Teriyaki Salmon de Gordon Ramsay

Teriyaki Salmon de Gordon Ramsay

Categoria: Plats de peix

Ingredients
salmó	600 g
All	2 llesques
gingebre	3-5 cm
salsa de soja	3 cullerades
salsa	1 cda
xarop d'auró	1 cda
oli d’oliva	2-3 cullerades
oli vegetal

Mètode de cocció

• Filet de salmó amb sal i pebre. Poseu alls i gingebre picats en un motlle. Aboqueu-hi la salsa de soja, la salsa mirin, el xarop d’auró i l’oli d’oliva. Submergiu el salmó a la marinada i refrigereu-lo durant 10-15 minuts.
• Preescalfeu una paella amb oli vegetal. Estenem la pell dels peixos cap avall. Poseu-hi trossos de gingebre per sobre. Fregir, donar la volta. Aboqueu la marinada restant a la paella. Inclineu la paella i aboqueu-hi la salsa de salmó.
• Poseu el peix en un plat i aboqueu-hi la salsa.
• Resulta mooooolt deliciós.

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

30 minuts

Programa de cuina:

fregint

Nota

Vaig agafar la recepta d’aquí 🔗 però ara el lloc no funciona.

Receptes similars

Salmó amb mango en una salsa cremosa especiada (Twist)

Curri d'halibut a la salsa Masam Garam amb coco i mango a l'olla (Elena_Kamch)

Truita amb salsa de crema agra (Lyalulya)

I teriyaki HDE ??? Però molt apetitós!

Sobre els peixos.
Composició de Teriyaki
Pot ser diferent. Teriyaki es basa en salsa de soja, a la qual s’afegeix mirí en diverses combinacions: vi d’arròs dolç, sake, mel o sucre, a més de salsa de peix, all, gingebre i altres espècies.
La base principal de la salsa és la salsa de soja i el mirí.
La composició d’un teriyaki clàssic és la mateixa quantitat de salsa de soja i mirin, sucre i gingebre mòlt. Proporcions: 6 cullerades. culleres de mirí i salsa de soja - 2 cullerades. cullerades de sucre i 1 cda. una cullerada de gingebre mòlt. Barregeu els ingredients, mantingueu-ho a foc lent durant 4-5 minuts.