Fabricant de pa Maxwell MW-3752W

[Lagri]

Lagri, millor fresc cada dia que un o dos dies. Prefereixo coure una mica més sovint. Però a la feina van dir que no es burlaven de pa petit. A més, demà el pa serà per a la gelatina (dono el meu marit a tractar els meus companys).
Els meus pals són esmicolats, però com si estiguessin barrejats amb sal. És normal? Levure és sempre el mateix, homogeni, sense additius.

[Anastasia]

Sembla que no notava la sal del meu tipus. Potser algun tipus de fals?
Anastasia, si coneixeu Voronezh, 100 g, podeu agafar-los. Recordo coure’ls i no hi va haver problemes, fins i tot amb el sostre. Bon llevat. Vaig llegir sobre ells al fòrum i els vaig comprar. Vaig utilitzar un paquet, després no els vaig conèixer i no els vaig buscar específicament. Ara vaig cridar l’atenció i el vaig tornar a comprar, en algun supermercat. Proveu-ho si els coneixeu.

Aquests són els meus moments més segurs, en una hora veuré una mica de pa

[Lagri]

Lagri, Ho intentaré. Però només els puc conèixer si vaig a supermercats a Rússia. No tenim aquesta gent.
P.S.
Jumka (Julia), M'agrada una mica, però també de tipus sal fi fi.

I normalment en aquestes cuino... Mai et defraudaràs

No. No hi ha sal. Potser és millor llençar-los? No se sap què s’hi barreja

I no en tenim. Hi ha un moment segur, Pripravych, Yuva (o Yuma), diferent turc (no sé si n’hi haurà ara). I porto Levure de Rússia. Miraré allà.
I sobre aquestes ja he cuinat un pa (a la part superior de la pàgina), va resultar normal. .... Vaig obrir el segon paquet: el mateix
Aquí

Em vaig aventurar a llepar aquesta "sal", té gust de sal. Es pot diluir en pes ???

això és el que va passar amb el moment segur

I no m’arriscaria, hauria llançat a nafig. On vius? Es pot enviar per correu?

Arreu s’escriu que la sal no hauria d’entrar en contacte amb el llevat abans de pastar, la massa no pujarà. I després la van aconseguir immediatament

Em vaig aventurar a llepar aquesta "sal", té gust de sal. Es pot diluir en pes ???

No, no ho tinc exactament. Sí, també sé que el llevat no ha d’entrar en contacte amb la sal. Això vol dir que poden fracassar.

[Lagri]

Lagri, de manera que en la seva forma crua (en viu) no haurien de tocar-se, com em sembla, però aquí són secs, inerts. Bé, al cap i a la fi, el pa va resultar en aquest llevat? Uf, algun tipus d’endevinalla!
Julia, com s’aconsegueix una escorça tan bronzejada? És mantega o pa normal?
I visc a Kazakhstan.

Sóc mandrós. Riu en mode principal amb escorça mitjana. Afegit formatge i all directament a l’aigua abans de pastar

Escriviu l’adreça o alguna cosa així: us l’enviaré. No m'importa

[Anastasia]

Anastasiabé, ja que resulta pa, podeu utilitzar-los.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), el vostre pa va resultar meravellós). Gràcies per l’oferta, si de cas, xiularé. Ho buscaré, ja he planejat un trot als nostres supermercats))).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, D'ACORD. Vaig provar coses diferents i, tot i que només una fallava, van estar obertes durant molt de temps i van farinar una vegada

[Anastasia]

El resultat és un pa increïble, com sempre en forma. Tot i així, seria almenys una mica més. L’escorça superior està daurada.

Anastasia, Avui faig pa gairebé com el vostre al moment Saf, barreja seca de 240 g, líquid de 140 ml, en mode de gra sencer, escorça lleugera. La relació farina / aigua és molt bona. La massa va pujar molt bé: va romandre uns 40 minuts. abans de coure, i la massa ja ha arribat a la vora del motlle. Crec que la vostra massa no va pujar molt bé, perquè hi havia menys llevat a causa de la sal. I la meva: pensava que fugiria, però només pujava molt bé abans de coure-la. Ara la cocció està en curs. També faré 40 + 10. La recepta es troba a la vostra llibreta (electrònica).I la meva barreja: farina de blat, sègol, segó de blat i farina de civada. El líquid és crema agra / aigua.
: girl_cray: El sostre ha caigut una mica! Primera vegada en forma xn. Tant per al llevat .. Seria millor amb sal. Potser la meva estufa està farta dels meus experiments ...

[Lagri]

Lagri, sí, va sortir bé. Ara també pasto: 250 grams d’una barreja (premium, gra integral, segó, malt) i 150 líquids (brou de patata, crema agra, aigua). Ho intento en mode francès. Vaig intentar netejar el llevat de sal, és pesat, s’assenta al fons. L’he abocat sobre un plat, tota la sal ha caigut al fons, l’he tirat a un altre plat, etc. Avui he agafat una mica més de farina i aigua, perquè encara tenia espai per créixer en forma, que el pa sigui més gran.
Ah, per què va caure el sostre? Potser la massa s’ha aturat i calia encendre la cocció abans?

Sí, probablement hauríeu d’haver activat la cocció abans. O potser una mica de llevat per a 240 g de barreja de farina. La propera vegada provaré 0,6 culleradetes.
En general, el pa resultava gairebé com el vostre, només amb el sostre col·lapsat per llocs. Està bé que sigui petita, demà en faré una altra i molt més. Avui he comprat el llevat Saf-Levure, també els provaré.
Per tant, crec que mai no hi ha hagut problemes amb el sostre, però resulta que hi ha ...

Una vegada més estic convençut que la farina significa molt. Vaig decidir provar farina de pes i llençar-ho tot. Continuaré cuinant això.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), i tenim una terra verge, tota la farina és excel·lent, no em defraudeu mai.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, però només l’he decebut. Res va pujar en absolut

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), no llevat?
Avui, en general, he fet caca com el pa en proves, he hagut d’encendre la pastisseria 40 minuts abans! En cas contrari, hauria fugit. Resulta que el tir inferior, després el vol. Volia fer el pa uniforme, però no inferior a les vores del formulari, no m’agrada molt el bolet que penja a les vores.
Llevat exactament del paquet d'ahir. Potser va ser el fet que vaig sacsejar la sal i el llevat de la cullera va resultar més.
Probablement demà m'atreviré a coure en una galleda, ja que s'està produint un augment de massa, aquest llevat probablement estirarà la massa sobre tota la galleda.
P.S. sobre sal en un paquet. He escanejat el codi de barres, tot és correcte, coincideix: el llevat del moment Saf. Penjat al lloc sobre aquest llevat. I hi ha ressenyes: sal al llevat en una proporció de 50 a 50. No només jo (tot pot ser a la nostra província) resulta.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, no. El llevat és normal. Ahir es feia al forn amb normalitat

Noies, avui he cuinat segons la recepta:
"Pa de brioix" ":
• Llet - 130 ml
• Ou de gallina: 1 unitat (no és gran, o redueix la llet)
• Mantega (fosa) - 90 g
• Farina: 300 g
• Sal - 0,75 culleradetes.
• Sucre: 40 g
• Panses: un grapat petit (no a la recepta, però ho poso)
• Llevat (sec) —1,25 culleradetes.
Mode francès, escorça lleugera (si es pren una escorça mitjana, una escorça molt fregida serà de color, però no dura).
El pa de pa és molt saborós. Podeu provar-ho, el recomano. Vaig llegir al fòrum que coaven en CV i vaig decidir coure'ls també. La recepta és aquí: 🔗 Vaig agafar la meitat de la recepta.

[Lagri]

Lagribé, com et vas aixecar a tota la galleda? Com és el sostre convex? Grassa?
Cal provar-ho. .. I cuino tot en forma de L11, s’obté un pa tan bonic, una vista preciosa.

[Anastasia]

Anastasia, abans de coure-ho, vaig cobrir el terrat amb rovell i va resultar ser uniforme, potser hauria estat millor sense el rovell, el pa gairebé a tota la galleda, bé, en algun lloc que no contenia un centímetre. La propera vegada provaré el formulari, perquè al cub vaig aconseguir un cub. Potser algú ho farà millor. Aconsello l’escorça, només lleugera, encara hi ha molt sucre. El sostre estava cobert de rovell, però no era blanc, en llocs on en alguns llocs no estava cobert de rovell, en general és normal.

[Lagri]

Lagri, comprensiblement. I encara estic buscant una forma rodona perquè hi càpigui la nostra estufa, ja estic buscant cullerots d’alumini senzills (si el mànec està descargolat). Estaria molt bé, com un pastís.
Brioche: es fa un monyo? I quin tipus de llevat?
Continuo fent servir Saf-moment amb sal, tot puja bé, llevat normal.Vaig veure llevat instantani turc al nostre supermercat, un enorme paquet de 500 grams, estic temptat de provar ...

Vaig coure al moment Saf. També busco una forma rodona, però fins ara sense èxit, tot i que hi ha un lloc on he agafat la L11, però he d’anar-hi massa lluny, mentre no hi ha temps. Però segur que el trobaré en algun lloc, és d’alumini. Heu de cercar el formulari allà, de manera especial. empreses que venen motlles d’alumini a l’engròs i hi van, i no trucen, com fan alguns i se’ls nega. Fins i tot em van vendre des de la finestra. Hi vaig veure rodones, però no recordo quin diàmetre. Per cert, un cullerot d’alumini també és una sortida, tinc algun lloc a casa, he de mirar i treure el mànec.
O potser la sal a la caixa forta és a propòsit, la humitat no permet res

[Lagri]

LagriSí, el lloc on he comprat els formularis està ple de tota mena de formes especials, però no s’adapten al nostre nadó, el seu diàmetre és d’uns 16 cm. Ja en tinc tots els tipus, presentats al lloc, provats mentalment a l’estufa, de cap manera. I hi ha galledes adequades al mercat ..... Buscarem

Hola, recentment he comprat una màquina de fer pa. Estic aprenent a utilitzar-lo. Va coure pa de blat normal segons una recepta d’un llibre, amb capes humides als laterals. El segon pa es va coure amb segó, va resultar deliciós, ben cuit. Ara vull fer una massa de pastís al forn, però no trobo la recepta. Podeu ajudar a un principiant "ximple"))? I una altra pregunta per a usuaris experimentats, el mode de cocció, és aquest pa? (Només serà mantega?)

[natalinka25]

natalinka25, enhorabona per la vostra compra!
Aquí teniu la recepta de la meva massa de pastís preferida, els pastissos
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=45301.0
Dividiu-lo per la meitat perquè el fabricant de pa ho faci.

Moltes gràcies, he entès bé que tots els ingredients s’haurien de dividir per 2?

[natalinka25]

natalinka25Sí, és clar, per la meitat, 555 grams de farina són massa per al nostre forn. Podeu comptar la recepta de 350 grams de farina. Per fer-ho, divideix 350 per 555, obtenim un coeficient de 0,63. Multiplicar tots els ingredients per aquest factor.

Bé, estic informant: vaig fer el pa promès en forma de L11. Es recollia una barreja de farina de blat, segó, una mica de fajol ...

Anastasia i una mica de fajol és quant? Vaig decidir coure el mateix, però la massa va resultar ser molt escarpada, vaig agafar 30 grams. Si recordeu quant vau posar - especifiqueu?

[Lagri]

Lagri, Escampo unes 3 cullerades de blat sarraí, un parell de culleres de sègol, més 10 grams de segó, la resta és farina de primera qualitat. Només 230 grams. Heu de vigilar quanta aigua es necessita, resulten uns 160 ml. Ho cuino tots els dies. Fa un pa fantàstic.

[Anastasia]

Anastasia, Pesava 1 cullerada de farina de fajol a la balança, de manera que el pes era de 10 grams. I va prendre 10 grams de segó. Vol dir que ho vaig endevinar, però la massa era molt escarpada i amb prou feines la vaig remenar, vaig haver d’afegir aigua, vaig treure la massa i la vaig trencar a trossos per barrejar-la més fàcilment. Vaig agafar el líquid: el quefir més aigua, no hi havia sèrum, potser per això ... El pa de les imatges és només un miracle, i el que m’agrada amb la farina de fajol. Ben feta Anastasia, una excel·lent fornera !!!

[Lagri]

Lagri, de manera que la farina té una capacitat d’humitat diferent, no es pot dir per endavant quanta aigua prendrà. Miro el primer kolobok i hi afegeixo una mica d’aigua. I si hi ha una mica de blat sarraí i farina de sègol, el pa puja bé, el sabor s’endevina una mica. I a la part "mullada" agafo tot el que es troba: sèrum de llet, brou de patata, una mica de crema agra, restes de farinetes de llet, aigua.

Sí, la farina és diferent ... Tinc farina de primera qualitat de dos fabricants diferents, el color és diferent i l’aigua de la mateixa quantitat de farina és diferent. Per tant, de vegades és impossible reproduir cap recepta elaborada per a altres forners.

[Lagri]

LagriSí, ja fa temps que em vaig adonar que poques vegades funciona estrictament segons la recepta, cal experiència i un ull per corregir-la a temps.
Esteu cuinant en una galleda o en un motlle? Vaig canviar completament al formulari, no vull experimentar sense parar, però em vaig adaptar al formulari. En francès. Encenc els productes al forn abans o els poso durant 20-30 minuts, segons l’augment de la massa.

[Anastasia]

Anastasia, Fa temps que cuino al motlle, perquè la caiguda del terrat ja és suficient.I m’agrada més la forma del pa. Jo també segueixo sempre el monyo i el pa sempre resulta desitjat. Poques vegades cuino en una galleda. I m'agraden molt els programes d'aquest xn. Només hi cuino: petit, compacte, bonic, etc. No em penedeixo gens que el comprés. Poques vegades faig servir Panasonic: quan necessito més pa o hi cuino baguetes.

[Lagri]

Lagri, També estimo aquesta estufa, passi el que passi. Ara està pastant massa per a mones, el volum de 250 grams de farina és només per a ella. I Panasonic val la pena per si necessiteu pa a la màquina o coureu dos pans alhora.
I, per tant, cada dia pa fresc, i no cal menjar mig rotlle d'ahir.

El pa de blat sarraí està cuit al forn.

Em vaig confondre una mica amb la composició. Conté 50 g de farina de fajol, 10 g de segó i 180 g de farina de blat de 1r grau, de manera que no hi havia prou líquid. La molla de pa és gris, més fosca que la vostra a les imatges anteriors. Va resultar molt saborós. Sempre tinc un cony primer per tastar pa. Tan bon punt obro l’hp i trai el pa, de seguida ve, havent refredat una mica el pa, li dono trossos de pa, quan menja, se’n va.

[Lagri]

Lagri, genial! El més important és deliciós! Estic content amb ell cada dia, m'agrada especialment el segó de la composició.

És el que hi ha a l’interior, gris. Només l’escorça s’esmicola quan es talla, però la molla no.

[Lagri]

Lagri, sí, grisós i útil. I, tanmateix, afegeixo una gota de vinagre de poma per fer la molla "goma" i, de fet, no hi ha engrunes.

[Anastasia]

Anastasia, Vull coure blat sarraí 50x50, serà encara més útil. Només quant líquid prendre? Afegiu una mica de nou. Ho intentaré.

[Lagri]

Lagri, es pot coure, però només crec que serà baix i de porus fins i potser s’esmicolarà més. I així, deliciós, per descomptat, per a aquells que estimen el pa de fajol. Durant diversos anys vaig comprar un pastís pla sense llevat de blat sarraí (el cuinem), abans de comprar una màquina de fer pa.
Proveu l'experiència aquí, porteu-la aquí. També ho intentarem.

[Anastasia]

blat sarraí aproximadament 3 cullerades, un parell de cullerades de sègol, més 10 grams de segó, la resta és farina de primera qualitat. Només 230 grams. Heu de vigilar quanta aigua es necessita, resulten uns 160 ml.

Anastasia, va posar tal pa, farina (i va agafar 1 grau) van trigar 2 cullerades més, fins que el pa no estava fresc. També vaig pensar que si canvieu la farina de fajol (la meitat de tota la farina), el pa resultarà no ser tan alt i porós. I vaig decidir elaborar aquesta recepta. Encara que amb cinc cullerades. Ens va agradar molt el pa amb farina de fajol, encara el faré al forn i va resultar ser alt i porós. Llavors potser algun dia funcionarà en una galleda)).