Cassola d’albergínia i pebrot: recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

Cassola d'albergínies i pebrots

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
albergínia	2 unitats
Pebre dolç	4 coses
Mozzarella	250 g
Parmesà	100gr
oli d’oliva
salsa
ceba vermella	1 PC
pastanaga	1 PC
All	3 claus
tomàquets en p / s	500 g
alfàbrega fresca	3 branquetes
herbes italianes	1 cda
sal pebre

Mètode de cocció

I torno a estar amb l’albergínia.
Coure els pebrots, posar-los en una bossa, deixar-los suar i pelar-los. Ho vaig fer al Philips Airfryer. Talleu les albergínies a plats al costat, espolseu-les amb sal i deixeu-les. Al cap de 20 minuts, esbandiu, eixugueu i fregiu. Aquesta vegada no els he deixat amb sal, sinó que de seguida els he ficat al forn per coure-ho, ruixant-los amb oli.
Mentre les meves verdures es feien al forn, vaig picar pastanagues i cebes en una batedora.
Vaig posar la barreja de verdures en una paella prèviament escalfada amb oli d’oliva i fregida durant 5-7 minuts. Afegit alls espremuts i polpa de tomàquet amb suc. Tanqueu amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Afegir herbes seques, sal, pebre, escalfar i apagar.
Ratlleu la mozzarella sobre un ratllador gruixut, parmesà fi. Talleu els pebrots pelats en 4 parts.
Esteneu el fons de la forma 1/3 de la salsa.
A continuació, la meitat de l’albergínia, la meitat de la mozzarella per sobre i una mica de parmesà i l’alfàbrega picada.
Després estenem tot el pebrot,
sobre ella la mozzarella restant,
1/3 de salsa, albergínia,
la salsa restant i espolvoreu amb parmesà.
Enfornem a 200 C durant uns 30 minuts.
I gaudir
Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

5-6

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

coure

Nota

Anteriorment, a sobre de la mozzarella, vaig disposar cansalada fumada bullida, tallada a rodanxes fines. Ara, per desgràcia, he de negar-me algunes alegries.