Kaninchen mit Morcheln im Roemertopf (Conill amb múrgoles en una olla romana)

Kaninchen mit Morcheln im Roemertopf (Conill amb múrgoles en una olla romana)

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
Conill	1 kg
Pebre groc i vermell	1 unitat
Tija d’api	4 coses.
Patates petites	8-10 unitats.
Morel·les seques	30 g
Xampinyons frescos	300 g
All	6 dents
Caldo de carn	200 ml
Ametlla	80 g
Full de llorer, sal, pebre	gust
Rast. oli	per fregir

Mètode de cocció

• Römertopf és una cassola romana de fang única, de la producció de la qual Alemanya està merescudament orgullosa i és coneguda per molts de nosaltres. Aquesta vaixella modesta, però molt bonica i elegant, té propietats realment màgiques. El menjar que s’hi cuina és molt saborós, sa i nutritiu, ja que tots els nutrients, vitamines i aroma natural es conserven als productes. Els menjars es preparen sense afegir greixos, amb una mica d’aigua o amb el seu propi suc.
• 
• Abans de començar a cuinar, ompliu la nostra olla amb aigua durant uns minuts. A causa de la porositat de l’argila, l’olla absorbeix fàcilment l’aigua, la reté i, sota la influència de la calor, la retorna com a vapor. Els plats es couen al forn i no es cremen. Com que els aliments es cuinen sense aigua addicional, el sabor dels aliments és molt ric, el seu aroma no s’evapora i l’absència de greix fa que qualsevol plat sigui fàcil de digerir.
• Talleu el conill a porcions, salpebreu-lo i fregiu-lo molt ràpidament en una paella per obtenir una crosta daurada.
• 
• Peleu les patates; traient el nucli del pebrot, talleu-lo a tires llargues; peleu les ametlles de les pel·lícules (això és molt fàcil de fer abocant-hi aigua bullint durant uns minuts); talleu les tiges d’api en trossos de 2 cm; Tritureu els grans d'all. Poseu tot això anterior junt amb el conill en una paella romana, afegiu el llorer, sal, pebre, aboqueu-hi el brou i, tapant amb una tapa, deixeu-ho coure a foc lent al forn a 200-220.^Sobre aproximadament 1 hora.
• 
• Mentrestant, s’han d’abocar múrgoles amb una mica d’aigua calenta i tallar els bolets a meitats o quarts.
• 
• Transferim el conill acabat amb verdures a un altre plat i, al seu lloc a Römertopf, posem els bolets i tornem la paella al forn durant 10-15 minuts més.
• 
• Que aprofiti! Això és deliciós! Bon Appetit! Schmeck gut!
• 

Nota

Font: 🔗

Larissa és sobretot un elogi. Genial recepta, descripció, rendiment i ... i .... tot és genial! Ho sentim, els ingredients no són nostres. Sens dubte, ho repetiria! La bellesa!

Excel · lent !!!
Fa temps que miro amb atenció aquesta olla, però encara dubto per l’espai del rebost!
On es troben les morenes? He estat buscant-ne de secs :)

[Rada-dms]

Moltes gràcies, amics! I a Moscou, Rada-dms, les múrgoles són, però, molt cares, però si les compartiu amb qui ho desitgi 🔗... Vaig comprar a la "Fruit Shop", una xarxa d'aquest tipus. En petits paquets eren italians. Però les mans en si no arriben a assecar-se de cap manera, tot i que recullo múrgoles fresques.

[Larissa]

On es venen aquestes olles?
Larissa, gràcies per la recepta! Impressionant com sempre.

[Marca de verificació]

Gràcies, Marca de verificació! I aquestes paelles estan a la venda, en qualsevol cas, ho eren, busqueu als motors de cerca per nom. A més, són diferents! Ja els vam parlar fa uns quants anys, quan vaig comprar el meu (o millor dit, el meu marit la va donar a Dopletin).

[Larissa]

Larissaquina recepta tan bona! I l'execució és només una obra mestra! Els ulls s’alegren mirant aquest miracle! M’imagino quin gust meravellós! Bravo! 🔗

Sí, la recepta de la competició. I gràcies a Larisa per la il·lustració. Aquesta és la primera vegada que sento parlar d’aquesta paella. Fa temps que volia taginar, però ara probablement voldré una paella romana

Vkusnotaaaaaaaaaaaaaa! ... Plat de restaurant!

[kirch]

kirch, així que encara estava escollint, escollint entre tagine i Roman, i després el meu cor es va calmar amb altres dispositius i ara, gràcies a Larisa, torna a trucar! Roma-cel-I, Roma-ska-I .... I als temples, gràcies a tu, gràcies pel recordatori de ta-zhin, ta-zhin ..... uuuuuu

A dins, sóc exactament el mateix.