Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

Intento abocar tot el que puc. Crec que sí, com menys oxigen quedi sota la tapa, millor. Si esterilitzeu amb més calma, és clar. Abans feia girs, em feia trist esterilitzar les llaunes buides, així que les fregia totes juntes al forn. I mai vaig esterilitzar els pots plens, i res no va fer malbé mai.

[Sobre]

Si esterilitzeu amb més calma, és clar.

Avui també he "enrotllat" un parell de llaunes de borscht. Si no m’equivoco, aquest és un consell de l’administrador.

No esterilitzo, acabo d’esbandir les llaunes netes amb sopa bullent (líquida): primer aboco una gota, he girat la llauna de costat sobre la cassola, l’he abocat pel coll amb rotació i després ho he repetit amb bSobremés aigua bullent. Així, el got s’escalfa (per no esclatar) i s’esterilitza a partir de l’aigua bullent a tota la zona i el que s’aboca té temps de tornar a bullir. (Bàsicament ho faig a l’estiu: tomàquet, salsa, llet o caviar d’albergínia, però no esterilitzo els pots per separat)

A continuació, poso el pot en un plat i aboco la sopa amb un cullerot fins a la vora, després de la qual la cargolo amb una tapa de cargol i la bolco al mateix plat. Així es pot veure, hermèticament tancat o no, una vegada que vaig prendre un bon borschik en una paella substituïda durant mig dia. Fins i tot el vam menjar, però si fos a la nevera, en una setmana es tornaria àcid.

I el que és interessant: en un pot, el borsch no canvia el seu sabor i color. Un cop vam acabar l’antiga i, literalment, un dia després vam haver d’obrir les "reserves"; en el fons de l’última porció, el plat semblava acabat de fer.

Crec que sí, com menys oxigen quedi sota la tapa, millor.

[Bijou]

Bijou, Lena, això és el que sempre faig. L’única diferència és que el bolcament final es fa sobre un tauler de fusta, on es refreda tota la bateria de llaunes sota una tovallola.

No m’agrada el so de la tapa metàl·lica del plat i, si el pot calent se m’escapa de la mà, tinc por de trencar el plat.

P.S. Gràcies noies per refrescar-vos la memòria. L’altre dia vaig cuinar un pebrot farcit en un plat de verdures. A Shtebe, per descomptat, tot està estrictament sobre el tema, però és clar. ... Al meu marit no li agradava el farcit de farcit i va haver de menjar-hi una llauna de guisat. En general, va resultar una gran quantitat de cervesa vegetal líquida, que en realitat menjo sola, però hauré de menjar-la durant molt de temps ... Ara la poso a bullir, la enrotllaré i, hurra, no anirà malament, però la menjaré una mica.

Encara no ha arribat a la sopa. Avui hem confós Charlotte Kolobok amb Shtebik. (En lloc de pomes - cireres, fruits secs, compota pavidlo - tot el que quedava a les restes)

Hola, avui ha passat una cosa terrible, el meu Shteba s'apaga amb qualsevol programa a 34 graus. Potser algú es va enfrontar a aquest problema, com ajudar-la, reparar-la? cobrarà vida?

Sembla que teniu alguna cosa amb un sensor o una placa principal, en definitiva, reparació.

[Masinen]

Masinen, Mashenka, va decidir coure un pollastre. El necessitaré a la taula i és el pollastre d'aquesta forma. Hi va haver crits, què s’ha de fer exactament a l’ànec. I busco aquest ànec, ni tan sols recordo on era ... Vaig decidir fer-ho amb antelació i veure què en sortia, o aniré a buscar la meva pèrdua, el vaig coure, preocupat per com sortiria. ... així que tot va sortir com hauria de ser, i ara estic pensant com escalfar-lo a Štebik perquè estigui cuit o el posi al forn. La pregunta sembla tan senzilla: mai no he intentat escalfar-la. ...
Un pollastre així va sortir tan xulo

He trobat una preciosa recepta de carpa al fòrum. No sé com inserir l'enllaç.

La recepta suavitza els ossos com a les conserves. Es pot menjar directament amb ossos.Fins i tot la carena es converteix en ossos tous. Té un gust encara millor quan fa fred. Ho vaig fer en un multicooker, tot i que ho podeu fer al forn. Per tant, carpa de 2 kg. El tallem per la meitat, ja que l’hem de ficar al bol. Les noies aconsegueixen plegar 3 peces petites verticalment, per no mossegar-se els colzes, que han cuinat una mica)))) segons la recepta principal, calen llavors d’anet, no les he trobat. I vaig posar els bastons que havia acumulat i que estava estirats al congelador. Fregueu-ho tot amb sal i talleu la ceba a anelles dins del peix. Embalar-lo bé en paper d'alumini. A continuació, juguem amb la temperatura. En primer lloc, establim 1,5 hores 150 graus, 1,5 hores 120 graus i 3 hores 90 graus. El vaig posar durant la nit i vaig encendre la calefacció durant 4 hores. Si cuineu al forn, primer 160, després 120, després 90 i deixeu-ho al forn. Es tracta d’una imitació del refredament d’una estufa russa. El sabor és només una fuga de cervells. Només es pot menjar amb ossos. Acostumava a cuinar carpes amb precaució, un peix molt ossi. I aquí, menja i no tens por.

Potser aquest? .. Carpa Polissya de l'àvia d'Arkina (multicooker Redmond RMC M4502)

Exactament això és això !!! Gràcies.

Un pollastre així va sortir tan xulo

I els detalls? Espècia? Marinat o no? Quin mode? Quina hora es?

Sembla que teniu alguna cosa amb un sensor o una placa principal, en definitiva, reparació.

Gràcies per la resposta, o és un buggy o s’escalfa amb normalitat, ho vaig portar a la reparació, van dir que amb el cervell, molt probablement no ho podrien arreglar, el portaria als funcionaris, però hi ha un servei oficial a Moscou?

[Alesya]

Hi ha un servei oficial a Moscou?

Alesya, escriu S-t en un personal. És el representant d'aquesta empresa al nostre fòrum.

gràcies pel consell!

[Deana]

Deana, La recepta de Mashenkin, tot i que vaig fer una mica a la meva manera, però el mode i el temps van sortir perfectament
Pollastre al forn (olla a pressió Steba DD1)
Categoria: Plats de carn

Pollastre al forn (olla a pressió Steba DD1) Pollastre al forn (olla a pressió Steba DD1)
Ingredients
Pollastre sencer 1 kg 400 gr
Condiments, sal al gust
Tampoc no sé fer un enllaç, és impossible.
És cert, vaig marinar el pollastre, va quedar un dia en vi i espècies. Va treure-la, assecar-la, fregant-la amb pebrots i posant-hi llimona i taronja en rotlles, fregint un munt de menta (congelada) en una paella per tots els costats. Durant uns 20 minuts, fa molta calor. Poseu 50 ml d’aigua al tefló. Carne / 0,7 / 15 minuts, la pressió va caure sola.
Però! !! Em preocupava, la millor manera d’escalfar-lo avui, però no vaig haver d’escalfar-lo; menjàvem com estaven els nostres hostes, per independents que fossin ...
Si mengeu de seguida, és fantàstic, si, com he tingut, m’hi estiré diverses hores, potser hi podríeu afegir 5 minuts, es refredarà i quedarà en un munt, si es desintegra durant 20 minuts alhora.








!!!! Primer el vaig fregir, després els cítrics i els cítrics de menta van sortir massa saborosos, vaig tirar la menta
Espècies –sal, pebre, menta, llimona i taronja–, ni tan sols sé quan es cuinen, que és més gustosa. Vull seguir, provar el raïm i el pamelo. Encara que anteriorment només s'afegia llimona. No hi havia greixos com a tals - la bombeta es congelava tan transparent com la gelatina - sense la capa de greix superior - el marit de seguida s’ho va prendre tot de manera empresarial - per no espatllar la imatge general volia fer una foto mentre pensava que calia escalfar-la - la van tapar amb patates i la van arrossegar.

a dins poseu llimona i taronja a rotllets

Com és?..

[kartinka]

kartinka, Gràcies, Marinochka! Marinar és una tasca inaccessible per a mi, perquè com es compra pollastre, així que ho exigeixen aquí i ara, però probablement es pot provar sense escabetx? T’has posat l’ocell al pit? O ho vas difondre? I també interessat en la qüestió de les bobines, com és?

[obert]

A continuació, juguem amb la temperatura. En primer lloc, configureu 1,5 hores 150 graus, 1,5 hores 120 graus i 3 hores 90 graus.

És a Vexation amb obert vàlvula?

I, en general, algú es va arriscar a posar la temperatura en aquest mode per sobre dels 100 grams sota una vàlvula tancada?

[Bijou]

Bijou, El vaig posar tancat. Després va començar a xisclar al cap d’un temps. Vaig anar al fòrum per veure per què. Grinyola quan augmenta la pressió.Però vaig alliberar la pressió i encara vaig deixar la vàlvula tancada. Per alguna raó ja no vaig grinyolar.

[Deana]

Deana, Dina, a la recepta no té gens d’escabetx, l’he afegit tot sol, per si de cas, perquè també hi afegiria ticirus i menta més saborosos i ràpids: no són a la recepta. Vaig resultar ser més important, sí, i la taronja ja s’ha assecat, els rotllos s’obtenen quan es talla la taronja no en rodanxes, sinó directament: s’obtenen rotllos de cercles. Tenia una llimona petita i una taronja no era tan baixa, per això es va quedar.
En fregir, primer del pit, després de l’esquena i després de les bótes. Vaig fregir durant 15 minuts en total, després de fregir-ho vaig posar tot. però el meu pollastre era petit, tenia uns 1,3 kg, cabia totalment al bol,
Tot i que podeu estendre-la i després plegar-la
No importa com ho feu, resultarà saborós.

[kartinka]

kartinka, Marish, ara ho entenc. Sí, tenim un país gran, hi ha moltes paraules dialectals locals i no podeu entrar de seguida ...
I ja, ho era, vaig pensar que d'alguna manera calia enrotllar la taronja-llimona i omplir-la al pollastre ...

Verge, hi ha alguna recepta rostida on buscar?

[Lenusya]

Lenusya,

Rostits a la llar a la Steba DD1 Eco (* Karina *)

Verge, hi ha alguna recepta rostida on buscar?

No fa calor, però és tan deliciós, senzill i ràpid. Recomanar

Pollastre "fumat" i patates a l'estil del poble en una cuina multi Steba DD2 (Elena Tim)

[marinastom]

marinastom, Marinochka, els rotllos són aquestes rodes, quan amb menys freqüència la taronja és recta, no en rodanxes, per cert són molt còmodes de torçar quan es posa en un pollastre

que la taronja-llimona s'ha d'alguna manera enrotllar-se i ficar-la al pollastre ...

exactament




Noies, hi haurà convidats dilluns: què cuinar? : noia: extraordinàriament saborosa? ?

Biju, el poso amb un de tancat. Després va començar a xisclar al cap d’un temps. Vaig anar al fòrum per veure per què. Grinyola quan augmenta la pressió. Però vaig alliberar la pressió i encara vaig deixar la vàlvula tancada. Per alguna raó ja no vaig grinyolar.

Què interessant! Has mostrat alguna titulació al mateix temps?

Què interessant! Has mostrat alguna titulació al mateix temps?

No ho recordo, per la meva vida! Vaig mirar una estona, crec que diables)) el temps no s'ha acabat, però ella em crida. Vaig alliberar la pressió aquí, es veu que la temperatura ha baixat. I em vaig asseure a mirar el telèfon, què passava.

[Mama_Aleko]

Mama_Aleko, gairebé convençut ... de provar-ho.

[Mama_Aleko]

Mama_Aleko, gairebé convençut ... de provar-ho.

Crec que si deixeu la vàlvula oberta, no canviarà res. I el peix va resultar deliciós. Vaig fugir en qüestió de minuts. Algú diu que el fred és més saborós. No ho sé))) i l’hem d’empaquetar millor. Després dels primers 1.30 a 150 graus, la meva cua aparentment va trencar el paper d'alumini i el suc va sortir. Vaig haver de sortir i rentar el bol i tornar a empaquetar el peix.

[Mama_Aleko]

Mama_Aleko, tan deliciosament dit: jo realment volia un peix, encara que no menjo això.

[Mama_Aleko]

Mama_Aleko, tan deliciosament dit: jo volia un peix, tot i que no menjo això.

Realment deliciós. El més important és que tot és suau. Els nens mateixos ho netejaven tot. Les crestes eren, per descomptat, suaus, però de totes maneres es van eliminar. Tot i que també en podríeu menjar

[kartinka]

kartinka, gràcies! És fonamental fregir? Per l’escorça?

Vaig fer una carpa així. No em va agradar. Potser només alimentar els nens.
A Shteba fregeixo carpes, molt d’oli, fins que quedi molt daurat, he fet talls a la carena amb un pas d’uns centímetres i mig aproximadament. Els ossos són fregits. Tampoc hi va haver esquitxades, perquè la paella és alta. Aquest tipus de carpa s’adapta millor al meu gust.

Hola a tothom! Avui estic amb pastís de carn (espero que tothom ja dormi ...). Tal com estava previst, es pot desmuntar en bollos separats, però el truc ha fallat. L’havia de tallar. No va afectar el sabor, fins i tot les peces esquinçades sense forma són saboroses i suaus.
Massa de mantega regular per a 3 tasses de farina, cada pastís s’enrotlla i es col·loca verticalment. Probablement, era necessari untar-los amb oli per separar-los millor. Cocció 50 min. a 120 °, potser més (o més ...).La part superior es daura amb una tapa a la graella de Redmond. El resultat m’ha agradat molt, milloraré.

[Duhka li]

Duhka li, oh, vaig esprémer una cosa així! Probablement, vaig decidir fer-me calent, no ho podia suportar?
Guai! Jo mateix mai no he començat a fer pastissos a Shtebe, però respecto a aquests artesans.

Cocció 50 min. a 120 °, potser més (o més ...

Mmm ... Si la massa no està endolcida, més. 120-125 i tant de temps és per a pastisseria dolça, com ara capes de pastís. El llevat sense llevat (com el pa) es pot coure fàcilment al sofregit en mitja hora i, segons sembla, hi ha 150 graus. Aquí podeu provar 140 grams i 40 (o fins i tot 50 amb una gran quantitat de massa) minuts. Mmm?)
O és millor afegir-los gradualment?

[Duhka li]

Duhka li, oh, vaig esprémer una cosa així! Probablement, vaig decidir fer-me calent, no ho podia suportar?

Potser el fred es farà més fort, però em sembla, principalment a causa de la poca cocció, el pastís és massa tou. Sí, potser la propera vegada posaré 140 graus. I, probablement, 40 minuts, i allà veuré. En general, hi ha espai per a l’experimentació.

Vull un pastís amb panses i, a sobre, amb cobertura blanca ...

Ahir el meu DD1 es va desmaiar al galop. I avui ja hem portat un nou DD2. I en fer la comanda, em va sorprendre saber que de sèrie només estan equipats amb bols d’acer inoxidable. Tinc els dos bols per a l’antiga MV, però els he fregit exclusivament en tefló. I després, mirant el tema, vaig veure que les noies ho fregien tot en acer inoxidable i estaven contents.
La meva experiència amb fregir en acer inoxidable va ser negativa (o això em va semblar). Estava realment equivocat? I llavors el meu tifó és una dona bastant vella, s’hauria de canviar, però el gripau s’ofega.

I en fer la comanda, em va sorprendre saber que de sèrie només estan equipats amb bols d’acer inoxidable.

Duc i el primer es van completar només amb acer inoxidable.) Vaig coure en un bol de tercers durant un any, fins que vaig comprar un parell de tefló alhora per 300 rubles a la venda.

Es fregeix fàcilment en acer inoxidable, però fregim en paelles inoxidables. El més important és que estigui molt net a l’interior i, per facilitar-ne l’acostumació, escalfeu-lo primer buit, sense oli. I només quan la vinyeta surti al fregit i comenci el compte enrere i el pitit, aboqueu l'oli, deixeu-lo escalfar bé i llenceu les verdures per saltar-les. Les cebes-pastanagues mai s’enganxen, la manera més senzilla d’aprendre és no tenir-ne por.))
I llavors la pròpia experiència us indicarà què heu de fer després.

Duc i Pervaya només es van completar amb acer inoxidable.)

Això significa que tothom té una manera diferent. Vaig comprar acer inoxidable addicional.
Estarà estudiant. No recordo què hi vaig intentar fregir. Això va ser fa molt de temps

Hi va haver un moment en què van regalar una tassa addicional. Ara, per desgràcia, aquests miracles no passen, cal comprar-ne més.

Avui he provat la copa. Calia fregir una mica les patates perquè quedés una escorça a sobre. Immediatament enganxat al fons, tot i que escalfava correctament el bol. Doncs res. Intentaré sofregir més amb altres aliments.
I la segona sorpresa. El bol tremola si es barreja el menjar. L’hem d’aguantar. A la primera, això no era així.
Però tot això és una tonteria. El més important és que no em vaig quedar sense Shteba.

[VRad]

VRadquina rapidesa va aconseguir el Shtebu :)
Què li va passar a l’antiga?
I en teoria tens el mateix vell bol de tefló :). O heu comprat un de 6 litres?

[VRad]

VRad, Fregeixo les cebes i les pastanagues, no es cremen, després hi tiro verdures i dono suc. La patata cremarà sens dubte. És com fregir en una cassola. O bé fregit, o gens (també fregeixo la carn després de les cebes amb pastanagues. No s’ha cremat ni una sola vegada. Per cert, la llenço sense esperar que el bol s’escalfi.

[Mama_Aleko]

El vell de cop es va desmaiar mentre cuinava. Vaig haver de cuinar les farinetes del gos a l’estufa.
Vaig mirar el tema; probablement la seva junta va volar. Et portaré a reparacions sense pressa.
I el vaig comprar tan ràpidament perquè en vaig veure un de descomptat i ratllat a l’ozó. El curiós és que no hi vaig trobar rascades.
El mateix que el meu vell, de 5 litres en una configuració despullada. Però, a més del bol de tefló, tinc totes les altres campanes i xiulets.



Mama_Aleko, Em vaig adonar, intentaré fer com tu.Ja vaig escriure més amunt, vull mantenir la meva vella dona de Tyflon.
Vaig trencar amb Kenwood. Però és una ruïna alegre

[Deana]

Deana, Deana, segons la recepta, el rostit i per a l'escorça, i l'escorça roman especialment al pit.



Duhka li, quin pastís és probablement deliciós. Pasta de mantega (quant de què) i el mode? El farciment és cru?

[Duhka li]

Duhka li, quin pastís és probablement deliciós. Pasta de mantega (quant de què) i el mode? El farciment és cru?

Una bona pregunta: quant de què ... Normalment ho faig a ull ... Bé, sobre un got de llet, tres gots de farina, una culleradeta de llevat sec, 70 grams de margarina, una cullerada de sucre, una cullerada de sal incompleta. Què més has oblidat? Oh, un ou. Pasto en una màquina de fer pa, ajusto la quantitat de farina segons l’estat del pa. En general, introdueixo tot el que ve a la mà a la massa. S'afegeixen líquids: sèrum de llet, brou de patata o residus de llet agra, farina de civada, gra sencer, sègol, patates seques. puré de patates, etc. El més important és que la consistència de la massa sigui correcta.
El farciment és de carn bullida, ceba fregida i un ou bullit. Sembla que el règim ja va escriure, fins i tot ho va discutir, perquè no va acabar ni una mica. O el mode de prova? I qui sap quin tipus d’HP és. Si ho faig a mà, ho pasto, al cap d’una hora ho pasto i al cap d’una hora he fet koloboks. Al cap de 10 minuts, la va modelar i va deixar que pujés una mica més.

A casa meva no hi ha menjar capritxós exigent amb el que cuinaven, es menjaven ells mateixos. I si de sobte és completament insípida (poques vegades, però passa), no fa por, els gossos entraran a les farinetes.

[Duhka li]

Duhka li, la meva mare feia pastís de pastís. Va fer rodar la massa en petits cercles, va ficar-la al centre i va recollir el cercle amb una bossa. Té forma de manty. A continuació, va submergir cada bossa amb mantega, aproximadament la meitat, col·locada en un motlle ben ajustada i cuita al forn. Els pastissos es separaven fàcilment entre ells. I la part superior del pastís era molt bonica. No me'n recordo gaire, potser els pastissos es van obrir lleugerament des de dalt quan es cuinaven.
Em sembla que aquestes "bosses" són més fàcils de submergir en mantega que els rotllos

[Duhka li]

Duhka li, la meva mare feia pastís de pastís. Va fer rodar la massa en petits cercles, farcida al centre i va recollir el cercle amb una bossa. Té forma de manti. A continuació, va submergir cada bossa amb mantega, aproximadament la meitat, col·locada en un motlle ben ajustada i cuita al forn. Els pastissos es separaven fàcilment entre ells. I la part superior del pastís era molt bonica. No me'n recordo gaire, potser els pastissos es van obrir lleugerament des de dalt quan es cuinaven.
Em sembla que aquestes "bosses" són més fàcils de submergir en mantega que els rotllos

VRad, Valeria, gràcies. També ho intentaré d’aquesta manera. Ara no tinc forn i, tot i que és més fàcil fer un pastís sencer, cal tallar-lo i, si hi ha molt farcit, com a mi m’agrada fer, també es pot esmicolar quan es menja.

la meva mare va fer "pastís de pastís"

La meva besàvia el va anomenar "pampushki", i es van coure al forn rus. Oh Déu meu!!! Que boníssim que estava !!! I la massa a les juntes dels bunyols, de la mantega, pelada amb cordes rectes ... Oh, infància ...

la meva mare va fer "pastís de pastís"

La meva besàvia en deia "bunyols"

I en diem un pastís plegable

Al forn a Shteba DD1, a "Kasha", la part superior es va rentar amb una tapa de la graella.

[A.lenka]

En aquest moment no tinc forn

Quina és la diferència? La meva mare no tenia multicooker. No hi eren en absolut. Ompliu el bol amb estaques, coeu-ho i, a continuació, sota la graella.
A.lenka, haurà de provar a l’estiu al poble. Tinc una estufa russa