Amanida de patata (Kartofellsalat)

[Codi de vestimenta bavarès]

Amanida de patata (Kartofellsalat)

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: alemany

Ingredients
Patates bullides en pell	200 g
Bacon	50 g
Ceba blanca	1 PC.
Oli de lli	3 cullerades. l.
Vinagre de vi	1 cda. l.
Mostassa dolça	1 culleradeta
Pebre salat	gust
Julivert, ceba tendra picada	2 cullerades. l.
Caraway	pessigar
Bouillon	opcional

Mètode de cocció

• Bullir les patates en una pell, escórrer l'aigua i deixar-les durant la nit, netes, tallades a rodanxes de 2-4 mm de gruix.
• Talleu la ceba a mitges anelles.
• Piqueu la cansalada finament a tires i fregiu-la fins que quedi seca.
• Barregeu les patates, les cebes i les llavors de comí, amaniu-les amb oli de llinosa o de colza, si no, amb oli de gira-sol normal, afegiu vinagre i mostassa dolça; el nostre, vigorós, no funcionarà.
• Escampeu-les amb cansalada seca i herbes picades per sobre.
• També es fa amb cogombres en vinagre en lloc de cansalada.
• El vestir també es pot fer amb brou. Però en aquest cas es redueix la quantitat d’oli i vinagre.
• La presència de llavors de comí és molt desitjable, ja que conté substàncies que tenen un efecte beneficiós sobre la digestió.

El plat està dissenyat per

2 racions

Nota

Codi de vestimenta bavarès

L’Oktoberfest no només tracta de menjar i beure.
Es tracta també de marxes cerimonials amb vestits nacionals.
Aquí, en aquest modest tovalló conservat miraculosament, només homes amb vestits tradicionals nacionals, i el mateix tovalló està fet de blau i blanc.



El vestit nacional masculí és pantalons curts de pell o camussa amb tirants o corretges, camisa de lli blanca, armilla, jaqueta o punt, o drap gris aspre amb un estret coll verd fosc, amb botons d’os.
Un barret d’ala estreta amb borla de plomes. Mitjons de llana blanca amb estampats i escalfadors de cames completen el vestit tracht per a homes en temps fred.


És cert que són possibles variants tant de redingotes com de colors.

Receptes similars

Amanida magra de patates amb ceba vermella en escabetx (segon grau de dejuni) (Administrador)

Amanida de patata amb albergínies al forn i olives (segon grau de dejuni) (Administrador)

Amanida de patata txeca (Omela)

Ol, l’amanida és bonica. Brillant. Aquí, el vestit probablement dóna un gust interessant. : girl_love: Bé, la cansalada, tan intel·ligent, fregida

Sí, una amanida deliciosa i fàcil de fer.

I l’amaniment és gairebé una salsa clàssica de vinagreta: oli vegetal, vinagre, mostassa.
Una amanida deliciosa i sense pretensions, sí, i al meu marit conservador li va agradar!

L’amanida és deliciosa! Però, malauradament, no la versió bavaresa i la tecnologia de cuina no són del tot correctes ... Però el més important era que era deliciós!

[barska]

barska, Nina, eh? I on vas veure aquesta patata de la cuina bavaresa? De l’alemany. L’Oktoberfest es va celebrar no només a Baviera, sinó també a altres parts d’Alemanya, fins i tot a la República Democràtica Alemanya, per exemple, a Plauen; el meu marit i jo vam anar a aquestes festes, per la data, el 7 d’octubre, gairebé s’acostaven a les festes occidentals.

Oh, Olya, només falten, com deien els nostres companys oficials: Tsvay hunder vodka)))
Deliciosa amanida! Segur que el cuinaré!))

Gràcies, Tanyusha! Tenim uns compatriotes inconscients que van volar a la porta i van cridar: "Salsitxa Tsvay i tallada!"

[Nina]

L’amanida és deliciosa! Però, malauradament, no la versió bavaresa i la tecnologia de cuina no són del tot correctes ... Però el més important era que era deliciós!

Nina, compartiu la tecnologia de cuina absolutament correcta per a aquest plat "intricat".

[barska]

barska, Nina, eh? I on vas veure aquesta patata de la cuina bavaresa? De l’alemany.L’Oktoberfest es va celebrar no només a Baviera, sinó també a altres parts d’Alemanya, fins i tot a la República Democràtica Alemanya, per exemple, a Plauen; el meu marit i jo vam anar a aquestes festes, per la data, el 7 d’octubre, gairebé s’acostaven a les festes occidentals.

No us ofengueu amb els meus comentaris .... Fa 14 anys que visc a Baviera, jo mateix he anat comprenent la diferència entre "alemany" i "bavarès"
L’Oktoberfest és només una tradició bavaresa (Munic), que coincideix amb la marxa del Kaiser bavarès i .... !!! Però altres festes de la cervesa també són populars a tota Alemanya, ja que la cervesa és respectada a tot arreu, s’estima i es celebra amb ganes: drink_milk:

Amanides de patata, per descomptat, en totes. el poble es cuina a la seva manera. Vau lligar la vostra amanida a les tradicions bavareses mitjançant una foto, així que us comento que nosaltres, a Baviera, no cuinem així.

Per a la tecnologia de cuina (conceptes bàsics), es pot veure. aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 Però, aquesta és només una de les moltes opcions ...

Bona sort! Bon Nadal i feliç any Nou!

"On podem, ximples, beure te!" i bull les patates amb "uniformes"!

A Rússia no hi ha cap família que no cuini patates, sobretot a la pell. I el nostre gloriós Olivier amb conques no és res més que una mena de zalat de patata (només hi ha més additius dels alemanys) que no enumeraré.
I el van abastir durant períodes de dèficit total no amb maionesa, sinó amb oli vegetal.

[Olya!]

Olya! Una opció d’amanida meravellosa! Ens ho creieu o no, quan em van regalar una amanida de patata alemanya (encara era al difunt a Bose RDA), no em va agradar tant, que més tard, en esmentar-ho, vaig maleir indecentment i vaig rebutjar qualsevol suggeriment per menjar ... I es tractava de ... adobats. Era massa àcid, perquè els cogombres ho havien ofegat tot.
I la teva versió em va guanyar!
No demà, demà passat, però segur que prepararé la vostra deliciosa amanida. Moltes gràcies!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, content d’haver marcat la meva recepta! De fet, no hi ha res d’inusual, ho hem fet amb ceba i col de xucrut (fermentació natural, veritable) condimentada amb oli sense refinar; ni tan sols hi ha hagut res per sopar, fins i tot sense carn.

Oh! Els bavaresos, probablement, descendien dels russos amb la seva adhesió a plats senzills, abundants, camperols, es podria dir, però deliciosos. Els alemanys ens van dir que fins i tot una amanida amb fetge de bacallà era només una de les variants de la mateixa famosa amanida de patata. I, ja ho sabeu, després de la vostra versió de l’amanida, acostumo a creure’ls. Només cal substituir la cansalada per un fetge de bacallà ...

Sí! Aquí només es controla tot: els espanyols van portar patates a Europa i, segons informació no verificada, qui ho recordarà ara? - d'Itàlia a Saxònia, després - arreu del territori de l'actual Alemanya, d'Alemanya - a l'est, amb totes les parades: Polònia, Lituània, Ucraïna, Bielorússia i l'actual Rússia.
I fem servir el nom del cacauet - patata - també procedent de l’oest.

"Després d'Espanya, la patata va arribar a Itàlia. Va ser gràcies als italians que aquesta verdura va rebre el seu nom. Els indis van anomenar la papa papa, els habitants d'Itàlia primer la van anomenar" cacauet peruà "i, més tard, per la seva semblança amb les tòfones, els tartufolli. ", Que s'ha convertit en la nostra" patata "habitual.

M’encanten les amanides de patates. M'encanta en totes les versions.
La cansalada fregida no s’adapta realment a les meves pautes nutricionals, així que la vaig substituir per pollastre al forn. Vaig substituir l’oli de llinosa per oli de gira-sol, el vinagre de vi per vinagre de sidra de poma. Vaig fer el vestit sense brou.
Saborós, satisfactori, molt senzill, amb un sabor nacional brillant. Caraway dóna una nota brillant. Amanida màgica! Gràcies!

L’amanida és més gustosa quan les patates de la jaqueta es mantenen al fred durant 24 hores. Per a amanides de patata, faig una olla gran de patates bullides amb els uniformes, les guardo a la nevera i les faig servir per a diferents idees d’amanides de patata durant 3-4 dies.

[IvaNova]

IvaNova, Ira, estic molt contenta que m'hagi agradat la recepta! I és meravellós que us diversifiqueu al vostre gust. Aquesta recepta es va publicar al concurs de plats alemanys que es feia en aquell moment, així que vaig intentar, si era possible, mantenir l’autenticitat.

svstasya, Estic d'acord, més saborós. Per tant, mai no faig servir patates bullides immediatament a les amanides de vinagreta.