Guisat Bismarck o Pihelsteiner

Guisat Bismarck o Pihelsteiner

Categoria: Primer àpat

Cuina: alemany

Ingredients
Assortiment de porc, pollastre i vedella (vedella)	600 g
Patates	750 g
Pastanaga	3 unitats.
Ceba	2 unitats.
Porro	1 broma.
Arrel d’api	200 g
Caldo o aigua de carn	al nivell del producte
Sal, pebre vermell, julivert	gust

Mètode de cocció

• Diuen que quan, durant les seves vacances a la localitat bavaresa de Bad Kissingen, el canceller alemany Bismarck va tastar aquesta rica sopa, se’n va enamorar tant que des de llavors aquest plat ha rebut el seu segon nom: estofat de Bismarck. El gruixut i satisfactori Piechelsteiner s’inclou a la col·lecció d’or de les 100 receptes més famoses del món. En honor seu, des de fa 130 anys a la ciutat alemanya de Regen, al juliol s’han celebrat unes vacances amb canotatge nocturn, processó de disfresses, fira lluminosa i focs artificials.
• La carn es talla a trossos petits, les cebes - finament, les patates i l'api - a daus, les pastanagues - en cercles gruixuts, el porro - en anells prims. Es posa tot en una cassola, fins que es cobreixi la capa superior, s’aboca amb brou, se sal, es ruixa amb pebre vermell i es cou a foc lent durant aproximadament una hora i mitja. S’afegeix julivert just abans d’acabar la cocció. Que aprofiti!
• 

[Larissa]

Sembla que no és res complicat, però que bonic! I deliciós, suposo. Intentaré apilar.
Larissa, moltes gràcies per la recepta i per la informació històrica, molt interessant!

Cuinar ha de ser saborós i saborós i no desordenat. Bona recepta, gràcies a Larissa, marcada com a marcador.

A fora fa fred, el vent, i aquí hi ha una sopa tan gran! Calent, ric! Delícia! I com no pot ser saborós: la carn es cou en brou de carn! Mai he cuinat així! Gràcies!

Bismarck després Bismarck, però una hostalera tieta va inventar aquesta sopa i va viure en algun lloc proper a la muntanya de Büchelstein. I prop d’aquesta muntanya cada any celebraven vacances, i per això la meva tia preparava aquesta sopa per a les vacances.
Bé, doncs, una història familiar, un dialecte (com en el pretzel, aquí se’m va donar) les lletres van canviar i va resultar pikhelshtain.
Vaig llegir una història presumptiva, perquè la volia cuinar jo mateixa, ara estem corrent. Els que no tenien temps, arriben tard ...

[Lerele]

ara estem corrent

Exactament, Lerele,! Ja tinc cent receptes de sota del nas!

[dopleta]

dopletasí, no em sap greu, és més fàcil per a mi que tothom, puc llegir alemany, així que encara estic llegint alguna cosa

I vaig exposar Pihelstein al començament del concurs
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394028.0
Però també m’agrada la teva versió.

[tuskarora]

Ah ... Bé, ja està. Vaig pensar que tard o d’hora passaria, amb tanta abundància, és fàcil perdre-ho. Però he tornat a llegir la llista tres vegades, això és un corb. I "Pihelsteiner" no dóna la cerca. He de suprimir la recepta? I ho sento, ho sento ...
P.S. Tot i que ara vaig mirar la recepta tuskarora - La nostra recepta és fonamentalment diferent. Aleshores, probablement, s’haurà d’esborrar la "Llebre falsa"; també, encara que en una versió diferent, ja era al lloc.

Per què suprimir-lo? Algú té un conjunt de productes, algú altre. A algú li agradarà una opció, a algú una altra opció. I encara no podem evitar les repeticions. Es barregen cuines molt modernes. I no hi ha res per demanar disculpes.

Vaig saber què fer: només cal canviar els noms. I les receptes que tenim amb vosaltres són tan diferents! Ara ho arreglaré.

Pralna!

No hi ha res que es molesti, en qualsevol recepta hi ha moltes opcions, no n’he vist cap de igual. Per exemple, vaig exposar Frankfurt Kranz, de manera que tot és diferent, tant la massa com la crema.Receptes de marisc. I sembla que hi ha un pastís i un nom.
O prendre els panellets, perquè també hi ha moltes receptes, però semblaria un panellet i un panellet.

Quina sopa contundent! Per un clima de tardor fred, és el màxim!
Bé, no estic parlant del disseny en absolut

Aspectes apetitosos)

[Alenka43]

Gràcies, Alenka43 !