Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

Noies, digueu-me si us plau, tinc un dibuix de Panasonic 18. El faig servir principalment per estofar i coure. De vegades farinetes. Vaig intentar fregir-lo, no em va agradar.
Vull fer conserves de carn. Encara no ho he estudiat amb detall, però recordo que la temperatura hauria d’haver estat de 120 ° C, cosa que s’aconsegueix amb una pressió excessiva.
A més, tres nens petits beuen 12 litres de compota a la setmana ... Potser hi començaré a cuinar alguna cosa més.
Entenc correctament que Steba DD2 XL s’adaptarà a aquests efectes. Ara hi ha una acció a l’ozó. M'agradaria tenir temps per prendre i decidir què més he de comprar per a ella immediatament per no aixecar-me dues vegades
O-ring és un altre per a què? I si el conjunt inclou un bol d’acer inoxidable, quina diferència hi ha entre els bols antiadherents de ceràmica i de tefló?
Alguna cosa al meu cap és un embolic complet: vaig pensar que les accions començarien més a prop del nou any i tindré temps per llegir-lo

[Nata333]

Nata333, pren-ho, no ho dubtis. Tot i que tinc 5 litres (només difereixen en volum), estic molt content. L’anella tòrica serveix per ajustar perfectament la tapa; al cap i a la fi, la pressió no necessita comprar-la. El cassó inoxidable us permet utilitzar culleres, cullerots i batedora de metall normals. Cal ordenar addicionalment el tefló, ideal per coure.

[Nata]

Nata, sí que encaixa, el guisat és molt bo i les compotes són més gustoses que a Shteba (ho vaig provar a l’estufa i en altres dibuixos animats). És millor agafar un joc de tija + un bol addicional, la ceràmica començarà a enganxar-se ràpidament, el tefló és més segur, ja que havent comprat aquest conjunt no cal comprar res.

Enhorabona a tots aquells que van guanyar diners amb la venda i es van unir a les files del shtebovod.
Desitjo que tothom es converteixi en un amant de l'escola :)
Bé, deixeu que les belles treballin sense cap queixa!

Moltes gràcies per les vostres ràpides respostes, que llestos que sou!
És a dir, cuinar al Panas és millor
Es pot fregir un shte? Com que no va funcionar per aconseguir una ceba daurada: aquest esdeveniment va durar massa temps.
I si pot, també necessito un bol de tefló ...

[Nata]

Nata, es fregeix molt bé. Però les pastes encara són molt bones, molt, molt senzilles, proveu-ho igualment.

[Nata333]

Nata333Si teniu previst fer no 2-3 llaunes de carn guisada, sinó més, i no hi ha grans varietats amb diners, és millor comprar un autoclau domèstic. A l’estiu vaig comprar per 6 mil alhora per 14 llaunes de 0,5. I la pressió que hi ha no és de 0,7 com en el cap, sinó molt més (a 1,5 només comença a funcionar, i després augmenta fins a 4). Què es garanteix per aconseguir la seguretat dels aliments enllaunats contra el botulisme?
I acabo de comprar la seu i, per descomptat, també faré servir guisat pel que fa al guisat, però per emmagatzemar-lo al congelador o a la nevera i no durant molt de temps. A més, les noies van escriure que el guisat resulta terriblement saborós.

[solmazalla]

solmazallasí, el guisat és súper. L'estofat cuinat a Shteba durant 1 hora és molt més saborós que la carn estofada en multitud durant 5 hores d'estofat. Provat per la nostra pròpia experiència

[Venera007]

Venera007, Tatyana, i podeu obtenir una recepta de carn estofada ???

Preneu un informe d'un propietari de tija acabat de coure. Ahir a la nit la van portar a casa, van bullir una llimona i després la van carregar amb sopa de pèsols. Aquí, en el tema, les noies van dir que n’hi ha prou amb 40 minuts, però em vaig espantar i el vaig posar durant 1 hora. Tot està bé, tot és com m’agrada: els pèsols es bullen i les patates són senceres, la carn fumada es separa fàcilment de les llavors.
A continuació, va posar col per guisar en un bol antiadherent. Vaig agafar xucrut, vaig fregir una mica picada de senglar picat amb ceba, vaig afegir salsitxes fumades, preparades durant 40 minuts. Un altre crèdit shteboch: girl_dance: ke, tot està bé :))
Bé, i perquè no es quedés allà, va posar la llet a escalfar durant la nit. L’he obert aquest matí, però allà! ESCUMA !!! Ja no hi ha llet de gamazina!
Només aquí algú va escriure que, després del mode de llanguiment, la cassola no va a escalfar-se, però sí? Així hauria de ser?

[Umka19]

Umka19, https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291133.0
Vés aquí, té bon gust ...

els pèsols són bullits i les patates senceres,

vaja, en una hora, les patates tallades en farinetes es converteixen en farinetes, no les puc bullir més de 5-8 minuts en sopa

[solmazalla]

Ahir vaig cuinar sopa de pèsols a partir de pèsols dividits durant 25 minuts, pressió de 0,7 pèsols en puré de patates, no hi afegeixo patates. Però hi ha varietats especials de patates: amanides, que no bullen. Llauna solmazalla cuinat a una pressió de 0,3?

I vaig venir fastazza, el primer conegut va tenir èxit!
Stesha no va decebre fins que va provar només rostir ...
Vaig fregir costelles (20 minuts), 12 o 14 peces, i en el procés algú se les va ofegar ...
I al rostit, segons la recepta, la pasta cuita Tanyuli, 5 minuts i tot a punt, ens va agradar, era saborosa, la pasta té un gust completament diferent, d’alguna manera més saturada o alguna cosa així, però fins ara ens agrada.
Disculpeu la foto, ja la he posat a les safates i la vaig picar, és una petita que va passant ...

Noies! Bon dia a tothom!
També vaig comprar un Shtebochka en una venda a Ozone. Ja he provat alguna cosa, m'agrada.
Avui cuino fetge de gall dindi i arròs al vapor, alhora. Més aviat, vaig posar l’arròs més tard. Només ara no entenc què passa ... Al mode "vapor", Shteba comença a xisclar i emet un pit tot el temps fins al final del programa. I el botó "vapor" parpelleja, en altres modes que acaben de gravar. Hi ha prou aigua (al fetge), bull. És cert que l’arròs no bullia al cap de 12 minuts, poseu-lo durant 15 altres: torna a picar. Què significa aquest pitit?

[Helen362]

Helen362Elena, et felicito per la teva compra i et donem la benvinguda al nostre fòrum.
Una gran sol·licitud per llegir el tema sobre Shteba per a principiants, hi ha moltes respostes a les vostres preguntes)
Conceptes bàsics d’ús, preguntes i temps de cocció a l’olla Steba DD1, DD2

[Loksa]

Loksa, Vaig cuinar a una pressió de 0,7, només un hàbit que els pèsols necessiten temps
El següent experiment es realitzarà durant 25 minuts. I les meves patates i la marca 6060 romanen intactes en 99 minuts, però molt suaus. A més, l’any passat n’hi va haver un de comprat i aquest any una llar

[solmazalla]

solmazalla, Alla, gràcies per l'enllaç !!!

cuinar al Panas és millor

Només us sembla. Jo també ho pensava també. Vaig coure pa de sègol amb massa fermentada en una gran quantitat d’1,5 hores, en dues dosis que vaig haver de fer, després la part superior es va tornar vermella a l’assecador i a Shteba l’he cuit en 25 minuts i després a l’assecador (per no donar-li la volta) durant 15 minuts. I un pa d’1,5 kg està a punt.

[Masinen]

Masinen, Masha, gràcies!
I per la resposta i per la vostra Stebiania!

[igual que altres coses]

Només us sembla. Jo també ho pensava també. Vaig coure pa de sègol amb massa fermentada en una gran quantitat d’1,5 hores, en dues dosis que vaig haver de fer, després la part superior es va tornar vermella a l’assecador i a Shteba l’he cuit en 25 minuts i després a l’assecador (per no donar-li la volta) durant 15 minuts. I un pa d’1,5 kg està a punt.

Això és pel pa. No es pot coure pa a Panas, fa massa fred. Però entenc que es tractava de pastisseria dolça? Per descomptat, abans de parlar, comprovo què diré.))

Aquí hi ha dues galetes completament idèntiques de la mateixa font. El primer és Shteba, el segon és Panasonic. Sí, mitjançant una selecció més acurada del temps (aquí Kasha-03 i un experiment pur amb el mateix temps predeterminat en dos dibuixos animats) i la temperatura, es pot obtenir un bon resultat, ningú ho discuteix. Però amb igual que altres coses Panas es beneficia dels seus dos escalfadors addicionals, que es poden veure clarament a la cara bella dels productes de forn.

🔗 🔗

I sí, si Panas no és a prop o necessiteu una cocció més calenta per a pasta sense llevat, Shteba és fantàstic. Sobretot amb tapa per a graelles.

[Lena]

Lena, Em pot semblar estrany, però el primer és més bonic, fins i tot així.

[Lena]

Però, igual que la resta de coses, Panas guanya a causa dels seus dos escalfadors addicionals, que es poden veure clarament al bell costat de la cocció.

Lena, a Shtebe, el galet resulta ser cuit de manera uniforme, tant des de la part inferior com pels laterals

[Biryusa]

Biryusa, Olenka, com aconseguir aquesta bellesa?
Recepta i modes si Mona?
No ho vaig fer mai a Panasik, sobre el forn vapsche !!!

[Ksyusha]

Recepta i modes

Ksyusha, L’altre dia vaig informar-li Una senzilla galeta de Tanyulia.
Tinc Shteba DD1, de manera que cuino tot a "Kasha"

[Umka19]

Umka19, LudmilaSí, no hi ha cap recepta especial. Vaig agafar la carn, tinc vedella, la vaig tallar a trossos, podeu agafar qualsevol mida, salar-la, podeu afegir lavrushki amb pebre, però no la vaig afegir. Cuinar la carn en mode 0.7 durant 1 hora. I això és tot. Si voleu conservar-lo, podeu enrotllar-lo en pots esterilitzats ...
Jo no. Ja ho hem trencat tot. He cuinat aproximadament un quilogram de carn, però és possible més. Sé que les noies cuinen en llaunes, però encara no ho he provat. En primer lloc, vull provar de fer conserves de peix, però encara no puc posar-hi les mans. Primer cal comprar un peix per això ...

Noies, la vàlvula funciona automàticament o us heu d’exposar? O depèn dels programes?

[Ludmila]

Ludmila, la vàlvula en si mateixa no alliberarà pressió.
I és millor no tocar-lo, si cuineu plats líquids, quan baixi la pressió, sentireu un clic, es tracta d’un flotador que cau, que bloqueja la tapa.
I apareixerà un forat a la tapa)

Noies, la vàlvula funciona automàticament o us cal configurar-la vosaltres mateixos? O depèn dels programes?

No s'apaga automàticament després de finalitzar el programa. Si no el deixeu caure sol, després de la baixada de la temperatura i, per tant, de la pressió, el flotador baixa i la tapa es pot obrir sense canviar la posició de la vàlvula negra per "obrir-la". Si l’heu d’obrir immediatament, heu d’obrir la vàlvula negra molt suaument; si el plat conté molt líquid, és millor esperar fins que la temperatura baixi a 95 graus i obriu-la suaument suaument. Podeu tapar la vàlvula amb un drap per no cremar-vos. Sento la vàlvula, l’obro si la necessito amb urgència amb les mans, però la sopa, per exemple, no és una olla plena o espero una mica.

[Trishka]

En general, consells a tots els nouvinguts: aboqueu un got d’aigua a la historieta i conduïu de diferents maneres. No hi haurà res a arriscar, però acostumeu-vos al comportament múltiple.))

Un gran consell!

Trishka, Ksyusha, no ho facis, l'heu activat i apagat. Interrompeu el treball del multicooker.

[Filet de gall dindi amb salsa Bechamel Sous-Vide, segons la recepta de la Maria]

Filet de gall dindi amb salsa Bechamel Sous-Vide, segons la recepta de la Maria
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299685.0

[Trishka]

Trishka, ara el segon consell: no toqueu la vàlvula rotativa almenys fins al moment en què aparegui 95 graus a la pantalla. )))
I, a continuació, neteja’t amb una tovallola i alguna cosa llarga com un pal xinès o, com a mínim, una cullera de forquilla. Prestaran la vàlvula negra.

Perquè si, amb tanta por i un bol ple, l’estireu amb les mans nues just després d’acabar el programa, hi haurà ... mmm ... algun problema.))

[Bijou]

Bijou, Helen, ja ho he après, així que espera que va anar a escalfar i puja, la temperatura és 105, esperaré almenys fins al 95, oi?

Quan cuino sopa, en general, pràcticament mai no allibero la pressió jo, sobretot si el bol està ple (i tinc un 99%). Espereu que caigui sol. En general, és millor esperar sempre que caigui.

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhenya, i quan cau per si sol, probablement hi hauria d’haver un clic o simplement mirar la vàlvula, si s’ofegava, ja està.

[Ksyusha]

Ksyushaveureu que la vàlvula baixarà. Tampoc jugo a la força gairebé mai.

[Ksyusha]

Ksyusha, sí, com si no hi hagués cap clic. Acabo de girar la tapa: es va obrir, de manera que la pressió va caure))) Bé, la temperatura també és un indicador. A la sopa dels globus oculars, no obro abans dels 85 graus. Normalment espero 30-40 minuts.

Ksenia, com va la sopa? Saborós?

Si no necessito coure a foc lent durant molt de temps després de la cocció, cuino, immediatament apago la calefacció i la tapa s’obre en 10 minuts. Passa quan s’escalfa i espero 30 minuts a baixar el flotador.

[Lena]

Lena, ja ho sabeu, i la meva vàlvula cau més de pressa si apagueu la calefacció. Ho vaig notar per casualitat, però no vaig comparar el temps, no importa.

la vàlvula cau més ràpid si apagueu la calefacció

És el mateix per a mi, sempre l’apago.

Noies, però aquí hi ha una altra pregunta, potser ja ho van fer en el tema, la tapa mateixa està sota l'aixeta, la podeu rentar amb aigua corrent? Em vaig rentar i després vaig dubtar, no hi havia electrònica?

[Trishka]

Trishka, no, pots.Sempre rento
Et vaig llegir i recordo la primera olla a pressió, tenia un mulinex, també tenia por de tot

[Trishka]

Trishka, llauna!
La meva cocció no funcionava en metall. Però encara no n’he comprat cap de tefal per 6 litres, faig servir una cassola de 5 litres o més. El marit va tallar la vora, va fer forats a les orelles, estava una mica enderrocada, bé, no la llenceu al negoci

Sopa de col "Babushkin's" (Trishka)


El vaig cuinar segons aquesta recepta, però a Stesh és deliciós

[Lena]

Lena, a Shtebe, el galet resulta ser cuit de manera uniforme, tant des de la part inferior com pels laterals

+1 Tinc exactament el mateix !!! Cuino al llangostor 1 hora i 10 minuts. a una temperatura de 110 C.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, i podeu escriure una adaptació de la sopa de col al shtebik, si us plau? , Vaig portar 2XL fa un parell d’hores i vull provar-ho amb sopa de col. Sempre he languidit la sopa de col a Panasika durant diverses hores, ara vull provar la versió accelerada.
Ara tinc dos Stebochki

Cita: Biryusa d’ahir a les 16:50
Lena, la meva galeta a Shteba resulta estar cuita de manera uniforme, tant per la part inferior com pels laterals

+1 Tinc exactament el mateix !!! Cuino al llangostor 1 hora i 10 minuts. a una temperatura de 110 C.

Excel·lent galeta
Vaig comprar el shtebu fa molt poc, al punt de lliurament de l’ozó ja hi ha un bol de tefló, encara estic pensant si cal canviar-lo, en presència d’una excel·lent cocció Panasonic. Probablement ho agafaré, gràcies per la motivació)))

[MaBa]

MaBa, Natasha, oh sí, encara estic estudiant a mi mateix ...
Vaig agafar la meva recepta preferida de sopa de col, també la cuinava a Panasik en guisat durant 1,5-2 hores.
I avui a Stesh:
Vaig posar les patates a coure per separat a la cuina, com a la recepta.
Vaig posar "Torrat" durant 20 minuts, i primer vaig fregir les cebes, després hi vaig afegir pastanagues seqüencialment, carn, bolets, col, vaig barrejar-ho tot, estofat durant 3 minuts, després hi vaig afegir patates triturades i una decocció, a més d'aigua bullint i sal, espècies.
Vaig posar la "sopa" durant 20 minuts, pressió 0,7. Després de finalitzar el programa, vaig estar a la calefacció durant aproximadament 1 hora. Tot el que hi havia ja estava desbloquejat en aquest moment, vaig obrir la tapa, vaig treure la carn i la vaig tallar, la vaig tornar a la sopa de col, més herbes i alls. FSE.
Si heu escrit alguna cosa que no està clar, pregunteu-ho, encara no esteu en un ull ..

FSE, porteu-lo a les files)))) va prendre)))

he provat tasses de Moulinex, tenen bon aspecte, hi ha algú cuinat? bé?

és molt agradable veure els noms i les receptes de les nostres noies a les instruccions