Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

però només vull preguntar sobre el pernil ..

ara he premsat carn picada en una fabricadora de pernil vermell (com de cara blanca):
Cuixa de gall dindi de 1,5 kg. En algun lloc es va tallar 1 kg en trossos petits (1 * 1,5 cm aproximadament), es van posar diverses peces grans (trossos 7) de 3 * 4 cm i es van moldre 0,5 kg mitjançant un colador gran. Barregeu-ho durant cinc minuts amb fusta de kenwood fins que estigui fil blanc amb sal i espècies i premsat en una pernil. És cert que, des de dalt, les molles van perforar accidentalment el paquet en dos llocs ((

Digueu-me, quant he de conservar a la nevera com a mínim, tenint en compte que tinc sal normal, no nitrit? I després, quantes hores posar a la seu? Pel que tinc entès, el mode hauria de ser Vexation +, 87 graus? Escalfeu l’aigua per endavant perquè no hi hagi salts de temperatura? I quant de temps per escalfar, si cal? Cal mantenir el pernil a temperatura ambient quan es treu de la nevera?

I si tinc un parell de punxades a les molles? Voleu córrer a remodelar? (i per sort, els paquets de cocció es van esgotar ((()

[darsergevna]

darsergevna, si hi ha punxades, haureu de canviar el paquet. Temperatura 75 g 3,5 hores aprox.

[Masinen]

Masinen, gràcies.

Puc tenir un paquet normal? en cas contrari, em vaig quedar sense cocció ((i quant he de conservar a la nevera abans de cuinar?)

Està clar que el paquet habitual no és la millor sortida.
Podeu comprar una funda per coure a qualsevol botiga.

-Per a mi, cuinat un cap! Vaig posar tot picat grosserament i vaig engegar 98 * -5 minuts a * cocció a foc lent, tan aviat com va aparèixer el líquid, vaig tancar la tapa - * carn * -10 minuts, bé, després de la batedora, al forn (la recepta i les proporcions es van observar condicionalment, ja que el fetge de vedella i Formatge rus, però encara molt saborós, el recomano. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.new#new

[Dasha]

Dasha, pots i així, vesteix el segon a la part superior.

[Dasha]

Dasha

no sortiu del trencat, poseu-ne un altre a sobre, baixeu-lo amb cura cap enrere a la fabricadora de pernil

Tan sols en teoria. Si ho aconsegueixes, ets un gran virtuós.
En altres paraules. No funcionarà així. Si canvieu, immediatament, ara. Transferir amb una cullera.
En un pernil, es comprimirà, amb totes les conseqüències ...
Cuineu-ho com sigui, s’assecarà una mica, no fatalment.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, no, estarà completament sec, també hi ha un gall dindi.
Millor intentar empènyer a la segona.

No hi ha cap lloc on canviar. Demà veurem què es pressiona allà. Al final, no serà possible treure’l ordenadament, treure’l a l’atzar, canviar-lo i tornar-lo a prémer fins al vespre. Ningú menjarà sec ((

que aquest pernil ha de madurar

Pregunta a Masha com a especialista del pernil:
Mashun, i si el pernil es cou amb sal normal (no nitrit), realment ha de madurar?

[Olga]

Olga, Vaig estar la nit perquè es comprimís.
Sé que les noies no ho suporten, ho fan com tu vulguis)

Gràcies per l'especialista

[Dasha]

Dasha
Si hi ha un aparell de buit, la millor solució és evacuar el pernil sense treure res.
Després, Su-Vid amb el temps adequat.
Aspirar el cilindre, això encara és una tasca, però factible ...

canviarem i tornarem a prémer

No funcionarà si premeu el premut.

Em vaig precipitar, vaig provar, cansat com un ase,
Però només un vaixell del port ni un pas.

Nedar al mar no és caminar per terra.
Ens vam asseure a pensar de nou el motiu.
I hi havia un motiu:
Tothom va oblidar que no hi havia vela.
No es pot donar la volta al món sense vela -
Tant un miracle com un estira-remolc ajudaran.
/ Andrey Makarevich "Navegar pel mar" /

noies, potser algú ja ho ha preguntat: envieu-me ... però, quina diferència hi ha entre Steba DD2 Basic i Steba DD 2 ECO

Amb un joc complet)) en el model barat no hi ha gots de ceràmica ni doble caldera. La resta és idèntic!

Pilaf de Bulgur amb carbassa i carn picada en un Steba DD2 multicooker (Gala)

Noies, ajudeu-vos. Vam comprar Shtebochka, el van portar ahir.
La carn amb prunes prunes és fantàstica

posa Biscuit ara
PREGUNTA
- la coberta és obliqua, la vàlvula està tancada i la temperatura és de 115 graus?
o la vàlvula està oberta, la tapa està tancada i també 115 graus?

El meu marit diu: la segona opció, i jo estic per la primera. A més, la temperatura de Shteba ha estat saltant durant 10 minuts. ((((

Què vols fer amb la carn?
Al principi del tema hi ha un enllaç a la prova de temperatura, on explico i mostro tot. Llegir i veure.
Aquesta qüestió ja s'ha aclarit que aquesta és la norma.

No he entès res de la vostra pregunta, però quan la tapa és obliqua, Shteba està oberta. la temperatura no salta, sinó que s’equivala. Masha va mesurar ..

Què vols fer amb la carn?
Al principi del tema hi ha un enllaç a la prova de temperatura, on explico i mostro tot. Llegir i veure.
Aquesta qüestió ja s'ha aclarit que aquesta és la norma.

no va acabar,
posar la galeta ((
Em sento hipnotitzant un cub durant 10 minuts i no estic segur.
Com a resultat, vaig tancar la tapa, la vàlvula està oberta, 115 graus, 40 minuts

Irina, ho hem fet tot bé!

[Monstre]

Monstre, Tinc una pregunta contrària: en quin bol cuineu una galeta?

Irina, ho hem fet tot bé!

Maria.
Hurra))) Espero que funcioni. Vaig prometre als nens un pastís, seien amb mi hipnotitzant))

L’he cuit al tefló (l’he pres de seguida), hi poso paper de forn addicional.

Bona sort, Irochka!

Bona sort, Irochka!

Gràcies,
irrupció, per descomptat, bruscament. : girl_red: Ho sento)
Espero que vagi al seu club

Espero que vagi al seu club

Amb els braços oberts, us convidem! Enhorabona per la compra!

a més, poseu paper de forn.

Podeu ometre el paper. Unte un bol de 5-7 cm amb margarina i l’empolsimo amb farina, surt a la vegada. Però és imprescindible deixar reposar els forns sobre la taula durant 10 minuts

Elaborat amb "Estofat de vedella amb prunes prunes" de Vie. Autèntica melmelada.

Guisat de cuixa de gall dindi amb prunes prunes i carbassa en un Steba DD2 multicooker (Gala)

[oh fi gen ska ya !!!]

Llavors, companys, estic informant!

Gràcies per participar en el meu problema. El pernil és bo !!

Means, avui he comprat bosses addicionals per coure. La palança del pernil va sortir molt fàcilment, vaig decidir tallar els nusos pels dos costats, per no interferir, i vaig deixar la resta del paquet, no em va molestar. Vaig introduir un nou paquet a la fabricadora de pernil, vaig tornar-hi la salsitxa preparada amb cura, vaig tancar-ho tot com havia de ser i el vaig enviar a Shteba. Després d’acabar el programa, vaig abocar gel sobre aigua de pou freda i hi vaig abocar gel. A continuació, a la nevera. Ara anem a provar-ho -

oh fi gen ska ya !!!

Sincerament, no esperava que resultés tan saborós. El pernil es va premsar perfectament, gairebé un monòlit)) Les peces es tallen tan fines com vulgueu, doblegueu-les, no s’esmicolen en absolut. El sabor és molt semblant al de la botiga, només és més saborós))) Tenia por de que sortís algun tipus de costella de vapor (i ja no els puc mirar). Però res d’aquest tipus! Va resultar exactament el pernil! Em van reassegurar i vaig fer tot el pernil d’una cuixa de gall d’indi, hi vaig afegir, a més de pebre i sal, una mica d’all i una culleradeta d’adjika. En general, aquí teniu:

[Dasha]

DashaQue bé que tot va funcionar !!

En general, aquí

Oh, fins i tot es pot veure com de sucós

Sí, molt sucós, gens sec!
No esperava que la primera vegada resultés així))
Ara agafa’m set !! La variant amb les olives ja és davant dels vostres ulls

Noies (i nois)), però digueu-me: esteu fent una vinagreta? d'alguna manera, el cap s'hi va adaptar? No ho he trobat en versions ja fetes (potser, per descomptat, em veia malament)

hi ha una opció: tallar verdures i coure-les en una cistella de vapor. Però la cistella és petita, però vull fer molta amanida. La família és gran després de tot. O és millor cuinar verdures senceres? Una vegada, en una historieta normal dins d’una cistella de vapor, vaig posar les verdures a trossos, les vaig coure, però no em va agradar molt el gust ...

I si el cuineu sencer, amb el temps és impossible ajuntar-ho tot, la remolatxa es cou durant molt de temps i les pastanagues a l’instant .. Però m’agradaria fer un mínim de moviments: poseu-ho tot i, a continuació, obteniu la vinagreta acabada.

En general, compartiu la vostra experiència, si us plau, si us plau

Noies, ajudeu-me a triar.
El cònjuge demana un segon multicooker per al ja existent Oursson 5005, que s’adapti completament.
Triem entre Steba DD 2 XL i Oursson 5015. Pel preu i funcionalment, tot sembla ser el mateix.
A la primera, una gran cassola d’acer inoxidable tempta. En ell, la manca de nanses a la paella nega tots els avantatges.
Qui dirà què?

Noies, ajudeu-me a triar.
El cònjuge demana un segon multicooker per al ja existent Oursson 5005, que s’adapti completament.
Triem entre Steba DD 2 XL i Oursson 5015. Pel preu i funcionalment, tot sembla ser el mateix.
Al primer, una gran cassola d’acer inoxidable tempta. En ell, la manca de nanses a la paella nega tots els avantatges.
Qui dirà què?

Per 400 rubles, vaig comprar nanses desmuntables de Redmond per a qualsevol paella al personal i em sento molt còmode. El vaig comprar a Eldorado, però són més cars a tot arreu. Es desvien

aquí:
Mànec de bol extraïble REDMOND RAM-CL2

[Julia]

Julia, una foto a l’estudi !!!!
Al plat és desitjable)

[Julia]

Julia, una foto a l’estudi !!!!
Al plat és desitjable)

Aniré a fer una foto ara

heus aquí

[Julia]

Julia, però no es pot volar quan es porta? Alguna cosa no inspira confiança. No voldria bolcar-me 6 litres d’aigua bullint ...

[Julia]

Julia, però no es pot volar quan es porta? Alguna cosa no inspira confiança. No voldria bolcar-me 6 litres d’aigua bullint ...

la construcció és molt fiable, metàl·lica. Els Pts es solucionen bé i no es moven a causa de la redona lleugera. Tinc dos caps 6 i 5L
Per fixar les nanses al bol, cal separar-se així

I, a continuació, empenyeu-lo cap enrere perquè s'adapti a les ranures d'aquesta manera

Disseny molt fiable !!!

[Julia]

Julia, gràcies! Tot està clar amb nanses.
Però, en general, res queda clar en els models.
Faig una reverència davant Stebe, el cònjuge d'Ourson. Així que lluitem

[Margo31]

Margo31, Yul, hi ha una molla a l'interior?

[Margo31]

Margo31, Yul, hi ha una molla a l'interior?

no, no hi ha primavera. Quan els porteu, definitivament no es separaran, no tingueu por

[Julia]

JuliaGràcies pel consell! La primera cuina múltiple és Redmond, hi ha nanses al plat, era molt convenient. I encara no em puc acostumar a l’enorme tapa de Shteba

[Julia]

Julia, gràcies! Tot està clar amb nanses.
Però, en general, res queda clar en els models.
Faig una reverència davant Stebe, el cònjuge d'Ourson. Així que lluitem

Amb aquesta pregunta, heu de posar-vos en contacte amb Lena Tim. Té orson i un personal. Ella et dirà exactament quina és la millor. Jo agafaria el personal

[Alexei]

Alexei, aquí us costa aconsellar alguna cosa, no tothom té Worson (no ho tinc)
Però Shtebik és una olla a pressió avançada digna. I el bol d’acer inoxidable és bo.
No tinc bolígrafs a cap de les tasses i no em molesta, però és una qüestió d’hàbit.
Compraria Shteba per un canvi, però encara depèn de vosaltres decidir-ho

[AlexAGF]

AlexAGF, però la qüestió és comprar un segon multicooker. Si aneu a Orson, després a Steb, és clar.
Per a mi, l’elecció és òbvia.

[AlexAGF]

AlexAGF, Tinc tant Shteba de 5 litres com Orson 5015. També crec que, ja que ja teniu Orson, doneu una ullada més a prop a Shteba. Com les dues olles a pressió, però hi ha diferències.
I aprendre alguna cosa nova, per a mi, és tan interessant.
Tots dos cuinen bé. I les nanses? ... Tinc pràcticament tots els bols sense nanses, a excepció d'Orsyushka. Només ella ja no té 2 bolígrafs, sinó una. Aquest mànec va quedar atrapat a la vora de la taula i el meu bol va caure. Està bé que estigués buit i que ningú es fes mal.
Per tant, jo, ja veieu, sense bolígrafs és definitivament millor.

[Maria]

Maria, Rita, Hi estic completament d'acord. Gràcies!

Noies (i nois)), però digueu-me: esteu fent una vinagreta? d'alguna manera, el cap s'hi va adaptar? No ho he trobat en versions ja fetes (potser, per descomptat, em veia malament)

hi ha una opció: tallar les verdures i coure-les en una cistella de vapor.Però la cistella és petita i vull fer molta amanida: la família és gran al cap i a la fi ... O és millor cuinar verdures senceres? Una vegada, en una historieta normal dins d’una cistella de vapor, vaig posar les verdures a trossos, les vaig coure, però no em va agradar molt el gust ...

I si el cuineu sencer, amb el temps és impossible ajuntar-ho tot, la remolatxa es cou durant molt de temps i les pastanagues a l’instant .. Però m’agradaria fer un mínim de moviments: poseu-ho tot i, a continuació, obteniu la vinagreta acabada.

En general, compartiu la vostra experiència, si us plau, si us plau

Dasha. la setmana passada, juntament amb la meva mare, vam realitzar un experiment (per telèfon). Ambdues verdures cuites per a vinagreta. Vaig posar patates i pastanagues, les remolatxes en vinagre ja eren dins d’un pot i la meva mare va posar patates, pastanagues i remolatxa. Les patates eren més grans que la mitjana i, al contrari, va prendre remolatxa més petita. Tots dos van ser sotmesos a pressió 07, mode verdures, 10 minuts. La pressió no es va alleujar. Tot va sortir genial per a ella i per a mi. Les verdures no eren toves, sinó cuites. només per a l'amanida i es va abocar aigua en 400 ml. I es van refredar molt ràpidament. I em vaig oblidar de dir que les verdures no es van pelar.

Dasha, també cuino verdures per a amanides i vinagreta juntes per a un parell, només no a la cistella, però just a la graella (per a la cistella de vapor) res no baixa (les pastanagues i les patates romanen intactes), fins i tot la pell de les patates no esclata (no Ho sé, potser depèn de la varietat ..., només he establert el temps durant 15 minuts (les remolatxes eren grans) i, igual que Lyudmilochka, no va alleujar la pressió (va abocar aigua al centre de les potes del suport).