Gugelhupf

Gugelhupf

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Ingredients
farina	450 g
llet tèbia	125 ml
ous	2 unitats
mantega	120 g
sucre	3 cullerades. l
sal	0,5 culleradetes
xocolata	50 g
ametlla	30 g
Per a la massa:
farina	50 g
llet	125 ml
sucre	1 cda. l
llevat	15 g
Per a la decoració:
sucre en pols	3 culleradetes

Mètode de cocció

• 1) En un bol, dissoleu el llevat amb la llet tèbia, el sucre i la farina i deixeu-ho 30 minuts.
• 2) Foneu la mantega (no bulliu).
• 3) Tamisar la farina en un bol, afegir el sucre, la sal, els ous i la xocolata, trencada en trossos petits. Mentre remeneu, afegiu-hi poc a poc la llet, la mantega i la massa.
• Pastar la massa amb una cullera de fusta (no escarpada).
• 4) Unteu la paella del pastís amb mantega, escampeu-la amb pa ratllat.
• 5) Poseu ametlles al fons del motlle.
• 6) Col·loqueu suaument la massa dins del motlle.
• 7) Deixem que la massa pugi (40 minuts).
• Poseu un motlle amb massa al forn preescalfat a 180-200 graus.
• 9) Traieu el Gugelhupf acabat, gireu-lo i escampeu-lo amb pols.

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

Vaig utilitzar anacards en aquesta recepta ja que no hi havia ametlles. M’ha agradat encara millor.

Llevat sec?

Jo feia servir premsats.

premsat - què són?

[Ludmil_a]

Ludmil_a,
Quina bellesa))) s’haurà de fer !!!
I escriviu bé a la recepta que el llevat és fresc i que no hi haurà preguntes, és com si fos premsat?

Si ho són.

[Ludmil_a]

Ludmil_a,
moltes gràcies

premsat - què són?

Es venen en petits blocs.

[Antonovka, Lena]

Antonovka, LenaCrec que us agradarà. Realment deliciós!

[Ludmil_a]

Ludmil_a,
No en tinc cap dubte)))) Ja és saborós llegir-lo, però amb la fotografia en general)))

que deliciós que queda! als marcadors!
i si el forn no està en forma alta, sinó en forma baixa, funcionarà?

Crec que hauria de funcionar. La massa és de llevat. Vaig fer un similar (recepta no llevat) tant en alt com en baix. Tots dos són bons. Sembla més bonic amb un uniforme alt.

Krasava!

Gràcies!