Talls de fideus per a pasta (selecció de models, característiques, ressenyes)

[Pla de set anys]

Pla de set anys, gràcies, en cas contrari hauria patit tant amb dubtes .. No és difícil girar el mànec, però és dolent cargolar ... però aquí, només el 1284, la temptació va ser fantàstica ...

Duc ja ho vaig fer i al meu entendre es va donar de baixa en aquest fil

Anatoly, em pots donar més detalls?) Ahh, en lloc del motor, tenia un tornavís?
Però què es pot adaptar en lloc del mànec

Ara també sóc el propietari de l’atles 150 de Marcato.
Va venir a mi una mica d’una manera estranya, hi havia 4 passadors de ferro i 4 peces de plàstic a la caixa per separat. Estava perdut i ja volia enviar-los de nou, però vaig recordar que n’havia llegit aquí i, a partir de les fotos publicades aquí pels membres del fòrum, les vaig inserir tranquil·lament al seu lloc.
Gràcies per un magatzem d’informació d’aquest tipus, que s’ha recollit minuciosament al llarg dels anys.
Per primera vegada vaig cuinar fettuccine amb pollastre amb salsa blanca i sopa de manchow de fideus prims.
Avui faré làmines per a lasanya, tenyit de remolatxa, però alguna cosa no s’ha tenyit molt bé.

[Olga]

Olga, Enhorabona!

Ara també sóc el propietari de l’atles 150 de Marcato.

Enhorabona!

fettuccine cuit amb pollastre amb salsa blanca i sopa de manchow de fideus prims

Sona temptador

Gràcies!
Vaig fer lasanya, fideus amb restes, encara no em permeten posar cap foto.

Salutacions a tots.

Vull comprar el tallador de fideus marcato atlas150 o marcato ampia150. Digueu-me en quins llocs (rus, estranger) podeu comprar de manera segura i econòmica ara?
Recentment, tothom va comprar talladors de fideus en un lloc italià, però sembla que va enganyar molts i no va enviar la mercaderia.

Agrairé a tots aquells que comparteixen el lloc on van comprar el tallador de fideus.

Camarades, compartiu la recepta de la pasta de pasta: aquí em vaig trobar amb sèmola a la composició, en lloc de farina dura. M'agradaria provar d'anar a partir d'això))

amb sèmola a la composició per a un lloc de farina dura.

Per 100 grams de sèmola, 1 ou. I deixeu-ho durant una hora en una bossa per desenvolupar gluten.

Per 100 grams de sèmola, 1 ou.

No necessiteu gens de farina? Qualsevol engany o algun tipus de fabricant és el pitjor?

[Dasha 001]

Dasha 001, sí, sèmola en lloc de farina. La sèmola és millor que les varietats dures, la sèmola. Estic a la nostra botiga. Sí, vaig conèixer una sèmola de Shebekin.

[Dasha 001]

Dasha 001, sí, sèmola en lloc de farina. La sèmola és millor que les varietats dures, la sèmola. Estic a la nostra botiga. Sí, vaig conèixer una sèmola de Shebekin.

Ho he entès tot gràcies. I després vaig repassar la sèmola casolana. En general, no vaig trobar la composició

[Dasha 001]

Dasha 001, al paquet es dirà que la sèmola. Per exemple:

En general, no vaig trobar la composició

En qualsevol sèmola hi ha una lletra M (de varietats de blat tou) o T (varietats dures), per la quantitat de proteïna, la sèmola ordinària és de 9-10 g i la T és de 13, doncs, difereixen en color, la sèmola "bona" ​​serà de color groc.

Sasha Vyatka, hola. La teva caixa està plena, escric aquí. Només sóc principiant, no puc donar enllaços. Puntuació
Bona sort amb la vostra compra!

[Anna]

Anna, d’acord, compro això, sempre n’hi ha.

[Olga]

Olga, i OK i Yes pertanyen al mateix propietari. Sí, es tracta de supermercats i, d’acord, és hiper. És que tinc Sí al revés de la casa i vaig a 20 km fins a Okey

L’home de pa de pessic està completament fet de molles. En una hora hi haurà fideus

Doncs aquí està

Thumbelina i on vas comprar una assecadora d’aquest tipus?
Potser algú sap on comprar amb l'enviament no a un preu desorbitat?

Vaig comprar tot a Amazon.
Ahir vaig arribar per la meva amiga Atlas 150 i 2 assecadors per a ella i per a mi 9200 rubles per a tot.

Potser algú sap on comprar amb l'enviament no a un preu desorbitat?

Aliexpress 1340 RUB

[Olga]

Olga, es treuen els pals de l’assecadora perquè puguin recollir els fideus de sota del tallador de fideus?

[Olga]

Olga, es treuen els pals de l’assecadora perquè puguin recollir els fideus de sota del tallador de fideus?

Tinc un assecador patentat de Markatovsky, al pal s’inclou un pal especial amb un recés per penjar fideus, s’emmagatzema a la part superior, s’insereix a l’assecador des de dalt i no és visible, només s’enganxa el mànec i es treu quan cal penjar els fideus. Molt còmodament.

[Olga]

Olga, gràcies. Sí, el vídeo ho demostra. Em pregunto quin tipus d’assecador hi ha a aliexpress? També amb aquest pal, o heu de penjar fideus manualment a les llances? Tot i que vosaltres mateixos podeu adaptar-hi algun tipus de pal.

Em pregunto quin tipus d’assecador hi ha a AliExpress

A jutjar per la foto de les ressenyes, sí amb un pal. Però em vaig encarregar un de més petit per 440 rubles. Es plega i no ocupa més que un banc de 700 grams.

Tot i que vosaltres mateixos podeu adaptar-hi algun tipus de pal.

He adaptat temporalment els pals xinesos

Hi ha una mostra en aquest pal des de la part inferior i el conduïu amb fideus just al llarg del pal secant, i després el gireu i voilà, tot queda penjat

Dasha 001 es pot enllaçar amb una assecadora compacta?

puc enllaçar amb una assecadora compacta?

🔗

Un assecador d’Amazon és més car que d’Ali, però al cap de dos dies ja hi ha tot a casa

Gràcies noies per assenyalar els assecadors. Em sento i trio))

[16]

Però em vaig encarregar un de més petit per 440 rubles. Es plega i no ocupa més que un banc de 700 grams.

L'estenedor de la foto de Thumbelina també es plega i es guarda en una caixa plana d'uns 20x40x3 cm.
Ella té 16 varetes per a la massa penjada (suficient per a dues pastes de pastar de 500 grams de farina cadascuna), les varetes superiors s’obtenen a una alçada elevada, cosa que de vegades és molt útil, ja que algunes fulles de massa resulten de vegades més llargues i, per descomptat, ho repeteixo: un pal increïblement convenient fideus d'una màquina d'escriure, com ja s'ha esmentat, la meitat es retalla per la part inferior, aquest tall es posa sobre un pal sec i amb un lleuger moviment de la mà pantalonsmentre gireu el pal pelador al voltant del pal sec, deixeu que els fideus s’assequin elegantment.

[Igrig]

Igrigbé, tothom elogia la seva vaca ... No veig cap raó per comprar una assecadora per uns quants milers fins ara, ja que vaig agafar el cotxe principalment per fer rodar la massa i només de vegades massa per fideus. És com tenir disputes amb un motor o amb un mànec. Si de sobte creixen les ganes de fer pasta, afegiré comandes addicionals (amb Ali només per al 1300) amb 16 varetes per penjar la pasta i un pal màgic i increïblement convenient per eliminar-la.

[Dasha]

Dasha, per fer exactament els fideus, però es necessita precisament per als fideus i per a res més no és molt convenient sense ell.
I quin, car o barat, cadascú decideix per si mateix segons la seva riquesa i, per descomptat, podeu intentar penjar-lo en un o dos clavells

[Thumbelina]

Thumbelina, per cert, sobre clavells: fins i tot vaig veure un vídeo a YouTube, quan buscava com fer raviolis correctament, van penjar els llençols en un assecador de roba i per a què servien els italians: lol: els nois no s’hi molesten en general amb un assecador de marca

[Dasha 001]

Dasha 001, així que ho vaig fer, però em vaig adonar molt ràpidament que no era meu i vaig corregir immediatament la situació.

I no asseco gens de pasta / fideus. No veig el sentit. Sempre patino fresc. Aquest és el truc per tributar!)) Sobretot perquè es tracta de 5 minuts.

I no asseco gens de pasta / fideus. No veig el sentit. Sempre patino fresc. Aquest és el truc per tributar!)) Sobretot perquè es tracta de 5 minuts.

I jo. M'encanta el fresc

I no asseco ni pasta ni fideus. No veig el sentit. Sempre patino fresc. Aquest és el truc per tributar!)) Sobretot perquè es tracta de 5 minuts.

Quan el vaig llegir per primera vegada, en un altre fòrum, em va sorprendre molt (la meva àvia del poble sempre feia fideus per al futur, recordo que a les respatlleres de les cadires i els sofàs, es van assecar grans tovalloles de massa enrotllada fina a les tovalloles, després es van girar en un tub i es van tallar), però a sota La influència de Chuchelkin (gràcies, persona amable) també és addicta als fideus acabats de fer. Estiro la massa amb un corró dret sobre la taula, la tallo ràpidament amb un tallador manual i la poso immediatament en aigua bullent.
Hi ha un ordre de magnitud més enrenou amb la penjada i l’assecat, i en cas d’emergència sempre tinc espaguetis i fideus comprats a la botiga.

La màquina es va comprar específicament per a pasta i lasanya, i no per a pestanyes per a pollastre bullit, tinc una família nombrosa, i fer-los espaguetis i salses és massa difícil i llarg al vespre, i al dente també es fabrica amb pasta seca de qualitat sòlida.
I en cas de gallines, sempre tinc una bossa de mà de la botiga en estoc.

Noies, i seques la pasta directament al "cruixit"? I quant es pot emmagatzemar? I com: en una bossa o un pot de vidre?

i seques la pasta directament al "cruixit"? I quant es pot emmagatzemar? I com: en una bossa o un pot de vidre?

Sí, fins que es trenca .. El vaig guardar en un pot a granel de plàstic. Bé, el mes definitivament es troba sense problemes. Ja no funcionava. Se la van menjar.

[Thumbelina]

Thumbelina,

Bé, ho veig i ho faig de manera diferent)). Al cap i a la fi, a cadascú el seu, oi?
Si la vostra massa està feta de pintes sòlides i, fins i tot, amb l’addició de sèmola dura, és molt al dente. Tinc una gran família (tinc tres fills), però sempre faig rodar pasta fresca i no la seco. Bé, més saborós per a mi. La lasanya, per cert, és més ràpida de fer, perquè almenys no cal tallar-la)). Però per als fideus, també faig frescos casolans, ja que espatllar fideus a les meves gallines amb fideus de botiga sol ser un sacrilegi)). Sí, i en ous domèstics, és clar. Sí, i Zhmenka hi hauria d’estar. I quasi sempre tinc massa. Per cert, potser us convindrà un moment tan petit: és molt convenient fer la massa durant 2-3-4 dies (la vaig conservar durant 7-10 dies). Aquesta massa es fa millor amb el quefir. L'acidesa i la microbiologia del kefir no permeten que la massa es deteriori, d'alguna manera canviï i s'enfosqueixi. A la pasta, normalment poso aproximadament un 70% de farina dura i un 30% de farina de sol, ous i kefir com a addició líquida (en lloc d’un ou). Aquesta massa es conserva bé a la nevera. I durant diversos dies es pot fer alguna cosa a partir de pasta (sovint la tinc a la nevera) i quan es cuina el sopar no s’ha de perdre el temps a pastar. Ells simplement el van treure, el van llançar i ja està.

, i al dente també s’obté de pasta seca de qualitat sòlida.

De varietats dures, sí, de seques, en absolut. De fresc com resulta al dente.
Al principi també em vaig assecar i, fins i tot, vaig vendre l'assecadora. Ara cuino de fresc i conservo la massa a la nevera durant 2-3 dies, com un espantaocells.

No, és convenient per a mi fer-ho dissabte, el meu dia lliure, només entrin 500 grams de farina per assecar-se completament, els nens la cuinen ells mateixos després de l’escola i, si les reunions familiars els caps de setmana la cuinem directament des de l’assecadora, no faig la massa per a una setmana per al seu ús futur
Però això encara és així, i després miraré l’assecadora, l’acabo de comprar i no fa gaire

I quan vaig comprar el tallador de fideus, el primer pensament va ser sobre els fideus de pollastre !!!!!!! ...

No es pot comparar cap pasta amb els fideus manuals de pollastre !!!! ...
I fins i tot amb un pollastre de poble! ...
Pollastre, fideus i ceba: tot el conjunt ... però podeu empassar-lo amb una cullera !!! ...
Des de la infància, els fideus de pollastre només s’han cuinat a mà! ...
I amb pasta, només és sopa de pollastre ... un plat completament diferent ...
I després va anar pasta, lasanya i dumplings ...

I només per a pasta, ara demano broquets d'espaguetis rodons per a nenes i la meitat masculina i Bigoli volen glopar.
I en aquest assecador és molt convenient assecar-lo abans de tallar-lo, mentre l’última peça s’ha desplegat, la primera ja s’ha assecat

Les noies són boniques! (I els nois, si n’hi ha, s’asseuen aquí)) Qui té fitxers adjunts per al rezinet de l’atles 150 (com ara) bigoli o espaguetis? En general, vull i injecto. Hi ha una sèrie de preguntes: 1. és cert que el rezinet no es pot utilitzar amb un motor, sinó només al mànec (com a mínim així va traduir Google la descripció del producte)
2. És cert que la sortida no resulta tan "arrissada" i que sovint hi pot haver un tall recte (que sovint està relacionat amb la qualitat de la prova)?
3. Hi ha tanta necessitat d’adjunt d’espaguetis? Al cap i a la fi, es pot imitar fàcilment amb un broquet estàndard amb un gruix de 4-5 (l’únic del tall serà un quadrat i el seu cercle)? I els espaguetis són realment rodons a la sortida (he llegit comentaris dels clients sobre la forma imperfecta inversa a la sortida, de nou similar a la pasta que es pot obtenir amb un broquet estàndard)?
4. En principi, les mateixes preguntes sobre el bigoli: de debò et fas grassonet o no hi ha cap diferència significativa entre els espaguetis i el bigoli i n'hi ha prou amb tenir-ne un?
Bé pregunta 5: ningú ven aquests broquets (o possiblement altres) com a innecessaris?

[Dasha 001]

Dasha 001, viuria al costat per donar un broquet addicional. El motor es reordena des del rodet fins al tallador de fideus i talla els fideus amb el motor. Depenent del gruix de la massa, obtindreu espaguetis o cabell d’àngel al tall més prim i els fideus amples habituals al ample. No sé els noms dels fideus de la nostra família. Totes les pastes es diuen pasta

[Bozhedarka]

Bozhedarka, gràcies, per descomptat, però, ai), és a dir, que utilitzeu un broquet natiu estàndard i en teniu prou?

[Dasha 001]

Dasha 001, Només l’utilitzo, tot i que a més tinc tots els fitxers adjunts possibles que només existeixen per a l’atles i per a l’imperi. Es troben en un prestatge del garatge, ja que no són necessaris. No m’agrada tant l’imperi com l’atles, l’atles té una distància més gran entre els rodets del gruix de massa més gran, l’imperi en té menys, així que per a l’atles no aplano la massa com per l’imperial. Els dos cotxes són sens dubte bons, vaig prendre l’imperi el 2003-2004, encara com nou, enlloc oxidat, la caixa està realment desgastada.