poden utilitzar restes. Mina amb crema de llet amor. Només tinc carn picada. Intentaré fer-ho amb ell.