Kveri: boletes megrelianes

[Olya,]

boletes de formatge, és molt saborós
Olya, que recorda les vostres boletes Megreliki

ho va fer la meva sogra, tàrtara pastissos bullits amb mató i ceba - massa escarpada d’ou i sèrum de llet, farcit - mató bullit casolà ben estirat: ja es tira enrere per endavant i de peu sota la càrrega o s’estira amb les mans.

El vaig enrotllar no prim, 10 cm de diàmetre, el vaig pessigar amb una cua de porc estreta, vaig fer boletes tan grans, el vaig cuinar amb sèrum de llet, hi ha molt de vaca, el bull en aigua, no tinc vaca, a 5 minuts de flotar

mengen calents, agafant la cua de porc amb la mà; per això la torçen fortament perquè el flagel resulti, es refredi més ràpidament, es mossegi un cantó, hi aboqui mantega fosa o nata i

No tenia ni idea davant la meva sogra que les boletes no podrien ser dolces i amb ceba
però no va ser un mató dolç, i també formatges, unes boletes que es van estimar

Ara no faré mai boletes amb mató. Recentment, el formatge cottage deixa molt a desitjar, flueix de boli de massa bullit com un líquid ennuvolat blanquinós. Amb el formatge Adyghe això és una cosa! Saborós, sense paraules. La massa es feia amb farina dura italiana amb l'addició de blat normal. Ens va agradar molt!

Avui al meu marit se li ha presentat una ampolla de vi georgià casolà. I de seguida vaig recordar aquesta recepta. És cert que no hi havia formatge adyghe ni suluguni. Elaborat amb mató, feta i herbes.
Molt saborós!!! Gràcies per la recepta !!!

[toffee]

toffee, Irisha, que boníssim! Ben fet, he trobat una sortida!

Afegit el divendres 20 de gener de 2017 01:34

proshka, així que no puc recollir el mató! I si en teniu una de bona, la qualitat és inconsistent. Així doncs, l’Adyghe és un guanyar-guanyar, resulta!
Per cert, en lloc de mató, la meva mare menja formatge Adyghe amb crema de llet, igual que ho barreja amb la batedora i el menja!

Afegit el divendres 20 de gener de 2017 a les 01:39

Irsha, Irlandès, gràcies també per la teva història! Ara també volia provar aquest tipus de dumplings! Sí, tampoc sóc molt dolç amb mató ... M’agraden més les cireres o amb patates fregides i cebes!