Sopa de col de Flensburg (Steba DD2)

Sopa de col de Flensburg (Steba DD2)

Categoria: Primer àpat

Cuina: alemany

Ingredients
Col blanca	400 grams
aigua	2 litres
Carn	400 grams
farina de civada	60 grams.
cansalada	100gr

Mètode de cocció

• La recepta en si:
• Poseu en remull la farina de civada.
• Peleu la col i talleu-la ben fina.
• Bullir la carn en aigua durant 1 hora. A continuació, s’afegeix farina de civada, col i fumats a la sopa i es cou durant 25 minuts més. La carn es pot tallar a trossos petits i afegir-la a la sopa.
• Una recepta molt senzilla i sense pretensions. Com que ja tenia brou i als meus companys de casa no els agrada la carn a les sopes, la vaig preparar així:

• 	Talleu la col fina, poseu-la en una olla a pressió, una mica d’aigua i sobre les verdures durant 10 minuts
  	Tallem les nostres carns fumades. El tinc un tros de cansalada fumada per aromatitzar.
  	Quan la col estigui guisada, afegiu-hi el brou, les espècies, la civada i les carns fumades. Posem sopa durant 5 minuts.

• El supik va resultar completament neutre amb un gust fumat. La farina de civada no se sent en absolut, aparentment dóna sacietat a aquesta sopa lleugera. A la meva filla li agradava menjar un mos amb un entrepà de salsitxa. Cònjuge amb pa i mostassa.
• Bona gana, tothom.

Hora de cuinar:

20 minuts

Programa de cuina:

verdures, sopa.