Cassola de patates de Bremen

Cassola de patates de Bremen

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: alemany

Ingredients
patates	800 g
ceba	2 unitats. (100 gr)
mantega	40 gr.
farina	40 gr.
brou de verdures	250 ml.
llet	250 ml.
oli lubricant
barreja de sal, nou moscada, pebre	gust
julivert	gust.

Mètode de cocció

• Bulliu les patates a la pell. esbandir amb aigua freda, deixar refredar una mica i pelar.
• 
• Per a la salsa, trossegeu la ceba (he agafat el porro, és més tendra) i deixeu-ho coure a foc lent en mantega fins que quedi transparent.
• 
• Incorporar la farina i daurar-la.
• 
• remenant la llet i el brou de verdures. Si no hi ha brou, podeu substituir-lo amb seguretat per llet.
• 
• Condimentar amb sal i nou moscada i una barreja de pebrots al gust.
• Talleu les patates a rodanxes i barregeu-les amb la salsa a la paella. Unteu un plat de forn amb mantega, poseu-hi les patates i la salsa i enforneu-ho durant uns 10 minuts, o fins que estiguin daurats.
• Espolvoreu amb julivert i serviu-ho de la mateixa forma.
• És habitual servir amanida de cogombre i peix guisat o lleugerament salat amb una cassola.

El plat està dissenyat per

5 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

estufa, forn

Nota

Una cassola molt tendra. Un bon acompanyament per a plats de carn i peix.

[Elena]

Elenaquina recepta tan interessant! Segur que ho intentaré! Fa uns 20 anys vaig coure patates a la llet. Em va agradar molt. Llavors, d’alguna manera, me’n vaig oblidar i vaig perdre la recepta. I m’ho vas recordar. Gràcies!

Per la teva salut. Com a gresol, això és molt decent.