Pa de pastisseria

Pa de pastisseria

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
llevat premsat	15-17 grams
farina de blat	500-550 grams
llet	150 ml.
aigua	100 ml.
sucre	2,5-3 cullerades. l.
sal	1,5 culleradetes
mantega	30 gr.
oli vegetal	2 cullerades. l.
rovell (o rovell i ou)	3 unitats.

Mètode de cocció

• Normalment faig servir aquesta recepta per fer massa de pastís. Després de finalitzar el mode de "pasta", vaig deixar que la massa pugés 2 vegades més i vaig fer pastissos, però després vaig començar amb la meva néta i ja no em quedava temps per esculpir. Vaig decidir activar el mode "cupcake", ja que no hi ha mode de cocció al LV durant 1 hora. I vaig fer tal miracle. Deliciós pa airejat i ric.

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

pastís

On és el pa?

mantega 30 gr.
oli vegetal 2 cullerades. l.
rovell (o rovell i ou) 3 unitats.

Sí, ho crec

Deliciós pa airejat i ric.

S'ha afegit la foto.

No massa llevat?

No. No es tracta de llevats secs. Es triga aproximadament tres hores en pujar la massa amb 2-3 cops. Si hi ha menys llevat, trigarà molt. Però vegeu per vosaltres mateixos el que és millor per a vosaltres. Però creieu-me, els productes de forn fets amb aquesta massa són molt saborosos.

Per a 500 grams de farina per al pa normal, només faig servir de 8 a 10 grams (graduació a escala de 2 grams) de llevat premsat. No ho sé, potser necessitem més per coure, vaig decidir aclarir.