Paté de fetge de pollastre súper en 15 minuts a Moulinex Cook4Me

Pregunta) Mai he cuinat en una olla a pressió en llaunes (tinc un DEX simple). Espereu que la pressió s’alliberi? O manualment? Digue'm si us plau!

FSE, fet! El primer pot ja s’ha volat) Només en tres anys 200 no hi cabia, vaig haver de buscar frenèticament el quart pot. No em vaig atrevir a alleujar la pressió manualment. Moltes gràcies a l'autor !!!

[hrushka]

Oh, hrushka, acabo de veure la vostra pregunta sobre la pressió. Malauradament, no puc aconsellar res, perquè tinc un multicooker Steba i allà podeu alliberar la pressió manualment.

Enhorabona pel vostre èxit!
Digueu-me, com és la vostra consistència, molt granulosa? I aleshores encara no tinc res a comparar: ho vaig fer bé o no. Jo mateix vaig posar menys crema del necessari i, segons sembla, la vaig escalfar una mica més del necessari. Per tant, crec que si el feu segons la recepta, sortirà més suau i la textura serà més pastosa. Una foto seria (va dir la canalla, que per si mateixa no porta imatges al fòrum).

FSE, fet! El primer pot ja s’ha volat) Només en tres anys 200 no hi cabia, vaig haver de buscar frenèticament el quart pot. No em vaig atrevir a alleujar la pressió manualment. Moltes gràcies a l'autor !!!

FSE, fet! El primer pot ja s’ha volat) Només en tres anys 200 no hi cabia, vaig haver de buscar frenèticament el quart pot. No em vaig atrevir a alleujar la pressió manualment. Moltes gràcies a l'autor !!!

És correcte que la pressió no es va alleujar manualment, diuen que es poden arrencar les tapes de les llaunes.
La recepta és meravellosa, mentre que a les adreces d'interès, com vulgueu el fetge i el seu derivat, la cuinaré. A l'autor + i, per experimentació.

Oh hrushka, acabo de veure la vostra pregunta de pressió. Malauradament, no puc aconsellar res, perquè tinc un multicooker Steba i allà podeu alliberar la pressió manualment.

Enhorabona pel vostre èxit!
Digueu-me, com és la vostra consistència, molt granulosa? I aleshores encara no tinc res a comparar: ho vaig fer bé o no. Jo mateix vaig posar menys crema del necessari i, segons sembla, la vaig escalfar una mica més del necessari. Per tant, crec que si es fa segons la recepta, sortirà més suau i la textura serà més pastosa. Una foto seria (va dir la canalla, que per si mateixa no porta imatges al fòrum). Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390244.0

Pavilno - no està bé, el més important és deliciós que vaig posar a la crema, com era d'esperar, tot i que el 15%. En lloc de coriandre, he afegit un polsim de nou moscada. Em va sorprendre molt quan vaig obrir llaunes calentes: al centre hi ha un turó de fetge, banyant-se amb suc clar. Tinc consistència granulosa, però tampoc tinc res a comparar. Crec que depèn de la profunditat de la mòlta del fetge. Potser si la trituració amb una batedora serà més fina, però no tinc una batedora, la trituraré amb una mescladora. I si afegiu oli, també s’hauria de pintar millor, però + calories Total: no canviaré res, tot m’ha agradat molt (sobretot els costos laborals).

i poseu el mode de cocció ràpida durant 10 minuts.

El mode de cocció ràpida requereix una pressió elevada?

[celfh]

celfh, Tatyan, mira, Olya al tema d’aquesta pregunta al·legòricament, però va respondre:

Kara, he cuinat aquesta recepta repetidament a alta pressió, et puc assegurar al 100% que les llaunes no rebenten (també vaig tenir por per primera vegada)

I al meu Shtebe vaig cuinar a alta pressió (en tinc 0,7).

[OlgaMSK]

OlgaMSK, realment súper paté! Ràpid, senzill i sens dubte deliciós! Segur que el cuinaré!
Gràcies per la recepta!

Un pot de vidre pot esclatar si el fons del pot és gruixut i s’escalfa més lentament que les parets primes.L’expansió lineal “empeny” les parets des de la part inferior.
No col·loqueu llaunes directament sobre el fons metàl·lic del bol multicooker. Deixeu caure un parell d’escuradents de menjar xinès o broquetes de bambú, trencades a la longitud desitjada, fins al fons. Col·loqueu-hi pots i, a continuació, aboqueu aigua al bol (en cas contrari, els bastons suraran).

El més convenient és retallar un "matalàs" d'una estora de silicona per al vostre multicooker (si no us importen els diners). Aquest matalàs també pot ser útil per coure.

Arrenca les tapes de les llaunes quan s’allibera la pressió? Així que no cargoleu els taps!
Només cal que cobriu els bancs perquè el condensat no entri als bancs. Col·loqueu la tapa al pot, però no la cargoleu!

Perdoneu no haver contestat durant molt de temps: jo estava a l’hospital en estat de conservació
1. El paté s’obté amb grans si el temps de cocció augmenta almenys 2 minuts (he deduït experimentalment el temps òptim). Si cuineu exactament 10 minuts i traieu els pots tan aviat com s’esgota el vapor, la consistència és increïble.
2. La meva pressió s’allibera automàticament en pocs minuts. Per tant, no us explicaré el sagnat manual.
3. Els bancs d'acer sempre estan a la part inferior del multicooker, no hi poso res, mai no he esquerdat res.
4. Respecte a les proporcions: he afegit i restat mantega i nata (hi havia molt de temps) fins que he arribat a aquestes proporcions, si es posa exactament el mateix nombre d’ingredients, el paté està ben untat, no fa olor de fetge (tampoc no m’agrada)
Gràcies a tots pels elogis i les paraules amables. Estic molt satisfet

[celfh]

celfh, sí, alta pressió

[Olenka]

Olenka, salut per a vosaltres!

Gràcies per la resposta! Definitivament intentaré reduir el temps a 10 minuts. Sí, a la meva Shteba la pressió baixa per si sola en 5 minuts, mentre la temperatura encara és alta, intentaré jugar amb la temperatura ...

[Tricia]

Tricia, gràcies, hem promès que tot anirà bé amb el nadó
La meva pressió també és gairebé la mateixa, tot està bé. El més important és que, quan traieu els pots, no us alarmeu pel color lleugerament rosat, així hauria de ser

També he fet aquest paté, però tinc un multicooker Mulinex i el compte enrere només va començar, probablement, després d’assolir la pressió requerida, de manera que el paté era de grans i una mica sec, tot i que encara és saborós. Però ara tenia un altre problema, tenia dues de cada tres llaunes: girades i flotades amb seguretat a l’aigua amb tot el contingut, de manera que la pregunta és: podeu trobar-vos amb això, què he fet malament?

[patinar]

patinar, També tinc Mulinex (Cook4Me), potser heu abocat molta aigua, de manera que els pots no eren del tot estables? Ni tan sols se m’acut res més ...

va vessar molta aigua, de manera que els pots no eren del tot estables?

fins al coll (fins a reduir-se). També teniu un temps total de cocció superior a 10 minuts?

[patinar]

patinar, aquí fins que hi hagi una ratlla blava en algun lloc, aboco aigua. El temps total, tenint en compte l’escalfament i el descens de la pressió, és més, però això no depèn de nosaltres, tot queda a criteri de la multi

Gràcies, així que quasi vaig fer el correcte, només vaig abocar una mica més d’aigua, encara ho provaré, m’ha agradat el paté i la seva producció.

[patinar]

patinar, bona sort

Avui he trobat a la nevera un pot del vostre paté que estava amagat des del juliol. Estava tancat molt fort, amb prou feines obert. Es veu i fa una bona olor. Menja. Si no torno a aparèixer, recorda.

[kolobashka]

kolobashka, M'encanta trobar aquestes sorpreses a la nevera !!!

Així que vaig arribar a la recepta i vaig fer aquest paté, va resultar molt saborós. Ho vaig fer tot segons la recepta, només hi vaig afegir una mica de ceba fregida. Vaig cuinar en olles en olles d'ella al programa de vapor durant 10 minuts. Gràcies per la ràpida i deliciosa recepta del paté

Ah, com he trobat a faltar una recepta així? Definitivament, ho faré a Shteba. Els caps de setmana al mercat del fetge compraré i hi aniré!
Gràcies a l'autor

Gràcies per la recepta, realment vull fer un paté, el tema no està del tot clar. Tinc una olla a pressió multicooker de Redmond, hi ha un mode de cocció al vapor i estofat, per tant, quin mode he de triar?

Gràcies per la recepta. Va resultar molt saborós i tendre. Les cebes fregides al ghee, ho van barrejar tot amb el peu de la batedora.Vaig cuinar verdures a Shteba amb el programa amb una pressió de 0,7, 10 minuts després d’haver-se establert la pressió, la pressió es va alliberar automàticament. Ho vaig fer en 3 pots de 350 ml cadascun, omplert la meitat del pot. Quan el vaig treure, el paté va pujar fins a la tapa, molt tendre. Faré més, ràpid i saborós.

[julia_bb]

julia_bb, ets benvingut. Espero que t'agradi :-)

nusa56, recepta per al mode "sota pressió". Si no teniu aquest règim, podeu provar de guisar, però haureu d’augmentar el temps de cocció 3-4 vegades.

DOBA, content que t'hagi agradat :-)

[OlgaMSK]

OlgaMSKI si torçeu completament els pots, com fem guisat, algú ho va provar? Canvia la consistència o no?

Funcionarà en una olla a pressió normal?

Quina recepta tan interessant!

i per alguna raó he passat per alt aquesta recepta .... sens dubte la faré !!!

[bitko]

bitko, Helen, donem un segon vent a la recepta!

Bona tarda. Ahir vaig cuinar un paté. Agradat. Però ho tinc força difícil, és difícil de difondre. És així com hauria de ser? La propera vegada vull afegir cebes i pastanagues i triturar-ho tot junt. Algú ho va fer? He llegit que afegeixen cebes rosses.