Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

arròs en un plat d’acer inoxidable - enganxat

Potser no hi ha prou aigua o massa temps de cocció? És impossible fregir en acer inoxidable, es crema de manera que el tapi amb una tapa menys.

De moment, sí, massa. Fet amb una recepta. Però l’arròs és diferent per a tothom. Jo estudio. Però el curiós és que avui he fet melic i ceba fregida. Així doncs, no es va cremar res.

L’inconvenient principal del bol de la tija és la superfície massa brillant i polida.

Així, amb el pas del temps, la brillantor desapareix i no s’enganxa res.

El meu bol ja no és tan brillant com nou.

[marinastom]

I només faig servir acer inoxidable. Per tot. Va fer molta amistat amb ella. Fins i tot hi fregim el pollastre i m’enganxo bé. El més important no és afanyar-se a donar-li la volta, sinó deixar que la pell es dauri bé i després es desprengui fàcilment.
No vaig tenir èxit en l’acer inoxidable només dues vegades:
1) fregiu el pollastre sense oli segons el mètode Chuchelka;
2) es va oblidar de tancar la vàlvula i Shteba es va alimentar en un intent de guanyar pressió perquè es cremés la capa de centímetres.

Afegit el dijous 2 de febrer de 2017 a les 22:55

marinastom, i en casos difícils faig servir el Spray Separador de brutícia Babyline.
No faig servir abrasius, ni cap, ni tovalloles ni pols. Tots els productes líquids, esponges de microfibra.

Noies, el meu Shtebochka arribarà demà. Per on recomaneu començar? Per descomptat, i enamorar-se a primera vista!

* Xiuxiueja fort * Pebrots farcits! Finalment vaig descobrir aquest plat.
El pa és molt bo. La compota de fruita seca generalment em deixava el cap; gairebé les pinyes i els préssecs s’ensumaven en pomes seques ordinàries.))

I així es pot cuinar tot.

[Bijou]

Bijou, Lena i peppers quant de temps fer i en quin programa? Per cert, també hi vaig pensar. També vull provar el brou de pollastre de seguida. Si es troba sota pressió, quant de temps?

La meva bellesa ha arribat! Intento fer verdures per a una parella. Gairebé vaig agafar un atac de cor, quan ella va xiular i el vapor va anar com un pilar, ja em vaig precipitar al fòrum a cridar salvant la propina! Però després la vàlvula va fer clic i em va semblar que aparentment guanyava pressió
Ara, en essència, la pregunta és: quan la temperatura / pressió ha arribat i ha començat el compte enrere, un punt parpelleja al programa seleccionat, és normal o està tractant de dir-me que he desordenat en algun lloc?
Els aparells de vapor d’ambdós dibuixos animats no s’adaptaven: / Diuen que n’hi havia alguns adequats al preu fix? Algú el té? Puc tenir una foto? I quin punt utilitzeu? Els meus són amples, però aquí el bol és estret (en comparació amb altres), no pugen

Biju, Lena i quant de temps triguen els pebrots i en quin programa? Per cert, també hi vaig pensar.

Encenc qualsevol programa amb una pressió de 0,7, temps 15-20 minuts, aboqueu una mica d’oli en un bol de tefló. A mesura que s’escalfa, he posat els grans de pebre a la bóta. Es tapa la tapa, comença la cocció, només queda la línia inferior a la pantalla.
Quan el fons està una mica daurat (probablement 10 minuts, no me n’he adonat), agafo els pebrots amb pinces o una espàtula i els giro cap a l’altra banda. Em tapo amb una tapa, rastrejo la vàlvula negra tancada. Aviat el flotador puja i la línia superior s’il·lumina: ha començat el compte enrere.
Mentre brolla, podeu obrir-lo deixant primer vapor de la vàlvula negra (tirant-hi una tovallola i girant-la no amb els dits, sinó amb una forquilla o un pal xinès).

Però probablement pugueu cuinar immediatament sota pressió. És que llavors estaven completament bullits, enyoro l’aroma.
Els pebrots més deliciosos no són ni els d’estiu, sinó els vermells d’hivern d’un hipermercat, curiosament.La seva carn resulta espessa, densa i dolça. Caramels rectes, no pebre.)) I l’escorça fina es pot eliminar fàcilment.

[Tatyana]

Tatyana, Cuino brou de pollastre sobre "carn" (el pollastre està dibuixat) durant 25-55 minuts. He definit el temps en funció del resultat esperat. Com menys es posa (el brou és cada cop més lleuger, se’n posa més), el brou és molt ric, però la carn ja ha renunciat a tots els sucs i gairebé a cap suc. Faig un brou llarg a partir de restes, fins i tot puc posar-lo a 1:10 per tal d’esprémer-ho tot d’una peça de recanvi.

Lena, i farcit de què?

Noies, gràcies! I tinc una pregunta sobre els pebrots. Vull estofar-los amb salsa. Aleshores, cal esvair-se? O començar amb pressió i continuar amb languidesa?

[mirtatvik]

mirtatvik, i oferiré, per descomptat, cigrons. A una pressió de 0,7 durant mitja hora.

[Arka]

Arka, Cuino el brou de les ales i després les llenço. Per tant, heu de posar-lo a pressió durant aproximadament una hora perquè el brou estigui saturat?

Afegit el divendres 3 de febrer de 2017 a les 00:46

Anna1957, Anna, també m'encanten els cigrons. I el cuineu, i després barregeu diferents diferències amb ell?

I el cuineu, i després barregeu diferents diferències amb ell?

I després faig la primera, la segona i la compota (en el sentit de postres). I productes de forn.
I faig mató a Shteba. Desnatat a partir de l'1,5% de llet i l'1% de quefir. 2,5 hores a 68 graus (escalfat).

[Anna1957]

Anna1957, gràcies, haureu de mirar les receptes dels cigrons, no les cuino de manera molt diferent.

[Anna1957]

Anna1957, gràcies, haureu de mirar les receptes dels cigrons, no les cuino de manera molt diferent.

Aquest és un dels principals productes de Sibarite, de manera que l’utilitzo tot el temps.

Lena, estàs farcint de què?

Bé, els meus prefereixen els clàssics: carn picada + bullida fins que estigui mig cuita o una mica més d’arròs + ceba + herbes + sal / pebre. I, per tant, és possible que qualsevol farciment sigui possible.

Vull estofar-los amb salsa. Aleshores, cal esvair-se?

Llavors, per què necessiteu una olla a pressió?
IMHO, podeu omplir-lo immediatament amb allò que volíeu i sota pressió. Però hi ha prou aigua fins i tot sense omplir-lo. ((

Amb el pas del temps, notareu la diferència: el guisat o el guisat és gairebé el mateix que en una cassola de la cuina, però l’olla a pressió és completament diferent. En primer lloc, perquè totes les molècules aromàtiques queden atrapades a l’interior. Però pel que van lluitar ... (c) És a dir, si el producte inicialment no és molt bo, l'olla a pressió només agreujarà la situació i no es curarà.

[Tatyana]

Tatyana, des de les ales pot passar 45 minuts. Em sembla que ja no té sentit, hi ha molta pell a les ales, gairebé 1: 1 a la resta. De vegades, intenteu afegir colls o serrells (esquena). I no us preocupeu per l’escuma, s’enganxarà a les parets i al fons, així que no remeneu el brou després de bullir. Podeu treure l’escuma de les parets amb un tovalló. I aboqueu amb cura el brou en algun lloc. Serà transparent.

[Bijou]

Bijou, Lena, mai he cuinat en una olla a pressió. Per a mi encara és com una carta xinesa. Per cert, sobre el farcit de pebrots. Vull "... sis quilos de conserves de verdures" Globus ... "Com a la infància.

Afegit divendres 3 febrer 2017 01:14

Arka, gràcies!

[Lena]

Lena, així que potser podeu afegir els pebrots de la vostra família als panellets, eh?

[Arka]

Arka, adéu! Què cuinar allà?
Un cop vaig intentar cuinar pebrots amb mitges barques a la princesa. Guai. Però després de provar-ho amb Shteba, tots els altres mètodes, clàssics i no tant, van passar al cinquè pla.

Per cert, no vaig afegir panellets, el moderador el va retallar de la xerrada general i el va dissenyar ell mateix. ((

Lena, mai he cuinat en una olla a pressió. Per a mi encara és com una carta xinesa.

Shouto, vaig espantar. Recordant les meves primeres experiències.

[Nata]

Podeu treure l’escuma de les parets amb un tovalló. I aboqueu amb cura el brou en algun lloc. Serà transparent.

Nata, entenc correctament que no cal continuar cuinant primer un ple dret amb un brou sense tensions? Primer s’ha d’abocar, filtrar, després tornar a abocar al cap i després coure el primer? Encara no puc decidir-me sobre la "carn" per primera vegada al personal ... Fins ara, només reglen els plats magres

Bijou, Lena, sobre els pebrots enrotllats en bigoti

[Svetlenki]

Svetlenki,
Però els pebrots no són meus.Més precisament, això és aquí en el tema que vaig veure a la fotografia, i després vaig madurar un any abans de provar-ho mossegar infectant la resta. Sóc una tia avorrida, no persegueixo la varietat constant: faria que l’estable habitual fos saborós. Per tant, aquí teniu el cas.

I Shteba i jo al mateix temps ens vam convertir en menjadors francs de farinetes de llet!
I la carbassa és molt bona. El més important és que no correm el risc de cremar. Fins i tot en acer inoxidable no va passar cap emergència. I el gust és molt brillant, com tot el que es cuina sota la vàlvula.

I Shteba i jo al mateix temps ens vam convertir en menjadors directes de farinetes de llet!

En les proporcions habituals, o necessiteu més líquid? Vull farinetes. Hercúlea!
I les farinetes es bullen primer en farinetes, després en llangostor, si voleu o el podeu posar immediatament en llangur? Com, doncs, amb el temps? I quina temperatura he de marcar?

La meva bellesa ha arribat!
la pregunta és: quan la temperatura / pressió ha arribat i ha començat el compte enrere en el programa seleccionat, el punt parpelleja, és normal o està intentant dir-me que he desordenat en algun lloc?
Els aparells de vapor dels altres dibuixos animats no encaixaven: /

Dinochka, felicitats a Shtebochka!
El punt parpelleja; això és normal.
El meu vapor venia d’Orson 5002, es col·loca a la part inferior sobre potes petites, de 3-4 cm d’alçada. Cuino amb vapor a pressió, de manera que no aboco molta aigua (80-100 ml), de manera que el nivell de l’aigua és inferior al del vapor. Em sembla que aquests són els vapors que s’han d’utilitzar a CB, és a dir, que es col·loquen a la part inferior.
I els vapors que s’adhereixen als costats del bol no s’han d’utilitzar quan es cuina a pressió, ja que la tapa pot quedar fluixa i el vapor hi passarà. Però si cuineu sense pressió, podeu utilitzar qualsevol vapor que s’adapti. Allà no és crític
Podeu veure el tipus de graella de l’assecador a les botigues domèstiques, encara que només tingui un diàmetre. I poseu-hi menjar per vapor directament

[Deana]

Deana, felicitats per la vostra compra. Hi ha vapors de vapor, de plàstic i d’acer inoxidable, molt adequats per al nostre Shtebochka.

[Bijou]

Bijou, Lli i us preguntaré pels pebrots. Ni tan sols podia imaginar-me tal manera !!!
I si ja en tinc de farcits però congelats, funcionarà el vostre mètode?

Vull farinetes. Hercúlea!

Cuino a base de farina de civada de llarga durada, proporció 1: 6. La relació aigua-llet es pot ajustar al gust. El poso a la farineta durant uns quinze minuts, no deixo anar la pressió per força, està a la calefacció fins que la família recorda la farineta.

[Svetlenki]

Svetlenki, tot és correcte. Però si no us fa vergonya els flocs de proteïna que suren a la sopa, podeu saltar-la.
Normalment no cuino tot alhora. Cuino el brou i el congelo en bosses o contenidors amb cremallera. I faig sopa a petició.

Cuino i congelo el brou. I faig sopa a petició.

Quina gran idea que no se m’acut mai. I el gust del congelat a partir de l’elaboració recent no es diferencia molt?

[Deana]

Deana, felicitats per Shtebka!
Jo turmento la nit hercúlea de llarga durada. Les proporcions són 1: 5, en algun lloc, en funció de la densitat que vulgueu. Gairebé podeu bullir la llet al sofregit i, a continuació, ajustar el Simmering 90 graus durant 10 hores, o simplement sense bullir immediatament. Al matí, les farinetes ja estan llestes i passen a escalfar-se.

[Arka]

ArkaSovint cuino el brou durant una setmana, però no el congelo, sinó que el guardo a la nevera en un recipient Taper. Cada dia cuino una nova sopa en una cuina petita lenta. Ara també penso cuinar brou a Shtebe i sopes al petit Redik. Només que encara no hi ha res per cuinar, no truquen al servei de lliurament de missatgeria

[Nata]

Però si no us fa vergonya els flocs de proteïna que suren a la sopa, no podreu filtrar-los.

Nata, això és el que realment em confon. Una gran idea amb una preparació per al seu ús futur. Ho intentaré!

Noies, algú va intentar coure en un bol inoxidable després de cobrir-lo amb paper de forn?

Noies, ara hi ha una acció sobre l’ozó, DD2, per 4199 rubles

🔗

DD2XL - 6993 rubles.

🔗

[Kara]

Kara, Irina, aquesta acció ha estat des de divendres. A més, ocasionalment canvien el preu, després els baixaven, els pujaven i ara són els més baixos.

[senyora inna]

senyora innaVaig coure amb paper. Charlotte.Però vaig trigar una vegada i mitja més que la recepta mèdica.
M’agrada coure més al forn. Però això no vol dir que sigui dolent a Shteba, no. Aquesta és només la meva preferència personal.

Lena, Bijou! He fet els pebrots!
Gràcies! El pebre en 15 minuts va resultar ser lleugerament aldente, ja que m’encanta I una mica fumat, mmmmmmm
.

En les proporcions habituals, o necessiteu més líquid? Vull farinetes. Hercúlea!
I les farinetes es bullen primer en farinetes, després en llangostor, si voleu o el podeu posar immediatament? Com, doncs, amb el temps? I quina temperatura he de marcar?

Ah, així funciona la fantasia per a algú. No cuino res del llanguiment, de manera que aquesta pregunta no és per a mi.
Acabo d’encendre el Porridge-0.7 estàndard. Si l’obríeu tan aviat com fos possible, més temps, si el temps no està pressionant, feu 5-7-10 minuts, segons el cereal. Menys farina de civada, més arròs: és difícil bullir a la llet. I allà, per la meva pròpia experiència: a algú li agrada untar-se, m’agrada tenir arròs directe amb perles elàstiques. El més important és que no hi ha escumes!

Les proporcions són aproximadament una tassa múltiple per cartró de llet i 2,5-3 cullerades de sucre, sal i vanil·lina si es desitja. Però és recomanable no obrir la llet ràpidament; bull, escuma i pot passar per la vàlvula. Per tant, si realment el necessitem amb urgència, alliberem vapor en petites porcions: zilch, pause, zilch, pause ... I normalment normalment almenys mitja hora després del final del programa. És possible que la vàlvula no caigui ni 80 grams, de manera que us ajudem amb cura.

I si ja en tinc de farcits però congelats, funcionarà el vostre mètode?

Bastant. ) Només trigaré molt a descongelar, normalment intento preescalfar aquests pebrots a la nevera amb antelació.
Ho posaria almenys mitja hora. I daureu el barril segons la recepta, si no són necessaris només els bullits. Sembla que vaig intentar col·locar-lo immediatament i tancar la tapa, però alguna cosa d'aquest "automàtic complet" no em va agradar gaire, ja no ho recordo.

Lena, Bijou! He fet els pebrots!
Gràcies! El pebre en 15 minuts va resultar ser lleugerament aldente, ja que m’encanta I una mica fumat, mmmmmmm

Urrraaa !! Això és eficiència!
I com t’agrada l’estructura del gra de pebre? Deliciós, digueu-me? Tota la vida vaig menjar només el farcit, i fins i tot es van utilitzar verdures. )))

I per què "amb fum"? Cremat, o què?
Amb consells, una cosa tan relliscosa ... Si el farciment és sec i el pebrot és fresc, és possible que no hi hagi prou humitat, no ho vaig preveure: les darreres vegades que vaig tenir glaçades i sempre estava massa mullat. ((

Però, en qualsevol cas, és important provar la primera vegada. I després fem les nostres pròpies modificacions i sempre podeu esquitxar un parell de cullerades d’aigua, salsa o brou abans de tancar.

[Arka]

Arka, També cuino al forn, però tinc moltes ganes de galetes perfectes, fins i tot, com la de Tanyulia. Encara no he comprat un bol antiadherent. Així que vaig descobrir com sortir.

[lana light]

lana light, gràcies! Els vostres consells sobre la cocció al vapor han estat útils. Ahir i a la nit vaig menjar una amanida Ous bullits més temps que totes les verdures, fins i tot meravellosos

liusia, aqui estic! He vist tal! No entenia que fos IT! Semblava una cosa petita. Però aquesta és una opció sense cames, oi? És a dir, encara necessiteu un estand. Tots tenim algun tipus de posagots amples, he trobat algun en stock a casa, el vaig adaptar, però jo també el compraré!

Gingi, julia_bb, Bijougràcies noies! Vaig demanar les proporcions, perquè algú diu que és necessari 1: 2 i que és 1: 5 o fins i tot 1: 6, com a les instruccions, i dubtava, potser calen un parell menys. Què té de bo herculéen (per a mi) que en ell no importa quant sigui * frotis * No es pot espatllar. Hi haurà farinetes per la nit!
No m’arrisco a apostar per la nit, primer hem d’esbrinar el tarannà i endevinar a la sortida.

Vaig llegir a les ressenyes que això és menys, que es treu la tapa i que no hi ha cap col·lector de condensats, però per a mi això és un avantatge. Normalment la col·lecció o no, a mesura que obriu la tapa, tot el costat es troba a l’aigua i s’esforça per sobreposar-se al costat, però aquí tot és dur: el vaig treure i el vaig drenar i no hi va haver problemes.

Lena, Biju, els pebrots no es cremaven, la pell es couia i donava un gust específic.Va resultar súper !!! I res no s’enganxava a l’acer inoxidable, tot i que hi havia una gota d’oli, però va ruixar des de l’esprai fins al fons.

Shtebochka em va cuinar una altra galeta de poma Charlotte. Com sempre, airejat, sucós i sense problemes. Elaborat amb canyella, cardamom, vainilla i anís estrellat.

[Linadoc]

Linadoc, oh, quina bellesa Len, quants ous i en quin programa, temps?

quants ous i en quin programa, hora?

4 ous, sucre morè 2/3 mstk, farina 1c 1 mstk amb una bona diapositiva, refresc 2/3 culleradetes, 4 pomes petites, canyella, vanil·lina, cardamom, anís estrellat. Els meus ous, d'ahir, els tinc molt grans. "Llengua +", 110 * C, 1 hora i 20 minuts no es va obrir i no es va treure. Espolvorear pomes amb suc de llimona i escampar-les amb una cullerada de sucre, disposades al fons, abocar galetes per sobre.

Noies, sobre enganxar-se a l’acer inoxidable quan es fregeixen. Quan fregeixo peix en una paella, sé un secret: per evitar que el peix s’enganxi a la paella, cal escalfar la paella amb oli i salar l’oli. No cal salar el peix. Ho faig, es fregeix molt bé. I el peix resulta ser una túnica salada en una túnica. Només he pensat: potser no només és per al peix i potser, en el cas de l’acer inoxidable, l’oli de sal? No ho he provat perquè encara no ho he fregit, però potser algú ho intentarà i ens dirà a tots si és enganxós o no.

Oh, apagar la calefacció pot ser interessant.

A més, és interessant perquè als nous X-elks, l’escalfament després del programa principal el defineix l’usuari, amb la possibilitat d’escollir el temps (la durada) i la temperatura d’aquest mateix escalfament, i no com els altres Stebs: 4 hores, 70 graus i ja està ... ...

Noies, una pregunta: acabo de posar rotllo de pollastre al vapor de Chuchelkin. Vaig engegar la cocció al vapor durant 1,30 minuts. Shtebka va guanyar pressió, va començar a comptar el temps i va xisclar fins al final! Què vol? És tan necessari?

[Olga]

Olga, perquè no hauria d’haver cap pressió en el mode vapor, per tant, emet un so.

Bona tarda a tothom. Noies, digueu-me, si us plau, com cuinar farinetes d'ordi perquè es puguin posar a la nit i al matí només hi hagi farinetes "plomoses"? El meu marit bàsicament no menja ordi (diu que va menjar a l’exèrcit), el vaig cuinar 2-3 vegades en la meva llunyana joventut de tota la meva vida. I ara, de nou per principi, vull demostrar-li que l’ordi d’ordi a Shteba serà molt saborós. I cal afegir-hi additius com ara ceba fregida / pastanaga per al gust? I, si no fos per la nit, a quina hora i horari?

[Pinky]

Pinky, aquí teniu la recepta, resulta molt saborosa:

Ordi perlat (ordi perlat amb bolets, cebes i pastanagues) (Espantaocells)